# 有著「新加坡最佳叻沙」的稱號，多少人慕名來吃

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Published: 2019-09-13
Source: 獅城新聞

**叻沙「Laksa」**是一道傳統的娘惹料理，以蝦米、蝦膏、香茅、蒜頭、南姜、椰汁作為湯底，放入粗米粉、海鮮、蔬菜等烹煮。

叻沙大致可分為3種，分別是咖喱叻沙、亞三叻沙和Sarawak叻沙。新加坡以咖喱叻沙居多，其中以**加東叻沙**最為有名，有著「新加坡最佳叻沙」的稱號。

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**328加東叻沙「328 Katong Laksa」**也是新加坡米其林等級的街頭美食店，同時也是獲獎美食，商號享譽國際，位置就位於東海岸路加東地區。

店面的招牌就是非常醒目的328，因為與廣東話的「生意發」諧音相同，店內貼滿了老闆娘和各路名人例如林俊傑、鄭伊健、梁朝偉等的合照，可想而知這家店有多有名。

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叻沙有大中小碗，小份一碗只要4.5新幣，裡頭除了爽滑的粗米粉還有大蝦仁和新鮮血蛤等等。

非常有趣的是，上桌的時候會幫你把米粉剪短，所以餐廳不提供筷子，只有湯勺，這是叻沙最傳統的吃法，為了可以讓米粉與湯一起吃。

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叻沙精不精彩就在於湯頭，湯頭在濃郁的椰香中包裹著海鮮的鮮甜，餘味中還有熟悉的東南亞辣味。如果不夠辣，還可以自己加辣醬。

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另外店裡的招牌還有Otah，也是一道經典的娘惹菜，將魚漿用椰漿腌制，再以香蕉葉包裹著烤熟，是新加坡人常吃的小吃之一。

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