# 官方闢謠！新加坡小販中心沒有這回事！但這些「潛規則」一定要懂

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pYXVv
Published: 2025-04-11
Source: 獅城新聞

 **椰子總結：** 突發！新加坡環境局官方打假。 

近日瘋傳的"紙巾占座罰款令"竟是謠言！當局證實：用錢包、雨傘甚至哈根達斯霸位都不違法。這項延續半世紀的"小販中心暗號文化"背後，藏著本地人用手機電腦占座的奇景，更衍生出"半燒咖啡""托盤心機"等16條生存法則。

椰子實測全島最火占位現場，帶你解鎖食客們「用生命捍衛座位」的騷操作。

新加坡紙巾占位已經成了用餐「潛規則」，大部分人看到桌子上擺著紙巾都知道，是「這個位置有人了」的意思。

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不過，近期有傳言說，當局將發布新規定：「下月起、用紙巾等物品霸位，會被罰款」。

就在昨天，新加坡環境局專門闢謠，稱這是一個假消息！

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*圖源：環境局fb*

椰子帶大家一起了解，關於這起事件的始末。

**新加坡官方闢謠**

**紙巾占座不罰款**

最開始，是有網友在網上發帖，表示國家環境局(NEA)下個月將實施新規定。

以下是傳言中的規定內容⬇️：

1）下月起，當局將設立「無霸位區」（「Chope-Free」 ），該區域內禁止食客使用紙巾或雨傘等物品來霸位。

2）如果違反，物品會被充公，想要取回物品需要到失物認領處花2新才能取回。

3）對於「慣犯」，能被要求站著吃飯。

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*傳言原文*

謠言傳開時，立即有人信以為真，並留言「（紙巾占座）是小販文化的一部分」！

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就在昨天，環境局官方發布的闢謠，多家媒體都報道了此事。

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*圖源：海峽時報*

當局直接表示：你不會因為霸位而被罰款。」並指出，也沒有設定也沒有「無霸位區」

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*官方闢謠原文*

在新加坡「占座」是一件很平常的事，常見的占座物品是紙巾，也有用雨傘、甚至是錢包等物品。

「占座」是大家心照不宣的默契，成了小販文化的一部分。

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隨便任何一個小販中心，都能見到這種情況。

大家占座的物品也是千奇百怪，以下是網友們拍到的畫面。

首先出場的，是最普通的紙巾占位。

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*圖源：🍠@Allalier*

也出現過用錢包占位的。

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*圖源：🍠@兩個橘子*

常見的紙巾占座也有新突破，有人直接用大包抽紙占位，網友差點以為是攤主準備的紙巾。

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*圖源：🍠@xixi勇闖新加坡*

還有用哈根斯雪糕占座⬇️

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*圖源：🍠@九月二十四*

網友偶遇，有「土豪」用手機占座。

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*圖源：🍠@心娃漫話*

有網友直接用現金占座。

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*圖源：🍠@Zack小張*

用提前帶來的瓶裝飲料占座。

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*圖源：🍠@momo in SG*

用智能手錶占座的。

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*圖源：🍠@綿陽小莉MYXL*

甚至有有筆記本電腦占座的。

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*圖源：🍠@瑩瑩 Perlin*

還有一件奇葩事，有網友把傘落在小販中心，結果被別人當做是占座，一直沒人坐這裡。

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*圖源：🍠@阿、寶頭…*

小夥伴們在新加坡小販中心還遇到過哪些占座方式呢？

現在留言區可以放圖片啦，大家可以發圖留言喲~

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對於新加坡占座文化，大家早已習慣，但本地人也不全是支持這種做法的。

**對「占座」現象，本地網友的看法：**

**1）支持這種做法的**

他們表示，小販中心的人太多了，尤其是到了飯點，要排很久的隊。

好不容易排到自己，點好菜，要自己端著菜回座位。如果不提前占座的話， 萬一沒有座位了不就尷尬了。

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還有人表示，這已經成了傳統文化了，大家也早就習慣了，沒啥大不了。

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**2）反對這種占座的行為**

他們認為這是一種很自私的行為。

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「占位子對後面用餐的人不公平，正確的做法是先買飯，然後再找座位。」

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也有人表示，占座的行為是一種看似聰明但實際效率低下的做事方式。

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有些時候，被占的座位會空置長達半小時，這嚴重浪費了別人的時間。

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大家對「占位」的現象怎麼看呢？

其實，無論大家是否支持「占座」的做法，但就目前而言，「占座」在新加坡已經成了「習俗」。

很多旅遊博主，也會向大家分享新加坡「紙巾占座」這項「潛規則」。

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*網絡截圖*

關於新加坡吃飯，除了紙巾占座外，還有更多潛規則。

下面，椰子為大家一一講解！

**熟食中心&amp;小販中心**

**「潛規則」大全**





**新加坡飲食中心都叫啥，有什麼區別？**

新加坡最常見的美食小攤聚集地，就是巴剎（Pasar）、小販中心（Hawker Centre）、食閣/熟食中心（Food Court）和咖啡店（Kopitiam）。

這些地方都聚集了很多小攤位，並且有公共座位，可以在各個攤位點餐回座位吃。

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*示意圖*

**01）巴剎（Pasar）**

源自馬來語，指的是市場，有分為濕巴剎和乾巴剎，主要銷售新鮮食品，蔬菜水果，肉類等食品，經常和小販中心一起。

比較出名的有，芽籠士乃巴剎Geylang Serai Market

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*圖源：谷歌地圖*

**02）小販中心（Hawker Centre）**

一般是大型露天或半露天的食品廣場，集中了許多獨立的小販攤位，出售各種新加坡本地和各種特色美食。

比較出名的有：舊機場熟食中心(Old Airport Road Food Centre)

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*圖源：谷歌地圖*

**03）食閣（Food Court）**



食閣又稱熟食中心，他類小販中心類似，但通常位於購物中心或大型商業建築內，環境更加現代和舒適。

比較出名的有：大食代食閣Food Republic

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*圖源：谷歌地圖*

**04）咖啡店（Kopitiam）**

咖啡店是新加坡的一種傳統飲食場所，名字來源於馬來語「kopi」（咖啡）和福建話「tiam」（店）。

這裡不只售賣咖啡和麵包，還有一些快餐和本地美食，整體規模會比小販中心小。

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**新加坡食閣用餐潛規則大全**

以上4個場所中，本地人最最常光顧的就是小販中心和食閣，在這裡還蘊含著各種「潛規則」。下面一起了解。

**01）果汁去冰價格貴於加冰價格**

大家下次可以留意一下，在新加坡食閣喝果汁，去冰的價格會比加冰的貴一些。

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**02）攤主更歡發音不標準的人**

在一些比較美食攤位，如果你點餐時的發音是華語中夾英文，再來點福建腔的。攤主會立馬精神，變得更熱情。

或許你下次可以在咖啡店點餐時，對老闆來一句「安娣/安哥，給我來杯Kopi！」

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**03）端菜要帶托盤**

在食閣吃飯，需要自己端菜。最好是連著攤主給的托盤一起端走。

托盤不只是為了防燙，還是用來裝食物殘渣的。如果沒有帶托盤而是直接把殘渣塗在桌子上，可能會被清潔人員吐槽。

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**04）托盤餐具要主動歸還**

新加坡2023年6月起規定，在食閣用完餐後，要主動歸還餐具，沒有歸還的，將會收到警告，多次違反將被罰款甚至控上法庭

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圖源：早報

**05）自帶紙巾**

這可不是為了占位，而是新加坡食閣不提供紙巾，習慣吃完飯擦嘴的小夥伴們最好是自己準備紙巾。

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**06）勺子放在咖啡杯上是沒有喝完的意思**

如果你正在喝咖啡，同時自己的食物做好了要去取，擔心自己的咖啡被保潔收走怎麼辦？

這時候，只需將勺子放置在咖啡杯上就可以放心去拿食物了。

\*這個動作表示：咖啡還沒有喝完，我等下接著喝。

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*圖源：thesmartlocal*

**07)小販中心的茶是用碎茶葉泡的**

小販中心的茶，味道比較濃，很多人在家都復刻不了，一直以為是茶葉的問題，其實不全是。

他們用的茶是用碎茶葉泡的，這種茶的成本低，並且味道濃。

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08）小販中心的咖啡豆是用黃油炒過的

本地人愛喝的南洋老咖啡味道特別香，而自己衝出來的卻沒這麼香。

這是因為小販中心以前為了省成本，用了沒那麼好的咖啡豆，然後加入黃油炒制，這樣出來的咖啡味道比較香。這種手法一直沿用至今，依舊有攤主這麼處理咖啡。

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**09）怕燙可以選「半燒」飲品**

先要趕緊喝掉手裡的Kopi或Teh，但是自己又怕燙到舌頭？

那就在攤主問你「燒」還是「冰」的時候，選個折中的回答「半燒」（"ban shao"）。

這個溫度比溫熱高一點，但是沒有燒那麼燙，是可以下口不至於燙傷的溫度。

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**10）儘量不選醬汁濃稠或者重口的菜肴**

部分商家為了降低成本，會用濃厚醬汁，或者加辣重油重鹽掩蓋菜品不新鮮的菜。

所以，在吃雜菜飯的時候，如果想吃一些新鮮的食材，最好選擇味道淡的食材。

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**11）雜菜飯點菜的順序和話術很重要**

這是一門心理學，如果想要在同等價格下吃到更多的食物，可以這麼做。

一般來說最好先點葷菜（第一個菜一般是最多的），等攤主打完葷菜後，再點一個素菜，最後點一個固定量的菜（比如雞翅、整塊的豆腐）。

這裡有幾個重點：

1️⃣點菜時不要急，要給攤主足夠的時間打菜。

2️⃣另外就是點菜時要先問要價格，避免攤主覺得給你打多了，算帳時偷偷加錢。

3️⃣不要說「加飯」，而是說「多一點飯」，避免攤主加錢

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**12）很多檔口的免費湯可以續**

點雞飯、魚丸面以及肉骨茶時，店鋪會送湯，有些店鋪的湯是可以免費續的。

點餐時問問老闆，如果可以的話，就能多喝一碗免費的湯了。

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了解了這些潛規則後，下面給大家介紹本地有名的16家小販中心/熟食中心 ，咱們就開始實踐吧。

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**新加坡超有名的**

**16家小販中心/熟食中心**



*01* **舊機場路熟食中心**

**Old Airport Road Food Centre**

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在新加坡的熟食中心推薦中，老機場路熟食中心經常名列前茅。

這座建於1972年的標誌性熟食中心經受住了時間的考驗，，他擁有大約168個食品攤位，提供種類繁多的美食，滿足每個人的味蕾。

比較受歡迎的攤位有：烤肉天堂（#01-121）、新美香正宗滷麵（#01-116）

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**地址：** 51 Old Airport Rd, Singapore 390051

**營業時間：**6am – 10.30pm

*02* **牛車水大廈巴剎和熟食中心**

Chinatown Complex Market 

and Food Centre

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它也是本地規模最大的小販中心——擁有703個小販攤位，當中不乏擁有米其林「加持」的小販攤位，為平價美食添加了些許「明星光環」。

牛車水大廈巴剎和熟食中心共有三層，地下層是濕巴剎，有200個攤位；一樓賣衣服手錶等洋貨，有277個攤位；二樓則是熟食中心，有226個攤位。

比較受歡迎的攤位有：聯合本記煲仔飯(#02-198/199) 、SohGood Bak Chang（#02-209）

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**地址：**46 Smith Street, Singapore 058956

**營業時間：**8am – 9pm

*03* **ABC磚廠巴剎和熟食中心**

ABC Brickworks Market &amp; Food Centre

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而熟食中心所在地原為 Archipelago 釀酒廠 (Archipelago Brewery Company) 和幾家制磚廠舊址，熟食中心也因此得名。

雖建於 20 世紀 70 年代，但 ABC 磚廠熟食中心維護完善至今。這裡能找到的招牌美食計有臘腸滑雞砂鍋飯和 「必比登推介美食」 (Bib Gourmand) 推薦的 「阿 2 老火湯」。

比較受歡迎的攤位有：津津甜品（#01-21）、華順肉骨茶（#01-117）

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**地址：** 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006

**營業時間：**8am – 11pm

*04* **芽籠峇魯巴剎與熟食中心**

Geylang Bahru Market and Food Centre

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華裔夫婦經營的鼎香美食(#01-32) 很有名，尤其是他家自製的小籠包和餃子，都很受歡迎。

回味辣椒板面（01-58）在2023年還進入米其林必比登推薦，他家的板面火辣美味。

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**地址：**69 Geylang Bahru, Singapore 330069

**營業時間：**8am – 11.45pm

*05* **錦茂路巴剎與熟食中心**

20 Ghim Moh Road 

Market &amp; Food Centre

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擁有超過40年歷史的錦茂巴剎與熟食中心向來以老字號美食聞名，每走過幾個攤位就有一攤是獲頒美食評鑑、米其林必比登推介或媒體曾採訪報道的熟食攤。

比較受歡迎的攤位有：63叻沙 （#01-20）、 老潮州（#01-18）

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**地址：**20 Ghim Moh Rd, Singapore 270020

**營業時間：**10am – 10pm

*06* **芳林巴剎與熟食中心**

Hong Lim Market &amp; Food Centre

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芳林巴剎與熟食中心建於1978年，是牛車水地區最早的熟食中心之一。位於克羅士街上段的組屋之間，中心匯聚了百多個攤位。

一些著名攤位：包括獲得必比登推薦的馳名結霜橋三輪車叻沙，以及肉脞面、雲吞麵、肉骨茶等等。

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**地址：** 531A Upper Cross St, Singapore 051531

**營業時間：**24h

*07* **淡濱尼圓巴剎與熟食中心**

Tampines Round Market &amp; Food Centre

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作為本地首個圓形巴剎與熟食中心，這裡擁有45個熟食攤位和99個乾貨及鮮貨攤位，承載著許多第一代攤主的人生故事，他們有的來自大巴窯、芽籠等老區，伴隨城市規劃變遷搬至淡濱尼新鎮紮根經營。

這裡比較受歡迎的攤位有：菜市豬肉粥（#01-39）、松漢菜頭粿（#01-07）、Yummy砂撈越哥撈麵（#01-45）

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**地址：** 137 Tampines St. 11, Singapore 521137

**營業時間：**6.30am-3pm

*08* **中峇魯市場與熟食中心**

Tiong Bahru Market

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在早期1951年，英殖民政府以鐵皮屋頂的小販遮棚，搭建了中峇魯巴剎的前身「成保路市場」。

中峇魯巴剎與小販中心共有342個攤販，上層有83個熟食攤，地面層有259個攤位。

注意：中峇魯巴剎與小販中心將進行為期三個月的整修工程，**4月14日至7月13日期間暫時關閉。**



比較受歡迎的攤位有：中峇魯滷麵（#02-80）、中峇魯李洪記廣式燒臘（#02-60）、忠於原味雲吞麵（#02-30）

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**地址：** 30 Seng Poh Rd, Singapore 168898

**營業時間：**7am-10pm

*09* **金文泰 448 巴剎與熟食中心**

Clementi 448 Market &amp; Food Centre

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這家熟食中心位於金文泰繁華的中心地帶，緊鄰金文泰購物中心，擁有眾多精選攤位，常年吸引著大批顧客前來品嘗。



比較受歡迎的攤位有：文記雲吞麵（#01-40）、順利粥（#01-50）、Chai Ho Satay （#01-10）、炒蘿蔔糕（#01-45）

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**地址：** 448 Clementi Ave 3, Singapore 120448

**營業時間：**7am-9pm

*10* **芽籠士乃巴剎和熟食中心**

Geylang Serai Market and Food Centre

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芽籠士乃巴剎堪稱新加坡其中一座最大最繁忙的濕巴剎，肯定會是你感受本地生活，與本地人交流，盡情探索的一個理想地點。

位於濕巴剎二樓的小販中心，供應各式美味的馬來料理。

比較受歡迎的攤位有：Geylang Briyani Stall（#02-146）、Rojak &amp; Mee Siam（#02-126）、Kueh Talam Asli (#02-148) 

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**地址：** 1 Geylang Serai, Singapore 402001

**營業時間：**6am-9pm

*11* **樟宜村小販中心**

Changi Village Hawker Centre

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樟宜村小販中心是新加坡極具標誌性的美食天堂之一，並且地理極具優勢美食往返Pulau Ubin的中轉站。 

來新加坡玩，一定要去樟宜村去看看美味的當地食物在小販中心的如果你想在碼頭和海灘。 很多人來這家小販中心吃這裡的椰漿飯。 這裡有很多商店可供選擇。

比較受歡迎的攤位有：Mizzy Corner Nasi Lemak（#01-26）、穆斯林食品攤位 Nasi Lemak （#01-03）

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**地址：** 2 Changi Village Rd, Singapore 500002

**營業時間：**6am-2am，周六日24h營業

**12 勿洛85號鳳山熟食中心**

Bedok 85Market

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這是新加坡東部地區最棒的晚餐地點。這家熟食中心以其種類繁多的燒烤美食而聞名，例如沙爹、雞翅和黃貂魚，深受當地人的喜愛。

比較受歡迎的攤位有：興記肉脞面 （#01-07）、忠忠燒烤（#01-44）

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**地址：** 85 Bedok North Street 4, Singapore 460085

**營業時間：**7am-1am 周日休息

**13 大巴窯西市場及熟食中心**

Toa Payoh West Market &amp; Food Centre

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樓下是濕巴剎，但登上二樓，你會發現一個熱鬧的美食天堂，琳琅滿目的美食和香氣令人垂涎欲滴。

為了獲得最佳體驗，我建議在早餐和午餐時間早些時候去，因為大多數攤位往往在下午中旬關門。

比較受歡迎的攤位有：青山菜頭粿 （#02-307）、Uggli Muffins（#02-34）、潮州手工包子（#02-02）

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**地址：** 127 Lorong 1 Toa Payoh, Singapore 310127

**營業時間：**6am-4pm

**14 海格路市場與熟食中心**

Haig Road Market &amp; Food Centre

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PLQ 購物中心或 KINEX 購物出發，只需幾步路前往海格路市場和美食中心，那裡有 72 個誘人的小販攤位熱切地等待你的到來。

比較受歡迎的攤位有：Chef Chik（#01-36）、Sinar Harapan（#01-12）、林玉梅Sarawak Laksa &amp; Kolo Mee ( #01-33)、Afandi Hawa &amp; Family Mee Rebus（#01-21）

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**地址：** 14 Haig Rd, Singapore 430014

**營業時間：**6am-10pm

**15 麥士威熟食中心**

Haig Road Market &amp; Food Centre

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這可能是新加坡最繁忙的熟食中心之一，這個著名的熟食中心每天都接待著大批遊客，既有在市中心工作的上班族，也有絡繹不絕的遊客。

如果您打算前往，請務必避開尖峰時段，以便盡情享受這家熟食中心的美味。

比較受歡迎的攤位有：同心居特色上海點心（#01-92）、洪家福州蚝油餅（#01-05）、Sultan Kebab （#01-86）

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**地址：**1 Kadayanallur Street, Singapore 069184

**營業時間：**8am-2am

**16 珍珠坊熟食中心**

People's Park Food Centre

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珍珠坊熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）是新加坡最大的熟食中心之一，位於新加坡唐人街地區。這個熟食中心承載了豐富的歷史和文化，是一個匯聚了各種美食、人文故事和社區活動的地方。

比較受歡迎的攤位有：永祥興豆腐（#01-1084）、鴻鵬拉麵小籠包 （#01-1064）、日日紅麻辣香鍋（#01-1036）

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**地址：**32 New Market Rd, Singapore 050032

**營業時間：**7.30am-10.30pm

以上這16家小販中心和熟食中心。你最常去哪一家？覺得哪一個攤位的美食更好吃呢？
