# 2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pN2qK Published: 2022-06-29 Source: 獅城新聞 新加坡是美食的天堂！從食閣的特色美食，到本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳肴...... 今天盤點了2022年最值得一試的20家餐廳，每一餐都讓你有獨特的體驗、舌尖的享受～ **Burnt Ends** Burnt Ends是一家米其林一星的餐廳，大部分菜式由澳洲木造烤箱燒烤而成，是肉食愛好者的聚會聖地！ 菜式不算繁多，但橘子醬煙燻甜牛肉、煙燻鵪鶉蛋伴魚子醬等令人垂涎三尺，挪威帝王蟹和淡水馬龍螯蝦也是很受歡迎的選擇～ 他們的廚房採用開放式設計，食客還能邊享用美食，邊觀賞廚師烹調時的風采。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999148.avif?1656417654) 地址： 7 Dempsey Rd, #01-04, Singapore 249671 官網： https://burntends.com.sg/ **Marguerite** Marguerite位於濱海灣花園的花穹之中，用餐環境簡潔優雅，綠意盎然。 這裡的主廚 Michael Wilson擅用世界各地的頂級食材烹調佳肴，味道強烈而大膽，擺盤優雅～ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999151.avif?1656417654) 地址： 18 Marina Gardens Dr, #01-09 Flower Dome, Singapore 018953 官網： https://marguerite.com.sg/ **Odette** Odette餐廳的前身是高等法院登記處，如今是主廚Julien Royer展示廚藝魔法的舞台。 Odette食材新鮮，有機農產物、進口自日本、紐西蘭的魚貨，皆化成美不勝收的佳肴呈現眼前，味道無懈可擊，食材搭配之巧妙更是叫人喜出望外。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999154.avif?1656417653) 地址： 1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957 官網： https://www.odetterestaurant.com/ **Kotuwa** Kotuwa由來自斯里蘭卡的主廚開設，提供斯里蘭卡風味的精緻菜肴。餐廳裝潢極具異國情調，適合三五知己共聚。 食物方面，專注於首都哥倫坡的菜式和小吃，口味濃郁而富層次。蟹肉餅和螃蟹咖喱等海鮮菜肴大受歡迎～ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999157.avif?1656417653) 地址： 2 Dickson Rd, Level 1 Wanderlust Hotel, Singapore 209494 官網： https://kotuwa.com.sg/ **Labyrinth** 從食材選擇至菜單設計，Labyrinth的主廚都嚴格把關，以確保客戶優質的用餐體驗。 這家餐廳以傳統技巧烹調新加坡菜，賣相不凡。海鮮菜式比重較多，食客更有機會嘗到野生海產；而常駐菜單上更是有大獲好評的鵪鶉、銀鱸魚和羅雜。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999160.avif?1656417653) 地址： 8 Raffles Ave, #02 - 23, Singapore 039802 官網： https://www.restaurantlabyrinth.com/ **Artichoke** 這家中東風味的餐廳在新加坡備受讚譽，現代元素十足的烹飪手法，和超乎預期的精品料理，讓食客享受舌尖上的中東風情～ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999163.avif?1656417652) 地址： 161 Middle Rd, Singapore 188978 官網： https://www.bjornshen.com/ **Firangi Superstar** 來到Firangi Superstar入口，以火車車廂為概念的設計，讓食客走進去的瞬間，有一種搭乘火車前往印度的錯覺。餐廳里的裝潢，無不充滿電影場景，4個不同空間，分別是Officer’s Club、Old Railway Room、Elephant Palace、Jungle Lodge，各具特色。在這樣的環境下用餐，感覺讓人胃口大開！ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999166.avif?1656417652) 地址： 20 Craig Road #01-03 Singapore 089692 官網： https://www.firangisuperstar.com/ **Nobu** Nobu是融合了南美與日本風格的新派日本料理餐廳，招牌菜是著名的Black Cod Miso，優質的銀鱈魚使用秘制味噌腌制入味，魚肉軟嫩，口感豐潤，有空可以來這犒勞自己一把～ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999169.avif?1656417651) 地址： 190 Orchard Blvd, Level 3, Singapore 248646 官網： https://www.noburestaurants.com/singapore/nobu-singapore-japanese-restaurant-bar-and-lounge/ **Cicheti** 別具情調的義大利小餐館，充滿田園鄉村風，結合了義大利傳統和地中海元素。餐館隱藏於Kampong Glam一帶，主打義大利地方特色美食，包括招牌的碳烤披薩，以及手工製作的Casarecce番茄肉醬義大利面。 除了各色義大利料理，這裡的氣氛悠閒浪漫，非常適合情侶或閨蜜約會，邊品嘗美食，邊談天說地。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999172.avif?1656417651) 地址： 52 Kandahar St, Singapore 198901 官網： https://cicheti.com/ **KOMA Singapore** 提到彙集多種美食概念的濱海灣金沙，就不得不來打卡這裡的人氣日式餐廳KOMA。穿過橙色鳥居，以為自己來到了京都伏見稻荷大社；踏入KOMA室內，又仿佛瞬間穿越回到了古時候的京都。 KOMA是適合與三五好友聚餐的趣味餐廳，料理風格現代新穎，是採用日本食材但帶有國際風味的料理。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999175.avif?1656417651) 地址： Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, #B1-67, Singapore 018972 官網： https://komasingapore.com/ **BAKALAKI Greek Taverna** 這間本地著名的地中海餐廳，主打希臘菜。餐廳外牆和室內壁畫上，都充滿著希臘風情，用餐氛圍和體驗感可謂是拉滿。 食物沿襲了希臘菜的傳統——比較heavy，胃口小的朋友一次性不要點太多哦。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999178.avif?1656417650) 地址： 3 Seng Poh Rd, Singapore 168891 官網： https://bakalaki.com/ **KOAL** 這家餐廳非常適合烤肉愛好者，他們的菜式專注於將亞洲風味與中西式燒烤融合在一起，擺盤精緻，肉香四溢，誰能不愛？ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999181.avif?1656417650) 地址： 1 Scotts Rd, #03 - 09 / 10 / 11 Shaw Centre, Singapore 228208 官網： https://www.koalgrill.com/ **Jaan by Kirk Westaway** 高踞酒店第七十層，將新加坡景色盡收眼底，晚上亦可欣賞璀璨夜景。英籍主廚將家鄉進口經嚴格挑選的食材，用當地傳統與現代烹調風格糅合到其菜式之中，部分菜肴更將英式經典重新詮釋。來自蘇格蘭的扇貝，以及來自康沃爾的多寶魚都令人驚艷。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999184.avif?1656417649) 地址： 2 Stamford Rd, Singapore 178882 官網： https://www.jaan.com.sg/ **Mezcla** 2021年底剛開業的MEZCLA，是位於CBD的一家墨西哥融合餐廳。他們家結合了墨西哥和日式料理的精華，自創的壽司炸玉米餅值得一試！ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999187.avif?1656417649) 地址： 43 Craig Rd, Singapore 089681 官網： https://www.mezcla.com.sg/ **Annalakshmi Restaurant** Annalakshmi Restaurant是一家社會公益餐廳，沒有固定菜單和價格，菜品搭配健康，價格實惠，素食也烹調的讓人回味無窮～ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999190.avif?1656417648) 地址： 20 Havelock Rd, #01-04 Central Square, Singapore 059765 官網： https://www.annalakshmi.sg/ **Candlenut** Candlenut獲得過米其林一星級餐廳的殊榮，奠定了Candlenut在娘惹美食界中的地位。他家強調的是正宗的娘惹口味，但擺盤卻走西式化的簡易風格，讓食物更顯精緻。 此外，這裡的rempahs辣醬，是餐廳親自熬制的，因此十分獨特也非常入味。除了正餐，這裡也提供娘惹式的甜點，能滿足大家的「甜點胃」哦！ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999193.avif?1656417648) 地址： 17a Dempsey Rd, Singapore 249676 官網： https://www.comodempsey.sg/restaurant/candlenut **Claudine** Claudine主打法國家庭式菜肴，Claudine招牌馬賽魚湯「Bouillabaisse」是主廚母親食譜的升華版本，集合多利魚、大紅蝦、帶子、青口等海鮮烹煮，鮮美馥郁，搭配濃醇的湯頭，更是令人回味。 餐館雖主打休閒法式家常菜，但無論服務、食材選用或擺盤，都十分用心，豐富了整個用餐體驗。吃法餐未必要精緻奢華，法式家常菜，沒那麼複雜。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999196.avif?1656417648) 地址： 39C Harding Rd, Singapore 24954 官網： https://www.claudinerestaurant.com/ **The Butcher's Wife** 雖然餐廳的名字有點獨特，但是這裡既沒有屠夫，也沒有嬌妻，有的是無麩質Gluten-Free的健康美食！這裡菜式相當有創意，如杏仁冷湯與南瓜義大利糰子。其他推薦還有酥脆豬耳朵、鮪魚與藜麥沙拉、烤章魚、牛肉與骨髓漢堡包等等。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999199.avif?1656417647) 地址： 19 Yong Siak St, Singapore 168650 官網： https://www.thebutcherswifesg.com/ **Korio** 這家美式風味又經濟實惠的烘焙店，裡面有最著名的頂級烤奶酪三明治，外層是金黃香脆的麵包，夾心是延綿香濃的烤奶酪，這裡還有其他美味可口的特色三明治和甜甜圈。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999202.avif?1656417647) 地址： 135 Amoy St, #01-03, Singapore 049964 官網： https://korio.oddle.me/en\_SG/ **Hello Arigato** Hello Arigato是一家日式咖啡館，裡面的三明治非常出色，除了常規的照燒雞肉、烤牛肉和炸豬排，他們還有新馬獨有美味烏達口味的！配上焦糖甜洋蔥醬和日本牛奶麵包，一口下去，肉質飽滿，超有滿足感。 ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999205.avif?1656417646) 地址： 227 Upper Thomson Rd, Singapore 574359 官網： https://www.helloarigato.com/ ![2022年最值得一試的20家餐廳，從小販到米其林，驚艷你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16999208.avif?1656417646)