烏冬面
沒想到有朝一日可以不飛去日本，在新加坡也能吃到稻庭烏冬面（Inaniwa Udon）啦！
本地第一間稻庭烏冬面麵館Miso Salmon，在丹戎巴葛一帶正式開幕。麵館使用的稻庭烏冬面，直接從日本空運進口，口感和品質絕對有保證。
日本有三種烏冬最為有名，分別是香川縣的「贊岐烏冬」、名古屋的「棋子面」和 「稻庭烏冬」。
稻庭烏冬產於秋田縣稻川町稻庭地區。比一般的烏冬要來的細一些，但又比龍鬚麵要來的粗一些，呈現出淡淡的奶油白,麵條口感嚼勁十足！據說，這種做法在1665年就誕生了！
製作稻庭烏冬，不僅對原材料的要求很高，而且製作工藝也比較繁瑣，所以生產量很少。
在當時，普通人是很難吃到，是江戶時代貴族和皇室的御用面，在日本享有極高的評價。
烏冬面好吃，但麵食的熱量比較高，所以如果是減肥人士/健身人士，可以嘗試店內的另一種蒟蒻面（Shirataki Noodle）。蒟蒻既飽腹，熱量又極低，怎麼吃都不會發胖哦！
不同於普通的餐廳
Miso Salmon有2種點餐方式
1.你可以直接選擇已經搭配好的Inaniwa Udon Bowl
2.可以自由搭配，依照個人喜好選擇配料。湯底有6種口味可選，除了原味、蒜香味、辣味、芝麻口味，比較特別的還有松露口味和膠原蛋白魚湯口味。
除了最受歡迎的麵食，Miso Salmon還有3種美味的丼飯可以選擇。大家可以根據喜好來下單。
Miso Salmon
60 Peck Seah Street
