# 後港著名「明發鴨飯「, 它們家的江魚仔叄巴辣椒醬更是不得了

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Published: 2022-02-27
Source: 獅城新聞

![後港著名「明發鴨飯「, 它們家的江魚仔叄巴辣椒醬更是不得了](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16909292.avif?1645884018)





在新加坡想要找到鴨飯確實很容易，但是要找到好吃的鴨飯卻沒那麼容易。今天介紹的這一家明發鴨飯是大家絕不能錯過的美食！那麼這家明發鴨飯到底有什麼特別呢？

走，現在就讓我們去看看 🤤 🤤 吧！

後港著名的鴨飯

早在七年前，位於Defu Lane 21的明發鴨飯就搬遷到了後港海南村中心，並一直為附近的居民提供美味的鴨飯。不僅如此，他們家的鴨飯也一直深受大家的喜愛，每到尖峰時段更是要排起長隊才能一品美食呢！

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明發鴨飯 Ming Fa Duck Rice

還有獨家辣椒醬~~

如果想要同時嘗試兩種美食的口味的話，那麼可以點他們家的鴨飯拼盤（$6），可以同時享用到紅燒五花肉和鴨肉！當然拼盤裡也有其他的配料可以選擇，例如: 豆卜、滷蛋、等等。

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明發鴨飯 Ming Fa Duck Rice

這些配料再配上一碗例湯簡直就是完美搭配。除此之外，也可以加點他們家非常Q彈的鹵豬皮來補充點蛋白質哦！

當然來到這裡絕對不可以錯過的就是他們家的滷鴨啦！咬上一口你們就會明白為什麼大家會願意為了它大排長龍了！

滷鴨的口感香嫩多汁，每嚼上一口，鴨肉的汁水都會在你的嘴巴里爆開。由於滷鴨長時間浸泡在滷汁中，因此充分地吸收了滷汁的精華而變得且非常入味，鴨肉的鮮甜和滷汁的鹹味完美得融合在了一起。

說到這裡，自然不得不提他們家的紅燒五花肉啦！那是叫一個「風韻十足」，更是燉得入口即化啊！絕對是必點的啦！

當然，明發鴨飯的特別之處是在於他們的辣椒醬，那就是叄巴醬和蒜味辣椒醬啦！明發鴨飯的叄巴醬裡頭加入了滿滿的江魚仔，份量非常大方，這也是你們在其他家找不到的！另外這個叄巴醬的甜味可以完美的配搭並提升鴨肉的風味。

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其中江魚仔還給叄巴醬增添了些鮮味，細細品嘗還能夠吃出一些魚油的味道呢！叄巴醬搭配鴨肉再來碗香噴噴的白飯簡直就是天堂般的享受啊！對於蒜味辣椒醬，你們通常會拿來配雞飯，但在這裡它也是鴨飯的最佳搭檔！每咬一口都能給舌尖帶來辛辣的衝擊，這款蒜味辣椒醬絕對是辣椒愛好者的頭號選擇啊！

明發鴨飯

如果想要品嘗到他們家的美味請記得要提早前往，因為這家明發鴨飯的生意非常好，常常在早上11點30就會賣光了！

地址: 105 Hougang Ave 1, Hougang Hainanese Village Centre, #02-01, Singapore 530105

營業時間：星期二至六，早上7.00到中午12.00