# 2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/oqVoE Published: 2019-11-06 Source: 獅城新聞 有沒有注意到orchard路上聖誕節的裝飾？ 聖誕節快來了，那元旦還會遠嘛？ 新加坡權威美食推薦網站 Chope 組織的 Diners'Choice 回來了， **快來一年一度，2019年末總結啦。** 這次評選類別分別為 – Restaurant of the Year 最佳餐廳 – Bar of the Year 最佳酒吧 – New Restaurant of the Year 新銳餐廳 – Deal-icious Restaurant of the Year 最實惠餐廳 – Most Romantic Restaurant 約會勝地 – Cafe of the Year 最佳咖啡廳 – Best Bountiful Buffet 最強自助 – Hottest Group Dining 最火聚會餐廳 小妹從新銳餐廳提名中， 選出了幾家，是今年小妹比較看好的， 今天介紹給大家。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) **01. Restaurant JAG** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040119.avif?1589859241) Restaurant JAG是今年**新上榜米其林一星餐廳**。主廚Jérémy Gillon受到法國Savoie自然的啟發，從該地區精心挑選了40種當地草藥，然後專門運往新加坡。通過在JAG餐廳中的創作來轉化他在**當地美食方面**的經驗。每天晚上，他都會精心挑選40種來自Savoie的草藥，以決定菜單。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040120.avif?1589859241) 這的一道招牌菜是**煙燻鵝肝**，充分體現了主廚的烹飪理念，著眼於最簡單的食材，製作成獨特的風味，質地甚至溫度。他使用通**三種亞洲蘑菇**（Enoki，Shimeji和Shiitake），通過特殊的烹制方法，將它們呈現為**奶白色的冰淇淋狀**。 地址：76 Duxton Rd, Singapore 089535 營業時間：周二到周五: 12pm-2pm, 6pm-10pm, 周六: 6pm-10pm, 周一、周天休息 電話：31388477 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) 02. Fat Cow** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040122.avif?1589859240) **去年的最佳餐廳得獎者**，Fat Cow今年再次強勢入圍。主廚Shigeru Kasajima，以法國美食為背景，在日本料理中運用法國的影響力創造出意想不到的菜肴。這家豪華的日式餐廳最有名的就是它的**和牛**。食客可以選擇用日本的不同方法烹制的牛肉，包括shabu shabu，壽喜燒，或是廣受歡迎的木炭燒烤。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040123.avif?1589859240) 創新菜牛肉三明治，絕對在這裡才吃的到。你會驚訝於和牛的**大理石花紋**，和牛的品質沒話說，稍微將和牛製成katsu並撒上特殊的醬汁，然後將其夾在兩片微焦的白麵包之間，充分感覺其**多汁的質地**和醬汁的混合。 地址：Camden Medical Centre #01-01/02, 1 Orchard Boulevard, 248649 營業時間：周天到周四: 12pm-2:30pm, 6pm-10:30pm, 周五到周六: 12pm-3pm, 6pm-11pm ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) 03. Basque Kitchen by Aitor** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040125.avif?1589859240) 想一品**西班牙美食**嗎？在Aitor的巴斯克廚房，不用去到西班牙就可以品嘗到當地美食。作為新加坡第一家以巴斯克為中心的餐廳，也是米其林一星餐廳，Aitor的餐廳以採用現代烹飪技術重新詮釋的**古老食譜**為中心，並著重於產品的傳承。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040126.avif?1589859240) 這裡的招牌必點，**Arroz de Txipis**（烏賊墨飯）盡情探索屬於巴斯克的風味。烏賊是巴斯克當地美食的關鍵，**炭烤魷魚**，配之以上Kabayaki（蒲燒醬）和黑芝麻蒜泥醬給這道菜賦予了亞洲風味。 地址：97 Amoy St, Singapore 069917 營業時間：周一到周五: 12pm-2:30pm, 6pm-11pm, 周六: 6pm-11:30pm, 周天休息 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) **04. Duckland** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040128.avif?1589859240) 喜歡烤鴨的朋友們有口福啦，來duckland大快朵頤吧。採用**愛爾蘭進口的鴨子**，由於繁殖和飼養方面的精心照顧，愛爾蘭鴨肉質多汁嬌嫩，風味十足。鴨子**用香草，香料和葡萄酒按摩**，鴨緊緊地陷在汁液中，烤出美麗而酥脆的**琥珀色皮**。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040129.avif?1589859240) Duckland的招牌菜還有**鴨腿華夫餅，新鮮的鴨湯，鴨肉炒飯，鴨肉意面，烤鴨翅，鴨肉派**等等。來一場與鴨肉的浪漫之旅。 地址：101 Thomson Rd #B1-09&64/65 United Square Shopping Mall, 307591 營業時間：周一到周天: 11am-10pm ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) **05.** **Predulio** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040131.avif?1589859240) 位於CBD的Preludio，注重於現代餐飲概念，簡而言之，這種烹飪沒有規則也沒有界限。獨特之處在於**就餐體驗**為主，主題每12到18個月發生變化。在首次亮相時，**它推出了「單色」**，從食物到餐具到環境都採用了黑白陰影。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040132.avif?1589859240) 這裡很有趣的一道菜是**peek a boo**，其中包括煙燻鰻魚，蘑菇和一些蕨類蔬菜，它們藏在**一大塊香脆的米餅**下。米餅紋理溝壑，都像一塊巨大的棉花糖，潔白純凈，讓人不捨得吃。小口的吃一口，會感覺齒間有**柚子味和焦糖味**的混合。 地址：182 Cecil Street, Frasers Tower #03-01/02, Singapore 069547 營業時間：周一到周五: 11:30am – 2:30pm, 周一到周六: 6pm – 9:30pm ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) **06. Godmama** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040134.avif?1589859240) Godmama提供正宗的**娘惹美食**和創新的華人美食。小妹強烈推薦的菜肴是Babi Assam，這是一種慢燉豬肚，略微有一點辣，還有濃郁的羅望子醬。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040135.avif?1589859240) 這裡還提供早午餐，**Babi Assam**，烤雞蛋看起來像是shushuka，一個鐵鍋里臥著兩顆未熟的雞蛋，浸泡在濃郁的醬汁中。同時還配有吐司麵包一起食用。還有一道典型的娘惹菜，**Ayam Buah Keluak Ricebowl**，看起來像是如今流行的grain bowl，一碗紅燒雞米飯搭配溏心蛋。 地址：Funan Mall 109, #04-07 North Bridge Rd, 179105 營業時間：周一到周天: 11am-10pm ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) **07. Kafe Utu** ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040137.avif?1589859240) Kafe Utu是一間cafe，主打**非洲特色食品和咖啡**。店主庫爾特·華格納（Kurt Wagner）在肯亞長大，他想為新加坡帶來非洲特色。大部分物品都是從肯亞製造和採購的，手工雕刻的門，水杯，陶瓷咖啡杯和碟子，以及皮革和鈔票夾。 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040138.avif?1589859240) 小妹強烈推薦**Mtuzi wa Samaki**，非洲版的nasi lemak。在咖喱醬中加入大塊紅鯛魚，再加入羅望子醬，椰奶和哈瓦那辣椒使之層次更加豐富。考慮到熱量，它搭配了**椰漿米飯**，新鮮的番茄和洋蔥沙拉。 地址：12 Jiak Chuan Rd, Singapore 089265 營業時間：周三到周四: 10am-5pm, 6pm-10pm, 周五: 10am-5pm, 6pm-1am, 周六, 9am-5pm, 6pm-1am, 周天: 9am-5pm, 6pm-11pm, 周一、周二休息 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040118.avif?1580393973) 你還有哪些私藏推薦 歡迎給小妹留言哦 **也可以點擊下方的閱讀原文** **參與Chope投票** 一起選出新加坡2019年度餐廳！ ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040140.avif?1580393974) WEEKLY PROMOTIONS **舌 尖 本 周 活 動** 「Frank's Western Kitchen」 ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040141.avif?1580393974) 掃碼參與活動 **贈送油封鴨腿、草飼牛排，**還有**整月通吃卡抽獎** (時間：即日起 - 11月8號) ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040142.avif?1589859240) **食閣中就能吃到頂級牛肉和法餐名菜！** **方便平價，觸手可及。** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657457909&idx=1&sn=3d4d334289ef246e6c2445b90e2decbd&chksm=8bd036f8bca7bfee9fc30e107185b47aff03c9608e0df5fbf570079ab1bc3d9efb29597c7b68&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657457528&idx=1&sn=e953e033bda53295a585d1e719b50e83&chksm=8bd03575bca7bc63a81a6ad73fd641127e76216d37ab272a485957c0af2c9356d49acfd31496&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657457546&idx=1&sn=f01512133f68e08366e8f3db04f209cc&chksm=8bd03587bca7bc914f6fe605453a447e619285c6ad89a86a525c84ccf19463ab088f4452b6a0&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657456395&idx=1&sn=64f288ab39b38b4bdb135d8f7969a580&chksm=8bd03106bca7b8108505a48a7cf60dae151161e444a7fdc97d68fd002aaf1103576af1c97410&scene=21#wechat_redirect) ![2019新加坡年度餐廳評選來襲，哪些新銳餐廳值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16040143.avif?1589859240)