# 第一天放寬堂食規定, 許多餐廳訂位激增或訂滿 

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Published: 2021-07-13
Source: 獅城新聞

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自從宣布從7 月 12 日起可以五人進餐以來，許多餐廳都摩拳擦掌等待食客來訪。

在中央商務區擁有三家餐廳Cure、Catfish 和 Butcher Boy的 Cure Concepts 主廚 Andrew Walsh 表示，在 7 月 7 日宣布這一消息後，他們看到主要針對大型團體的預訂量增加了至少 30%。

以和牛烤肉、涮涮鍋和壽喜燒而聞名的 The Gyu Bar 老闆 Karen Cheng 也說，預訂量增加了 30%，而且都是針對較大的團體。

她說：「我們餐廳食物很受那些喜歡成群結隊用餐客人的歡迎。」

Dempsey Road 的 Canchita Peruvian Cuisine 表示，現在約有 60% 的預訂是針對三人或三人以上的團體。經理Celvin Chiang表示，許多已有預訂的食客已致電增加人數。

位於Craig Road的一家新的現代印度餐廳 Firangi Superstar 表示，未來幾周的預訂已經滿員，但儘管如此，增加用餐人數還是增加了 40%。

往往更受大團體歡迎的中餐館，例如：新加坡國家美術館的嚴，從放鬆中獲益最多。嚴的總經理石志權先生說：「當它僅限於兩個人時，我們有幾天不到 20 人就餐。我們周末的人數現在增加了 60%。」

中餐廳

中餐就是要多人吃還有氣氛。例如：新加坡國家美術館的Yàn 宴中餐館，從這次的放寬中獲益最多。

Yàn 的總經理說：「當僅限於兩個人時，我們有幾天不到 20 人就餐。我們現在周末的人數現在增加了 60%。」

金沙餐廳

濱海灣金沙旗下餐廳的電話查詢也激增了 62%，其中包括 Cut、Mott 32、Koma、Lavo Singapore、Waku Ghin 和 Rise。餐飲部副總裁 Christine Sheares 對這种放松表示歡迎。

吃飯沒有音樂還是很可惜…

濱海灣 LeVeL33 餐廳的創始董事總經理 Martin Bem 表示同意。他說：我們只能播放低沉的背景音樂，實際上並沒有導致食客說話量增加。音樂能促進更好的體驗和氛圍。尤其是在這些困難時期，每個人都值得更好或美好的用餐體驗。