# 在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pB7aK Published: 2019-04-18 Source: 獅城新聞 新加坡人什麼都喜歡放咖喱 這道咖喱魚頭更是一道名菜 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054593.avif?1589868869) 通常咖喱魚頭用的是新鮮的紅鯛魚 在咖喱中與蔬菜一起燉煮 魚肉吸收了咖喱的香味和蔬菜的鮮甜 蔬菜吸收的咖喱和魚的鮮味 配上一碗白米飯 就是難得的人間美味了 **Ocean Curry Fish Head** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054594.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054595.avif?1589868869) 海洋咖喱魚頭所用的香料 都是貨真價實的娘惹香料 用來煮咖喱魚頭的魚肉 特別新鮮、個頭很大、份量很足 這裡的咖喱魚頭以娘惹風味為主 椰奶味比較重不會過辣 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054596.avif?1589868869) **海洋咖哩魚頭** 地址：92 Lor 4 Toa Payoh, Singapore 310092 電話: 6252 2168 營業時間: 周一、周三至周日11am to 9pm，周二休息 **Yu Cun Curry Fish Head** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054594.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054598.avif?1589868869) 住在東部的小夥伴應該對漁村不會陌生 漁村不僅有咖喱魚頭還有其他煮炒佳肴 在漁村你可以選擇咖喱魚頭的辣度 又濃又厚的湯頭很下飯 除了蔬菜和魚頭還有小文喜歡的豆卜 豆卜吸收了湯汁是意外的驚喜 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054599.avif?1589868869) **漁村沙煲咖哩魚頭** 地址: 147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849 電話: 6286 0491 營業時間: 每日11am to 11pm **載順咖喱魚頭** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054600.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054601.avif?1589868869) 米其林必比登推介的載順咖喱魚頭 是西部小夥伴的福音 載順的咖喱魚頭湯底除了咖喱還有亞參 所以除了濃郁的咖喱味還有酸味 咖喱奶味不重但是很香、魚肉新鮮帶有甜味 是非常完整的味道搭配 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054602.avif?1589868869) **載順咖喱魚頭** 地址: Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253 營業時間：周一周二、周四至周日 7am to 3pm，周三休息 **新源記 Xin Yuan Ji** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054594.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054604.avif?1589868868) 另一個加入亞參湯底的咖喱魚頭是新源記 咖喱魚頭在砂鍋中加熱 豆卜、蔬菜的份量豆很足 咖喱不是特別辣反而偏酸甜 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054605.avif?1589868868) **新源記** 地址：31 Tan Quee Lan Street, #01-01, Singapore 188117 電話：6334 4086 營業時間：周一至周五 1130am to 1130pm；周六周日 1130am to 12am **Muthu's Curry** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054594.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054607.avif?1589868868) 說道咖喱魚頭就不能不提 印度咖喱店鼻祖 MUTHU』S CURRY MUTHU』S CURRY的招牌咖喱魚頭 印度香料用得份量更足 湯頭偏油、咖喱很厚 加了南洋特有的羅望子還有菠蘿 所有有一種特別的酸味 咖喱魚頭共有三種大小供選擇 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054608.avif?1589868868) **MUTHU』S CURRY** 地址：138 Race Course Road, #01-01 Singapore 218591 電話: 6392 1722 營業時間：每日1030am to 1030pm **Karu's Indian Banana Leaf Restraunt** ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054594.avif?1580416236) ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054610.avif?1589868868) 湯底沒有太多椰奶所以顏色偏深 湯底加入了很多番茄的味道 番茄為湯底增加甜味 加上個頭很大魚頭 是本地比較特別的咖喱魚頭 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054611.avif?1589868868) **KARU』S INDIAN BANANA LEAF RESTAURANT** 地址: 896 Dunearn Road, #05-01 Sime Darby Centre, Singapore 589472 電話: 6762 7284 營業時間: 周二至周日 1030am to 10pm，周一休息 ![在新加坡被稱為人間美味的「咖喱魚頭」你了解多少呢](https://www.shicheng.news/images/image/1505/15054612.avif?1589868868)