新加坡 Kopi
來到新加坡你會發現，無論男女老少，Kopi（馬來語的「咖啡」）是生活中不可缺少的一部分。早晨一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。
咖啡在新加坡，最早由華人從印度尼西亞引入，而這些華人則是更早以前在與阿拉伯商賈的貿易中首次接觸到咖啡。
本地咖啡 kopi 採用的是羅布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鮮明。
泡製咖啡時，先在研磨咖啡粉中注入熱水，並用法蘭絨過濾袋過濾。「kopi」可以說是新加坡標誌性飲品，在新加坡飲食文化中牢牢占據一席之地。那您知道嗎？點Kopi也是有一套「術語」的，今天我們就來教您如何用道地的方式點 kopi！
地道說法與意思
1 Kopi（南洋咖啡）
【發音為「ko-peeh」 】 黑咖啡加煉乳（一種濃稠的甜奶）。
2 Kopi O
【發音為 「ko-peeh oh」】 「咖啡烏」：黑咖啡加糖
3 Kopi C
【發音為 「ko-peeh see」】 黑咖啡加糖和淡奶（與煉乳相似，但不帶甜味）。
4 Kopi C kosong
【發音為 「ko-peeh see co-soh-ung」】 黑咖啡加淡奶。加上 「kosong」（馬來語中指 「零」）一字，意即 「不加糖」。
5 Kopi O kosong
【發音為 「ko-peeh oh coh-soh-ung」】 黑咖啡不加糖。
6 Kopi gah dai
【發音為 「ko-peeh kah die」】 黑咖啡多加煉乳。「gah dai」 意即 「多糖」。想喝甜一點的，就在所點飲料後面加上 「gah dai」 一詞，適用於任何飲料。
7 Kopi siew dai
【發音為 「ko-peeh see-ew die」】 咖啡少放煉乳。「siew」 是 「少」 的意思。想讓咖啡少點煉乳，就在點單時說 「siew dai」 一詞。
8 Kopi pok
【發音為 「ko-peeh pok」】 黑咖啡加煉乳，但咖啡粉較少、水則多些。「pok」 是 「稀薄」 的意思。想讓咖啡口味淡些，就在點單時說 「pok」 一字。
9 Kopi gau
【發音為 「ko-peeh g-ow」】 濃咖啡加煉乳。「gau」 是 「濃厚」 的意思。想讓咖啡口味濃些，就在點單時說 「gau」 一字。
10 Kopi peng
【發音為 「ko-peeh peh-eng」】 冰咖啡加煉乳。「Peng」 是 「冰」 的意思。
11 Kopi gu you
【發音為 「ko-peeh goo-yo」】 黑咖啡加牛油和煉乳。
12 Kopi tarik
【發音為 「ko-peeh tah-rik」】 拉黑咖啡加煉乳。「Tarik」 源自馬來語，意即 「拉」。「kopi tarik」 是指蓋上一層泡沫的甜咖啡。拉咖啡的做法類似拉茶，在兩個大杯中倒來倒去，其中一隻手高高舉起，將咖啡拉得很長，以便將咖啡充分混合併讓咖啡稍微冷卻不燙嘴。
您學會了嗎？
快來用這地道的方式
點上一杯你中意的Kopi吧！
