# 牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oq7VX Published: 2020-10-30 Source: 獅城新聞 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526086.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526087.avif?1619429040) **疫情間外地奔波，你有多久沒有回家吃飯了？** 「所謂生活，不過廚房有煙火。所謂煙火，不過是媽媽家常的味。」正是這樣的人間溫情，映照了**家鄉小廚的開業**。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526088.avif?1619429040) **/ 覓食者の家鄉日記 /** 這家坐落於**牛車水**的寶藏店鋪家鄉小廚，剛開業沒多久就受到食客們的大力追捧，**對面是裕華國貨，隔壁是美珍香**，所以位置並不難找。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526089.avif?1619429040) 家鄉小廚所帶來的，不僅是佳肴美饌，更多的是**透出家鄉菜的情懷**。常年在外的遊子們，是否聽到了**小廚的呼喚聲**？ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526090.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526091.avif?1619429040) **飯菜大盆，價格實惠，服務熱情。**店員小哥的東北口音也讓人感到很親切。有夏夜刺激的口感，有朋友之間互訴衷腸的難得環境。家鄉小廚**新開業推出的福利**，更是讓人心動。 「答應我，一定要去試試。」 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526092.avif?1619429040) **/ 家鄉菜の一番韻味 /** **農家一鍋出**源自於東北，採用**鐵鍋明火上桌**的形式製作。由排骨、三層肉、扁豆、玉米、玉米餅、土豆組成。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526093.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526094.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526095.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526096.avif?1619429040) 排骨非常緊實，整道菜都裹著淡淡的玉米香，土豆也煮的很軟爛，入味後的口感更豐富。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526097.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526098.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526098.avif?1619429040) 排骨非常緊實，整道菜都裹著淡淡的玉米香。其中特色的莫過於**玉米餅**，混合**玉米面**後煎炸，炸的焦黃，炸的酥脆，一口咬下去發出咔滋咔滋的響聲，滿嘴的幸福。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526100.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526101.avif?1619429040) **「 老壇酸菜魚 」** 正宗的**重慶特色美食**，背後還有一段故事。據說古代一位漁夫的老伴誤把魚放入煮酸菜湯的鍋里，發現味道鮮美至極，才得以有了現在的酸菜魚。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526103.avif?1619429040) 看看菜的內容，除了生魚片和酸菜，一勺舀起還有**粉絲、大白菜**等配菜。老闆給量很用心，滿滿的一大盆。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526104.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526105.avif?1619429040) 有**四種辣味程度**可以選擇，無論是不能吃辣還是無辣不歡的朋友，口味都可以得到很好地滿足。魚肉之嫩，入口即化。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526106.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526106.avif?1619429040) **「 辣味排骨 」** 這是一道新加坡**幾乎找不到**的菜！正宗的四川辣味排骨，擄獲了多少川妹川漢的心。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526108.avif?1619429040) 肉是生活的本質，腊味排骨外焦里嫩，口味真是沒話說，用它作為開胃菜是不二的選擇。**用八角、干辣椒等材料進行點綴**，讓原本臘排骨的鹹味收淡，口感更豐富。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526109.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526110.avif?1619429040) **「 鍋包肉 」** 明明是一道很普遍的家常菜，為什麼老闆還要**極力推薦**呢？小K入嘴一塊後頓時被驚艷，瞬間明白了一半——這家店的鍋包肉，絕對跟別家店不太一樣。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526111.avif?1619429040) 原來，鍋包肉外層裹的是專門從**東北空運而來土豆粉**，土豆粉裹上薄薄的豬肉片進行煎炸，口感比普通麵粉更酥脆，更獨特。咸甜適中，像糖醋連小K這個不愛吃鍋包肉的，都發出了「必點」的感嘆。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526112.avif?1619429040) **「 米椒甘榜雞 」** 在主打家鄉菜的同時，家鄉小廚也融進了一些新加坡**本地的特色**。以**新加坡甘榜雞**為原材料，加入小米椒，秘制醬料，配製成一道**鮮辣不膩的涼菜**。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526113.avif?1619429040) 甘榜雞**比一般的雞更瘦**，肉更有嚼勁不易爛，搭配材料吃起來更是醬香味充足，口齒留香，必點的招牌涼菜。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526114.avif?1619429040) **…** ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526115.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526116.avif?1619429040) **/ 市井裡の一串溫情 /** 著名紀錄片人生一串中寫道：「大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅行。」這話是為燒烤量身定做，而在小廚的店裡，也充滿了一些家鄉的煙火氣。 **「 碳烤豬蹄 」** 豬蹄肥瘦均勻，一份有兩隻，出場時就氣勢滿滿，**孜然粉**像是給豬蹄上了一層濾鏡，口感也變得更加豐富，外皮酥香，肉質Q彈。 ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526118.avif?1619429040) 咬下一口酥軟又彈牙，筋道又入味，過癮不膩。吃豬蹄不僅可以拯救飢餓的胃，還可以補充**大量的膠原蛋白**，美容養顏。 **「 碳烤排骨 」** 外焦內嫩，香嫩多汁的烤排骨，肥瘦均勻的肉質整齊的碼在盤中，肉香濃郁，越吃越過癮，味蕾和口味的雙重滿足~ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526119.avif?1619429040) **「 碳烤雞翅 」** 這是一串饞哭小K的烤雞翅！剛一上菜時香氣撲鼻，讓人食慾大開。確認過眼神，是**奧爾良雞翅**沒錯了，想擼串也不用怕胖，這款烤串小K牆裂推薦，**雞肉嫩到爆炸**~ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526120.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526121.avif?1619429040) **「 羊肉串&牛肉串 」** 家鄉小廚的烤串真的良心烤串，不僅**肉厚而且超大一串**，性價比超高，太有北方那味了~100%新鮮食材，經濟實惠，口感獨特。羊肉撒上孜然真的太絕了！~ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526122.avif?1619429040) 牛肉串鮮嫩，特別入味，吃起來很勁道。牛肉的蛋白含量高，**脂肪含量低**，多吃還能強健筋骨，擼串的同時也不用擔心發胖~ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526123.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526123.avif?1619429040) **「 炭烤五花肉 」** 加入了小廚秘制配方的五花肉，烤出來皮焦肉嫩，肥瘦剛好，可以帶著附贈的菜一起吃，不會膩，口味地道，秒空盤~ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526125.avif?1619429040) 看完上面這些，小K先愛為敬了，你呢？ ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526127.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526128.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526129.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526131.avif?1619429040) 讓我們一起去家鄉小廚， 尋找那些樸實又親切的家鄉美味吧！~ **門店信息** 店名：家鄉小廚 人均：$15-20（有GST，無服務費） 地址：183 New Bridge Road, #01-02, Singapore 059413（裕華國貨對面） 聯繫電話：+65 6533 3928 營業時間：11:00 am – 2:00 am ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526133.avif?1619429040) ![牛車水老字號家鄉小廚開新店了！吃多少送多少！人均消費不到20](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16526134.avif?1619429040)