# 藝人轉行煮炒人生！藝人楊志龍告別披薩小攤, 全力打造炭香魚頭爐火鍋 

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Published: 2023-07-19
Source: 獅城新聞

本地藝人楊志龍重新創業啦！

有些可能知道，我們本地藝人楊志龍之前在加冷工業區的啤酒花園開了一家名為SG Umami的居酒屋式小攤，但是不幸的是，這家小攤已經關門了。

根據了解釋披薩口味不穩定，有時候好，有時候不好。

楊志龍說，他們的披薩是手工製作的，雖然有標準的製作流程，但是因為員工經常換，所以口味就不能保持一致。他考慮過用供應商的冷凍麵糰，但是披薩還是需要手工拉伸。所以決定關掉這家小攤，因為他不願意犧牲質量。

不過經過上次的創業之後，慶幸的是並沒有因此受到經濟損失。他說，生意還算可以，沒有虧錢。他還關閉了他的韓國融合小攤Geon Bae，這家小攤原來就在SG Umami旁邊，是由同一批合作夥伴開設的。

現在，楊志龍把精力都放在了他的煮炒概念餐廳：Charcoal Fish Head Restaurant上。

這家餐廳的招牌菜是炭香魚頭爐火鍋，顧客可以選擇鱸魚或紅斑魚片。除了火鍋，這家餐廳還專門提供一些「難以找到的傳統馬來西亞煮炒菜肴」，比如甘榜炒蝦，楊志龍把它比作「軟殼蝦，可以吃殼」和活海鮮。

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楊志龍說，自從去年五月開業以來，生意一直在穩步增長。他和他的合作夥伴，包括他的堂兄Ah Di和名廚曹勇，一直在考慮開設第二家分店。

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他們現在的新菜單有菜飯，價格非常親民，也只要4.5新元。他們還有兩種「吉隆坡風味」的魚湯，可以選擇煮的或者炸的鱧魚片，或者兩者都有。

魚湯每天從早上11點半到下午4點都有供應。

炭香魚頭爐火鍋 Charcoal Fish Head Steamboat Restaurant

地址：5 Kallang Place, S339152

營業時間：早上11點半到凌晨2點

Img: @charcoalfishheadsteamboat