# 新加坡的飲食文化（一）

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Published: 2020-10-13
Source: 獅城新聞

大家都說新加坡是個文化大熔爐，走在街上，身旁經過的人有各種膚色、說著不同的語言，但大家都能彼此尊重、不分種族的相處和諧。不過小編覺得最有趣的，莫過於新加坡的飲食文化了，光是食物的名稱，就有中文、英文、馬來、印度，甚至是閩南或潮州、廣東等發音，記得在剛來到這裡時，要記住或念出這些稀奇古怪的名字還真是不容易。一起來看看新加坡有趣的飲食文化現象吧~

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問話時省字精簡

在小吃中心點菜時，老闆最後都會習慣問一句：「吃嗎？」這時可別頭上三條線，心想買食物來不是吃還能幹嘛！其實他的意思是在問你：「要在這裡吃還是外帶？」而他們也通常不會說外帶，而是說成「包」或「打包」。

另外當你在吃東西時，有時會有人走過來問你：「要水嗎？」、「燒還是冷？」這表示：「要不要喝飲料？」、「要喝熱的還是冷的？」這麼精簡省力的問話方式，是不是很有趣呢？

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自備面紙的用餐習慣

到了新加坡，記得最好隨身攜帶面紙，因為不只一般的小吃中心不會提供，而且像是海鮮餐廳準備的濕紙巾，還會另外算錢。

而且面紙除了吃飯時擦手、擦嘴之外，很多新加坡人會在小吃中心裡用面紙來占座位，因此如果看到空的餐桌坐位上，放了一包面紙，那表示這個座位已經有人坐了，只是暫時離開去點餐，可別傻傻搶了人家的位子喔！

令人眼花撩亂的咖啡＆茶稱呼

如果你在傳統咖啡店看到Menu上琳琅滿目的名稱，可別以為賣的是各種口味的咖啡（Kopi）和茶飲（Teh），其實咖啡和茶都只有一種，差別只在於有沒有加糖、加奶這兩種而已。

**•Kopi ／ Teh** 這是指加煉乳的咖啡或是奶茶。

**•Kopi O ／ Teh O** 「O」就是「黑」的閩南語發音，表示加糖不加奶的黑咖啡或茶。

**•Kopi Kosong ／ Teh Kosong** 「Kosong」是馬來話「空虛」、「沒有」的意思，因此是指什麼都不加的黑咖啡或茶。

**•Kopi C ／ Teh C** 「C」是表示加淡奶（dehydrated milk）和糖的咖啡或茶。

**•Kopi C Kosong ／ Teh C** **Kosong** 是加淡奶但不加糖的咖啡或茶。

另外，在口感上也能調整，包括：

**•Kopi Gao** 「Gao」就是閩南語「厚」的發音，表示要濃一點的咖啡。

**•Kopi Po** 「Po」就是閩南語「薄」的發音，表示要淡一點的咖啡

**•Kopi Peng** 「Peng」就是閩南語「冰」的發音，表示要冰咖啡。

**•Kopi Siew Dai** 「Siew Dai」就是閩南語「少甜」的發音，表示咖啡少糖。

**•Kopi Gah Dai** 「Gah Dai」就是閩南語「加甜」的發音，表示咖啡多糖。

**【行業小科普】**

根據新加坡統計局的數據顯示，

到2020年，食品和飲料領域的收入預計將達到2.6億美元。

收入預計將顯示9.0％的年增長率（CAGR 2020-2024），預計到2024年市場規模將達到3.66億美元。

2020年用戶滲透率將達到15.0％，預計到2024年將達到21.5％。

每位用戶的平均收入（ARPU）預計為296.17美元。

從全球範圍來看，大部分收入將來自中國（2020年為1524.45億美元）。

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