# 獅城隱秘角落 老建築里的美味

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oqObY
Published: 2020-09-15
Source: 獅城新聞

地理面積並不大的新加坡 **隱藏著眾多國家的美食** **其中不乏一些極富有創意的新菜式**

**比如：辣子雞配油條**

這些菜品總能吸引一波又一波的食客

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而更吸引食客的是尋寶一般找到這些店鋪

**它們或許深藏地下**

**或許湮沒在燈紅酒綠的酒吧一條街**

如果不走進去

**你永遠不知道這裡竟藏著如此美味**

今天小妹就按照店鋪的神秘程度

為大家一一介紹

Operation Dagger 

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**沒有菜單擺在門口**

**沒有閃耀的霓虹燈招牌**

**僅僅在路邊的牆上有一個小小的指示**

入口的地上有一個店鋪LOGO

你能相信這是一家酒吧嗎？

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穿過滿是壁畫的走廊

**借著昏暗的光線慢慢下樓**

終於來到這個地下酒吧

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一進來便豁然開朗

簡單的工業風格裝修

**但絲毫不影響調酒師們發揮**

**這家店曾在2017年被評為亞洲排名第六的酒吧**

至今依然低調

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各位調酒師也都曾獲過獎

並各有獨創的雞尾酒

**很多雞尾酒是適合女生品嘗的**

**輕甜爽口不迷醉**

**口味清奇耐回味**

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不過大家熟知的Mojito

新加坡司令這樣響噹噹的雞尾酒

在這家卻喝不到哦

**他們家只有神秘的獨創雞尾酒**

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**調酒師們偏愛用水果或花草來調製**

就連阻斷期期間

也不忘推陳出新

**調配出實驗室系列雞尾酒**

**連酒瓶都是實驗室的器皿瓶**

營業時間：6-10:30pm,周日周一休息

聯繫電話：9395 6690

地址：7 Ann Siang Hill, #B1-01, Singapore 069791

The English House 

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如果只是路過

看到門口盎然的綠意

**還以為是一家私人宅院**

**不曾想這竟是一家寶藏西餐店**

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**臨街的圍牆上有一個餐廳招牌**

餐廳入口被綠植環繞

低調又有格調

**是英國名廚Marco Pierre White的餐廳**

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傳統的南洋建築里藏著一個小型展覽館

**裡面擺滿了主廚從英國運來的私人收藏**

**其中大部分都是上百年歷史的古董**

定會讓你不虛此行

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餐廳總共有三個區域

酒吧，主餐區，還有包廂

**適合情侶約會、家人聚餐**

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**地獄廚神招牌菜式惠靈頓牛排**

**深得他師傅——主廚白叔的真傳**

所以來這裡一定要點惠靈頓牛排

**薄如紙片的香脆酥皮**

**三分熟的菲力牛排**

鮮嫩的粉紅色格外誘人

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**肉食愛好者千萬別錯過這家餐廳**

不論牛排、豬排還是烤雞

**都將挑戰你的味蕾**

營業時間：Mon-Fri 11:30am–3pm, 5:30–10:30pm，Sat 8:30am–3pm, 5:30–10:30pm，Sun 8:30am–8pm

聯繫電話：6545 4055

地址：28 Mohamed Sultan Rd, Singapore 238972

**The Dragon Chamber** 

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**餐廳店面就是普通的雲吞麵店**

但店內暗藏玄機

**拉開飲料冰櫃（其實是一道門）** 

**裡面隱藏著一個酒吧餐廳**

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好像穿越一樣

**走過老港片中的街巷**

**去往古惑仔堂口的既視感**

來到一家復古的國風餐廳

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店如其名

**不論是壁畫還是陳設都是龍**

**而餐具也是經典青白瓷器**

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吧檯背景牆採用了中藥櫃的元素

**木質的桌椅年代感更強一些**

**古著風的店員更是吸引食客**

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**最令人驚艷的是創意中餐**

**雖然不是熟悉的傳統口味**

**但每一道菜都不會踩雷**

油條在獅城可謂是萬能搭配

在龍堂搭上了辣子雞

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龍蝦也沉浸在椰子中

**龍蝦的鮮甜與椰子的清爽甘冽**

**完美融合在一起**

各種意想不到的菜式

還等著你來發掘呢

營業時間：周一至周六 11am–2:30pm, 5–10:30pm，周日休息

聯繫電話：6805 8181

地址：2 Circular Rd, Singapore 049358

My Awesome Cafe 

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別懷疑小妹放錯了圖 這的確是一家餐廳哦！ **主打西餐和創意菜** **不過這棟上世紀的老建築** 真實身份是中華醫院前身 

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在新加坡建國前

**這裡便是中華醫院的舊址**

**也是中醫專門學校**

培養了無數優秀醫生

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如今舊物新趣

**老建築華麗轉身**

**變成大家都喜愛的西餐廳**

白天是咖啡店

晚上是好友聚會的小酒吧

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不論從餐廳裝飾還是菜品

都看得出主廚的用心

**鷹嘴豆泥配上羊奶酪麵包**

**海鮮和時蔬與之共同做沙拉**

**別有一番風味**

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**店名的中文翻譯是【我真棒】**

**主廚也把每天最棒的食材呈現給大家**

希望每一位食客都有最棒的體驗

營業時間：周一至周日 8:30am–10:30pm

聯繫電話：6222 2007

地址：202 Telok Ayer St, Singapore 068639

不論是哪種創新菜

**都誘惑著我們的味蕾前行**

**期待獅城會有更多有創意的餐廳**

▌圖片來源： facebook@operationdagger facebook@theenglishhousesg facebook@TheDragonChamber facebook@myawesomecafesingapore Ins@pearlzeng http://www.foodgem.sg/food/breakfast/the-english-house-by-marco-pierre-white/