# 浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oq70X Published: 2020-11-12 Source: 獅城新聞 當下午把孩子送去學校或者課外班之後，媽媽們的「放鬆時間」你一般會怎麼過呢？ 作為一個精緻美媽，怎麼能少得了約上三五好友一起喝下午茶的行程呢？ **那麼在新加坡有哪些下午茶的好去處，去了之後又應該怎麼點單，怎麼吃呢？** 今天美媽統統告訴你。 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537009.avif?1619428924) **1** **這些下午茶知識你知道嗎？** 想要正確打開下午茶，那當然要從名字開始。下午茶，Afternoon tea, 是一種源於英國維多利亞時代的傳統。 那時英國通常要晚上7點半之後才吃晚飯，傳聞在1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士下午在家時又無聊又餓，於是她讓廚房準備茶點和紅茶，打發等晚飯的時間。後來又邀請閨蜜一起享用，逐漸演變成下午茶，後來這種社交模式在貴族中風靡一時。 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537010.avif?1619428924) 說到下午茶，我相信除了Afternoon Tea, 很多人還聽說過High Tea, 這到底是不是一個東西呢？ 其實所謂的「下午茶」分為HighTea和Low Tea兩種，咱們前文提到的，以及現在流行的下午茶——Afternoon Tea——其實是Low Tea。 最早Low tea 是上流階級在下午四點享用的下午茶。是因為下午茶時客人會坐在低矮的沙發上，茶點也擺在較低的茶几上而得名。下午茶的茶點和吃法都非常講究。 例如，茶壺需用純銀而非普通瓷器的，糖塊由鑷子取用。主食是立在架上的精美蛋糕，還有小塊的三明治、司康等甜點和水果。 要想正確打開下午茶，那必須要知道下午茶里一般都有些什麼吃的。前面說到下午茶一般會有精美蛋糕，還有小塊的三明治、司康等甜點和水果。 **那具體來說，都有哪些標配呢？** 首先就是飲品啦，既然是下午茶，茶是必不可少的，一般是英式紅茶English Black Tea, 或者伯爵紅茶EarlGrey, 配牛奶，有的人還會加糖——對的，其實就是港式奶茶的最初版本哦！現在的下午茶則多數也會提供咖啡的選擇，也會有水果茶、綠茶和果汁之類的飲品選擇。 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537011.avif?1619428924) 說完飲品，就是鹹味茶點。最經典的下午茶，莫過於三層茶點盤了，**最下層是下午茶的鹹味擔當都是三明治**——還一定是把吐司邊都切掉的三明治。 這樣第一賣相更好，第二口感也更軟綿，因為尺寸小了一些，女士拿起來也感覺更優雅，第三也是那個年代的貴族顯示自己很「土豪」，為了賣相浪費麵包算什麼。口味的話一般會有煙燻三文魚、冷切牛肉、素食等選擇。 **而下午茶必不可少的，在三層茶點盤中間的，就是司康Scone。**司康可以說是英式下午茶的「靈魂」了。司康本身是沒什麼甜味的，但是會給配上打發的濃縮奶油和果醬，每個人自己來抹果醬奶油。 **下午茶的顏值擔當，也是三層茶點最上層的，是甜品了**（有的地方根據菜單不同，也會把一部分甜品跟司康都放在中間層）。 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537012.avif?1619428924) 雖然甜品沒有特別固定的種類，不過一般都會有Petit Four,就是一種一口一個的小甜品。Petit Four 是法語，跟4沒有關係，是「小型烤箱」的意思，也就是說是迷你的從烤箱出來的小蛋糕。當然現在Petit Four也會有鹹味的或者不需要烤制的，但是共同特點就是尺寸基本都是一口一個。 知道了下午茶都有什麼，剩下最重要的就是食用的順序啦！ 很簡單，就一個原則——是從咸到甜，從淡到濃來進行的。也就是說，從三層盤的最底層開始吃，一直吃到最上層才是下午茶的正解。 **2** **新加坡下午茶好去處推薦** **瑞吉酒店** 新加坡瑞吉酒店（St Regis Singapore）法國餐廳Brasserie Les Saveurs環境優雅，下午茶時段餐桌几乎全滿，座位之間保持良好距離，感覺寬敞舒適。 酒店裡原本有兩種下午茶，酒廊里以精美餐架提供，餐廳里為自助餐形式。新加坡解封后重開，只在餐廳里提供. **坐下來先選茶，都是TWG品牌，多種選項，包括特別為瑞吉酒店調配的St Regis Tea。**也可選擇搭配香檳。 首先端上英式午茶必備的傳統英式鬆餅，原味與葡萄乾味的各一個，搭配奶油和草莓果醬。麵包籃里還有每人一個法國瑪德蓮蛋糕，彰顯法式特色。 **雙層餐架咸甜各一層。咸點四件**：煙燻鮭魚布利尼餅、鵝肝與鴨肉絲布裡麵包、火腿與乳酪意式白麵包、松露雞蛋黃瓜布裡麵包。 **甜點三件：**覆盆子與開心果法式小蛋糕、榛果與奶油巧克力撻、香橙與乳酪圓蛋糕。 還有一道現點現做的主菜：蕎麥餅皮卷著火雞火腿、乳酪、雞蛋、蘑菇，豐富而有層次感。 最後是兩種口味的巧克力，以及清新味蕾的水果杯。 收費類型：每人$38（無酒）、每人$68（包括一杯香檳）、每人$98（包括一瓶香檳）。 地址：29 Tanglin Rd,Singapore 247911 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537013.avif?1619428924) **Grand Hyatt** 以前這裡的下午茶一直都是自助餐形式，相當豐盛，甜品則以雙層餐架端上餐桌。 新加坡疫情解封之後美媽去吃過一次，生意已經恢復得不錯。但原本自助的菜式都必須在點完後由侍應生端上桌來，工作人員都顯得非常忙碌。 雖然從自助改成點單形式，但是與之前的菜品大致相同，有生蚝、沙拉、龍蝦濃湯、牛排、三文治、鬆餅等等，甜品與水果擺在雙層餐架上，非常養眼。**兩小時內無限任點。每人$52起。** 地址：10 Scotts Rd,Singapore 228211 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537014.avif?1619428924) **Colony** 位於Ritz Carlton酒店內的Colony，推出了超級吸睛的便當盒式下午茶。 以特色圓形的5層碗盤為特色提供傳統英式下午茶，餐廳使用的是英國王室御用餐具，一下就覺得好高級。 **就算沒有入住酒店，也能來這裡享有下午茶的，可以事先預定座位和套餐。** 目前收費是成人$58起，兒童$29起。 地址：7 Raffles Ave, Singapore 039799 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537015.avif?1619428924) **Tea Lounge** 位於Regent Singapore酒店內的下午茶怎麼能錯過！ 從餐點到環境都是一流的，這裡提供傳統的英式三層下午茶套餐，配有甜點、三明治和烤鬆餅等。飲料菜單包括咖啡和茶類的選項。 目前收費是$47和$68（含正餐）兩種套餐。 地址：Regent Singapore Lobby Level, 1 CuscadenRd, Singapore 249715 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537016.avif?1619428924) **烏節酒店** 烏節酒店的下午茶以三層餐架形式上桌，但不是傳統英式茶點，而是綜合酒店各家餐館的美食，做成迷你版小茶點。**三層餐架里也少了英式鬆餅，更多樣化的本地口味小點，更迎合本地食客味蕾。** 咸點包括饅頭扣肉包、烏打牛角麵包、酥炸鹹蛋雞肉塊、羊肉小金杯、辣椒螃蟹鹹派、芒果雞肉撻、鴨肉春卷。甜點有蛋撻、千層糕、娘惹椰絲糯米糕，小杯子裡的是芒果凍、Chendol Pannacotta。 逐項列出來也就發現，咸點的比例稍微多一些，有別於一般下午茶以甜點為主，**適合不這麼愛吃甜的人士。** 目前的收費是成人$42，兒童$21，只在周末推出。 地址：442 Orchard Road. Singapore 238879 ![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537017.avif?1619428924) 看了這麼多高顏值的下午茶去處，是不是已經蠢蠢欲動、垂涎欲滴了？ 下午茶從曾經的貴族專享成為我們熱愛生活的小資一族共同的喜好。在陽光燦爛，閒來無事的午後，不妨約上三五好友，選一個環境浪漫的地方，來一個愉悅身心和下午茶。 **-END-** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxMDE0ODQzOA==&mid=2247487711&idx=1&sn=49b37b6f78d0a936a558bb8cd0567852&chksm=97685de6a01fd4f0167fda91c0f48efa1c8838a9b5e0bc03fc0d8639575d5583e3277cb90224&scene=21#wechat_redirect) **![浪漫又美味，新加坡仙女必去的下午茶打卡地](https://www.shicheng.news/images/image/1653/16537019.avif?1619428923)**