# 新加坡生存手冊 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pNQjx Published: 2022-10-12 Source: 獅城新聞 ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074123.avif?1665498007) 有幸在新加坡生活過一年，最近這座小縣城突然火了，今天我從純生活角度，為大家整理了一份事無巨細的《新加坡生存手冊》，請笑納。 **一、出行** 新加坡人不用google map，而用一款本地人開發的地圖「gothere Singapore」，因為真的很好用。 Google map放大了是整個地球，gothere Singapore拉到最大便是新加坡全島，島上的一切，從公交地鐵時刻表，到步行打車距離，再到商場酒吧營業時間都一應俱全，本地人到底更了解本地。 新加坡地鐵系統很發達，我卻一次都沒坐過，因為坡縣太小，打車去哪最多七八分鐘，有次我去一個別墅區吃披薩坐了20分鐘德士都覺得自己出了個大遠門，下車感覺頭暈目眩。 （新加坡華語中：德士=計程車） 新加坡地名很容易搞混，好多地方都用房地產公司冠名，如「Raffles XX」、「Marina XX」，所以全城到處都是Raffles和Marina，幾家電影院也都叫Cathy，非常易混，注意區分。 **二、語言** 英語是新加坡第一語言，華語（中文）是當地華人（占總人口70%）間通用的方言。 高中時有部新加坡電影《小孩不笨》，看到裡面人英語國語混著講，很疑惑這兩種語言在當地地位，去那邊生活一段時間後漸漸明白： 國語在新加坡≈滬語在上海 英語在新加坡≈國語在上海 在新加坡，兩人初次見面默認語言是英語；正如在上海，兩人初次見面默認語言是國語。 在新加坡，越年長的人英語往往越差，國語則恰恰相反；正如在上海，越年長的人國語往往越差，滬語則恰恰相反。 新加坡絕大多數人都會講英語，除了極少數老人；上海絕大多數人都會講國語，除了極少數老人。 兩個新加坡華人對話，往往英語國語混用，正如兩個上海人對話，往往國語滬語混用。 混用程度要看年齡，年紀越小則英語比重越高，但不會高到100%，國語總要說幾句，這點上海則不同，兩個00後上海人是可能100%用國語交流的（即便兩人都會上海話）。 混用方式主要為： 講英語時，新加坡人喜歡帶上國語語氣詞，例如最經典的「OK啦！」 說國語時，喜歡用英語的名詞，如「這個weekend來一下office。」 總體說來，即便你一句英語也不會，在新加坡也能暢通無阻，絕大多數招牌、菜單、說明書都是雙語，畢竟70%都是華人，無論去醫院、商場、銀行，至少都有一個會國語的人和你溝通，如果你看到一個華人臉，大膽開口講國語吧，95%以上機率ta也會講。 **三、人文** 新加坡70%人口是華人，另外還有15%馬來人，10%印度人，5%白人（很多來自澳洲），各民族間毫無隔閡，打成一片，是我去過最為和諧的多民族國家。 這得益於國父李光耀一系列天才政策，如華人、馬來人、印度人輪流當總統，每個學校、公寓都按人口比例強行讓不同民族的人一起上學，共同居住。 新加坡人總體對大陸人是友好的，友好程度大約介於中國台灣與中國香港之間。 新加坡的國民性大致是國父李光耀的個性：務實與精明。 我一直覺得，讀懂李光耀，便讀懂了新加坡。 坡縣人並沒有什麼理想主義，他們最大追求是過好自己生活，在人生每個階段實現利益最大化。 這種務實從這個國家的語言教育也能體現。 早年為與西方全面接軌，坡國全面推行英語教育，幾乎廢除了漢語，近些年中國崛起，為和中國做生意，華語教育又有所恢復。 新加坡政府就像一個大家長，對孩子什麼都要管，比如為了保護環境全國禁止賣口香糖。 這位家長也有可愛的一面，早些年科研發現美祿（類似於高樂高的東西）營養全面，有利健康，新加坡政府便在全國大力推行美祿，以至如今這座城市大街小巷都是美祿，堪稱美祿國。 有次去診所看病，等候時翻閱了一本預防愛滋病的小冊子，驚奇的發現第一頁便寫著「新加坡現有24位hiv攜帶者」（具體數字可能有偏差），這24人想必都記錄在案，新加坡政府對國民的掌控可見一斑。 順便提一下名揚世界的「鞭刑」。 其實如今鞭刑在新加坡用的已少之又少，且與時俱進，非常現代化，抽鞭子時會給受罰者全身連上各種醫療儀器，監測你的生命體徵，旁邊也有醫生，一旦發現你不行了會立刻停止行刑，送醫治療，康復後另行補鞭，所以大家完全不必害怕被抽死。 去新加坡前當地人告訴我不要闖紅燈，但有幾次趕時間也闖過，並沒啥事兒。 我在新加坡一年，從未聽到周圍有任何人遭遇鞭刑。 因為地狹人稠，競爭激烈，新加坡人大多勤奮刻苦，精明強幹。 當精明中算計的一面展現出來，往往令人不太舒服。 我在新加坡有兩次租房經歷，為了多賺一點中介費，房產中介每次能帶我看貴的就不看便宜的，即便便宜的房子離公司近，更適合一人住。 當然，這裡到底是個法治國家，精明與算計大多都在法律之內，詐騙之類在新加坡少之又少。 **四、住房** 新加坡住房體系與中國香港類似，實行組屋制，70%新加坡人住在租屋裡，組屋類似香港的公屋，但有差異。 公屋只面向香港本地低收入人群，只租不賣，組屋中有相當一部分可以買賣，外國人也可以租住。 所以中國人去新加坡租個組屋是非常經濟的選擇。 （可能是本手冊中最無用的建議） 只要你在新加坡住在公寓里，便算有錢人，新加坡地產業很發達，公寓都建的規範細緻，每所公寓都帶泳池與健身房，外加天氣好，可以一年四季天天游泳。 如果在新加坡住別墅，這人肯定是頂級富豪了。 說到天氣，新加坡一年都在35度左右，12月和1月因為降雨偶爾會20多度，夏天再熱也到不了40度，是我去過地方里氣候最宜人的鎖在。 **五、醫療** 新加坡和中國香港一樣，實行診所制，身體不舒服先去公司或家附近診所，一般小病診所里的全科大夫都能幫你搞定，特定的病也有專科診所（如骨折），只有極少數大病診所才會介紹你去醫院治療。 和香港一樣，新加坡醫療界很卷，能在這裡開診所都有兩把刷子，不必擔心診所太小搞不定你。 **六、飲料** 新加坡人可能是全世界最不愛喝酒的民族之一，他們有三大國民飲料： 美祿、薏米水、酸柑水 之前孫燕姿在《康熙來了》講很多新加坡人在夜店蹦迪時也會喝美祿而不是喝酒，當時覺得這畫面詭異到難以置信，直到來了新加坡才發現這是真的... 順便一說，新加坡最大的夜店是Zouk。 除去夜店，美祿在坡國任何一家飯店或路邊攤幾乎都能看到，坡國人把這玩意兒玩出了花，從美祿飲料、美祿冰淇淋、甚至美祿蛋糕應有盡有，足見這國家多麼小清新。 不過這東西實在太甜，外加熱量很高，我並不喜歡。 我個人欽點的新加坡國民飲料是薏米水（Barley） 可能因為「薏米水」三字讀來拗口，坡縣人更愛用「Barley」稱呼這種飲料。 回國後最懷念新加坡的便是Barley，雖然國內也有很多飯店賣薏米水，但可能原料關係，總不是那個味兒，而且國內做薏米水總喜歡放片檸檬，這在坡縣人看來簡直是奇恥大辱，堪比在披薩上放菠蘿或在啤酒里放冰塊。 新加坡各個飯店Barley同質化很高，畢竟原料同源，製作門檻也不高，不過我還是最喜歡文東記的，只有他們家的Barley能做外帶（裝在水瓶里），但記得三小時內飲用，隔夜就不是那個味兒了。 至於酸柑水，有點像橘子汁，但太酸，我並不喜歡。 **七、美食** 新加坡和中國香港一樣，家裡普遍很小，大家都不愛做飯，所以催生出這個美食之城。 坡縣本來有個自己的點評網站：Hungry gowhere，評分非常精準，高分基本都好吃，可能因為這個小清新國家的網際網路還沒玩出水軍刷屏這些花樣。 可惜，運營15年的Hungry gowhere去年倒閉了，應該是沒有找到好的盈利模式，在此默哀一分鐘。 好在大家還有我。 推薦一些我最愛的飯店： **1、文東記** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074125.avif?1679362394) 文東記是我御封的新加坡第一美食，勝在全面，海南雞、薏米水、金銀蛋莧菜等等本地美食在這家店都能找到，而且出品穩定，能上菜單就沒有難吃的。 招牌的海南雞在全新加坡能排名第二，因為第一實在過於強悍，不過海南雞分為兩種，白切雞和燒雞，文東記的燒雞算是全島第一。 **2、天天海南雞飯** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074126.avif?1679362394) 全島第一海南雞，甚至稱他為世界第一白切雞也不為過，坐落於一個很不起眼的food court（美食廣場），其實就是個路邊攤，現切現賣，買完後自己在food court找位子坐。 第一次去，吃了半隻後意猶未盡，又點了半隻，竟然一人吃了一隻雞。 順帶一提，新加坡有很多food court，不同於國內的美食街或美食廣場大多是工作快餐或騙騙遊客，新加坡很多名店都藏在food court里，內有乾坤，值得仔細發掘。 另外，新加坡人不愛用干紙巾，他們更愛濕紙巾，多數飯店只給濕紙巾，干紙巾得額外要甚至買。 **3、大華肉脞面** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074127.avif?1679362393) 也是個路邊攤，隱匿在一個居民區，應該一開始就是自家廚房做著玩賣給鄰居，沒想到越做越火，聽說現在都評了米其林了。 食物很簡單，就是面上放些肉丸、肉脆、油渣、紫菜，調在一起卻驚為天人，我在新加坡時還不是米其林，每次只需排個十幾分鐘，聽說現在去的話要一小時開外了。 以上三家是我欽點的新加坡美食三巨頭，旅行時間緊的話先把這三家吃了就算不虛此行，若還有時間可以再去下面這些餐廳： **4、黃亞細肉骨茶** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074128.avif?1679362393) 肉骨茶是新加坡與馬來西亞獨有的一種美食，新派肉骨茶其實就是排骨湯加點胡椒粉，馬派肉骨茶不知加了啥，藥味十足，黃亞細是新派代表。 其實肉骨茶這道菜真的平平無奇，說白了就是骨頭湯，但黃亞細其他小菜做的都很出色，尤其是鹵大腸和鹵豬腳，比較適合早餐。 **5、珍寶海鮮** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074129.avif?1679362392) 胡椒蟹也算新加坡一道國菜，而且在新加坡吃蟹並不貴，吃胡椒蟹主要有兩家店，另一家叫「無招牌」，相比珍寶，無招牌實在太一般了，還更貴，不推薦。 **6、九巷田雞** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074130.avif?1679362392) 九巷田雞位於新加坡著名的紅燈區芽籠，雖為紅燈區，卻煙火氣十足，有數不勝數的各類美食，芽籠的布局大概是一條主幹道加上旁邊一條條巷子，所謂「九巷田雞」正位於第九巷。 九巷田雞最絕的是做田雞的糖醋汁，甜美爽口到令人想配上兩大碗飯，田雞本身倒平平無奇 另外，與這家店齊名的「九巷牛河」實在太一般，完全不值一去。 **7、店小二** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074131.avif?1679362391) 應該是某位南京移民開的，招牌菜是南京派烤鴨，醬汁浸潤那種，改良處在於加了些中藥，別具風味，個人覺得比我在南京吃到的都好，一直嘆息為何不把分店開到中國，一定能火。 **8、五星海南雞** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074132.avif?1679362391) 又一家海南雞，雖沒有天天和文東記那麼網紅，卻別有一番風味，薏米水也做的不錯，另外一直好奇上海那家五星海南雞和他們有沒有關係。 **9、Zaffron Kitchen** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074133.avif?1679362391) 新加坡和英國可能是印度之外能吃到最地道印度菜的地方，Zaffron位於東海岸，不同於一般的印度餐廳，Zaffron的裝修非常簡潔現代，每樣菜品也都達到了相當水準。 **10、莆田** ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074134.avif?1679362390) 現在北京上海都有了，就不多介紹了。 總而言之，新加坡很清新很美好，是個來了就不想走的地方，但因為太小，也是個呆上一年就開始想走的地方。 ![新加坡生存手冊](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17074137.avif?1679362390)