# 咖啡廳小販: 兩人堂食上限「更加簡單和容易」 

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Published: 2021-11-18
Source: 獅城新聞

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一些咖啡店經營者對最多五人堂食來自同一家庭的後勤挑戰感到遺憾。

衛生部在11月15日宣布，同一家庭的成員將很快能夠在一些小販中心和咖啡店以最多 5 人為一組一起用餐。

但與媒體 CNA 交談過的咖啡店小販表示，他們寧願最多兩人 一起用餐。

衛生部表示，第一批小販中心預計將在 11 月底之前實施出入控制和檢查系統，其餘的小販中心「應該很快就能跟進」。

它補充說，國家環境局一直在與小販協會和鎮議會合作。對於咖啡店，新加坡食品局也同樣會與經營者接觸。

「非常昂貴」的風險

Kheng Keow Coffee Merchants Restaurant and Bar Owners Association 副主席 Kenneth Lee 表示，平日裡看到來自同一個家庭的五名成員 ‍‍‍ 堂食「非常少見」。

因此，他認為咖啡店不「適合」進行抽查來確保成員來自同一家庭，因為咖啡店需要花錢人力來管理他們的出入。

最終轉而變消費者

這個措施都需要小販會錢請人力。

對於戶外區……假設一個負責人（一個班次）。一天，你需要兩個人。

假設一個人的費用為 $1,500 新元（雇用），兩個人將花費 $3,000 新元。這筆錢從哪裡來？當然，如果繼續下去，遲早會轉嫁變消費者。

另外一間Hai Fong咖啡店的李先生補充說，目前只有兩個人就餐規則。更方便、更簡單、更容易。

如果顧客無視規則，他指出處罰將「非常嚴重」，因此現在「不值得」開放。

如果你沒有（檢查）顧客，除了懲罰顧客，也會懲罰小販。可能會被停職10天。這個員工通常會覺得這個（罰款）太重了。

五人一起堂食不多

對於5人一起堂食的「銷售額很可能只會增加 10% 到 20%。因為平日很少有來自同一個家庭的人一起用餐，只有周末」。

所以為了這兩天的利益，承擔了這五天的風險，值得嗎？