# Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oNeOK Published: 2023-08-27 Source: 獅城新聞 新加坡最著名小販中心Newton Food Centre最新吃貨指南。 該小販中心建於 1971 年，最初被當局宣傳為展示當地美食。多年來，半戶外的用餐環境越來越受到居民和遊客的歡迎，在電影《摘金奇緣》中的客串場地更是讓這個勝地更加出名。 Newton Food Centre也是為了滿足過多人流而選擇重修，重開後其中許多攤位至今仍然存在。其中之一是合記，自 20 世紀 60 年代起就開始烹制蚵仔煎，而光記則專營潮州魚粥。 順華也加入了他們的行列，該公司手工製作魚丸已有 60 多年的歷史。同樣，興蘿蔔糕也保留了老派做法，將蘿蔔放在胡蘿蔔蛋糕中蒸，並避開了許多小販現成使用的工廠製品。 其中還有許多新加坡傳奇級美食，不想踩雷就跟著我的腳步看下去吧！ 1.31 Heng Heng BBQ ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286010.avif?1693108809) 牛頓熟食中心 (Newton Food Centre) 設有多個海鮮攤位，但 31 Heng Heng 的辣椒螃蟹、參巴黃貂魚和烤虎蝦卻是獨樹一格。海鮮都是新鮮到貨，價格公道，最重要的是工作人員都很友好，殺價也不在話下！ 2.88 San Ren Cold & Hot Dessert ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286011.avif?1693108809) 在如此急促的環境下用餐，來上一份甜點可以讓心情胃口更加好。這裡的傳統甜點如煎蕊、紅豆冰和波波恰恰都是非常值得一試。紅豆湯、銀杏和蓮子等熱飲也非常有看頭！ 3.興蘿蔔糕 ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286012.avif?1693108808) 興蘿蔔蛋糕最獨到之處就是自製秘方。現如今許多小販都忽略了手工的難得，轉而選擇工廠製作的現成蘿蔔糕。這家攤位有黑色和白色兩個版本，質感都蓬鬆。這家攤位成立於 1971 年，還曾榮獲米其林必比登美食家稱號！ 4.合記蚝煎 ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286013.avif?1693108808) IG @laueric.eats 合記 (Hup Kee) 於 1966 年在 Gluttons Square 開業營業至今，爾後並遷至牛頓 (Newton)美食中心。這家蚝煎仍然由同一家族經營，主打邊緣酥脆，內頭濕潤，並塞滿著肥美多汁的牡蠣。 5.光記潮州魚糜 ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286014.avif?1693108807) Google, Pohboon Yeo 光記 (Kwang Kee) 與合記 (Hup Kee) 是同期一起從饕餮廣場 (Gluttons Square) 遷往牛頓 (Newton)美食中心。開業 60 多年來都竭力提供最美味的魚粥，他們的魚片粥更是在 2021 年獲得了米其林必比登推介！該粥的特點就是在足夠鮮甜鮮美、濃郁湯底更是加入大量的西班牙鯖魚片熬煮而成！ 6.貴興 ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286015.avif?1693108807) Google, Quentin 四十年來，貴興以其實惠燒鴨給食客留下深刻的印象。鴨肉煮至嫩滑可口，配上麵條或米飯，誰能抵抗。不僅如此，攤位還供應脆皮鴨、粿條和海南雞飯等佳肴，都非常值得一試。 7.Newton Old Signboard 25 ![Newton Food Centre 全攻略，看了吃了不踩雷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17286016.avif?1693108807) Google, Wen S 這家攤位以福建蝦面而聞名。整體口感偏濕潤，但裡頭充滿了鍋香味和酥脆豬油。其獨到之處更是融入牡蠣和拉拉蛤入料，配上自製參巴，堪稱一絕！ 8.順華魚丸粿條湯 順華魚丸於 1966 年開業，也是饕餮廣場的另一家扛把子。他們每天都堅持新鮮自製魚丸，其彈牙的口感與有嚼勁的麵條相得益彰。手工製作的魚餃，餡料足，同樣值得點！