# 無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯... URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pYpzx Published: 2024-12-02 Source: 獅城新聞 說起新加坡的食物，你們的第一反應是什麼？ 網上對於新加坡食物的評論有不少，一些人覺得不符合自己的口味，但很少有人說它「黑暗」的。 不過，在你們可能不知道的地方，一些攤販賣的食物，其實看起來相當的......讓人感到難以形容。 **最新的一款「黑暗料理」，是一款加入了蚯蚓的叻沙！** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551142.avif?0) *圖源：新明日報* **這款黑暗料理，竟大受好評？** 新加坡 新加坡媒體報道，這家店剛剛開業一個月時間，位於森林大廈，主要售賣「蚯蚓叻沙」、蝦面以及滷麵等美食。 據說，這不是攤主第一次賣這道食物了，兩年前，他在武吉知馬開店的時候就已經開始了。 攤主說，這份秘方是他母親傳下來的，之後他再加以改良。研發食譜時，他試吃成品後感覺味道不夠入味，好像欠缺了什麼關鍵材料，之後在母親的提示下，在湯汁里加入地龍干（蚯蚓），才讓叻沙的椰漿更新鮮美味。 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551143.avif?0) *圖片來自網絡* 令人感到稱奇的是，雖然蚯蚓聽起來好像讓人有些反胃，但實際吃過的人，卻對加入了蚯蚓的叻沙接受度不錯。 **因為湯頭味道備受喜愛，客人也不介意有蚯蚓，搬到森林大廈後，一天還可賣出60碗！** 不過，攤主也強調了，**他用的蚯蚓是曬乾的中藥材，並不是活生生剛從泥土挖出，**而且地龍干只有在煮湯汁的時候加入，不會放入顧客吃的叻沙，叻沙內也沒有活的蚯蚓蠕動。 為了防止顧客有意見，他每次建議食客先試喝湯，如果無法接受也可點其他食物。 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551144.avif?0) *蚯蚓叻沙的成品和普通叻沙看起來沒有區別，圖片來自網絡* 這個消息經過報道，不僅是在新加坡火了，連帶著也吸引了很多馬來西亞網友的注意。 很多人對此並不驚訝，表示這種做法確實是叻沙的古早做法之一，只是最近一段時間越來越少人使用了而已。 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551145.avif?0) ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551146.avif?0) 但是，更多網友還是「身體很誠實」，紛紛表示自己還是算了，但是不介意讓朋友嘗嘗鮮~ ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551147.avif?0) ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551148.avif?0) 椰友們，如果哪天路過了森林大廈的話，你們願意去嘗嘗這樣的「美食」嗎？ **它，讓新加坡人又愛又恨** 當然，像蚯蚓叻沙這樣的「黑暗叻沙」，在新加坡實屬少數。 然而，有一種常見的、做法上沒有什麼區別的食物，卻屢屢遭到很多食客的「嫌棄」。 翻遍網絡，很多人對這種食物的評價是**：「一口差點把我送走」、「吃完後呆滯了」......** **它就是讓很多人又愛又恨的——Rojak羅惹。** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551149.avif?0) ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551150.avif?0) *圖源：Youtube@小雨在這裡（下圖）* 這也不是因為新加坡的羅惹沒做好。之前，有一名網紅去吉隆坡旅遊，在當地一家著名連鎖店裡點了的羅惹和刨冰並品嘗後，立馬抱怨了起來，皺著眉頭說： 整個餐吃下來味道就...... ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551151.avif?0) *圖片來自網絡* 遭受到很多吃過的人「唾棄」的Rojak，在馬來語中是「大雜燴」的意思。 **做法上，是將蔬菜、水果、油條、豆卜各種食材，拌以重口味的蝦膏，再加上酸柑、火炬姜花、砂糖、辣醬等！最後還得撒上一層花生碎！** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551152.avif?0) *成品Rojak* 嘶！聽起來是不是就有點奇妙？ 而當你好不容易鼓起勇氣想嘗一下地道的新加坡風味，點好這盤端上桌，再準備好手機打算照例的完成拍照、修圖、發圈時，很多人第一反應會是：這都是個啥呀？！ ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551153.avif?0) *圖源：Roots.sg* 吃過人說，當芒果遇上蝦膏醬，當鳳梨拌著辣椒醬，**酸甜辣咸那種復合的味道排名不分先後，在你的口中仿佛進行了一次量子糾纏**，確實很難用三言兩語就說清楚。 你似乎還沒吃出來這裹著濃郁醬汁的不明物是何方神聖，但往往這股奇異的味道像有一股力量，讓你放不下竹籤，不受控制的再插一塊。 事實上，連新加坡官方，對於羅惹的也有些不知道該怎麼為它挽尊。 在新加坡旅遊局官方網站上，對於羅惹是這麼評價的，然後又被一位美食博主給強行引申了一番： *1）賣相不佳（黑乎乎黏糊糊的東西被攪拌在一起，好看才怪了！）* *2）食材豐富（但大多都是常見食材，畢竟貴的食材一般都單獨給你做好上桌~）* *3）用醬料拌成的（不知道是不是想用濃厚醬料掩蓋掉食材雜七雜八的味道？）* ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551155.avif?0) 但確定的一個事實是，在新加坡，羅惹的確可以算的上是評價異常兩極分化的一種特色美食，愛的愛死，恨的恨死就像是榴槤臭豆腐一般的存在。 有人愛到不行，有人來新加坡10年還吃不慣！ **即使是本地人，對於Rojak的態度也相當複雜，reddit上一些新加坡網友毫不客氣滴說：這就是一團棕色、鹹味、惡臭、粘糊糊的東西。** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551158.avif?0) 但你無法漠視的一點是，無論是在家附近的小販中心，又或是街邊看起來有些年頭的餐館裡，你總能找到售賣羅惹的地方。 碰見它的機率之高，完全不輸給大家熟知的海南雞飯、椰漿飯、肉挫面。 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551159.avif?0) **甚至，還有專門羅惹的小攤位登上過米其林必比登的榜單。** **有人說，羅惹食材豐富醬料濃烈開胃，將酸甜咸辣各種口味巧妙地融合，正是新加坡多元文化的體現。** **這種代表真正新加坡的「黑暗料理」，你敢挑戰嗎？** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551160.avif?0) **這12樣食物，顛覆你的認知** 新加坡 比起街知巷聞的羅惹，新加坡還有一些，比較少見，但確實存在過的「黑暗美食」。 每一樣，咽下去可能都需要莫大的勇氣。 01° 新鮮豬腦湯 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551161.avif?0) 尋常的豬肝湯豬什湯喝慣了，不知道這款裡面有著新鮮豬腦的大補湯你能不能接受呢？（四川人必須狂喜！） **很多人對它接受不能，但聽說豬腦有多種營養物質吃了能變聰明......於是每逢大考前，都有些家長會專門帶孩子去品嘗一下~** 02° 魚白（魚精子） ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551162.avif?0) 日本人喜食生魚，現在大家對於生魚片的接受度已經很高了。 但是，雄魚的精子你敢嘗試嗎？在日本它被稱作Shirako（白娃娃）。而且在日本的餐廳是非常常見的菜肴，在新加坡也能看到！ 聽說，這裡面富含微量營養素，抗炎OMEGA 3脂肪酸和甚至維生素B12，因為生意太好往往還需要提前預定......反正椰子先撤了，你們繼續~ ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551163.avif?0) 03° 活章魚 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551164.avif?0) 源自日本的吃法有了，韓國的也不能落下！ 生吃活的章魚味道據說確實較為鮮美，蘸上一點調味品更是絕妙，但是，一想到章魚吸盤附著在食道上的感覺......總是讓人感覺有點噁心。 04° 炒豬輸卵管 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551165.avif?0) 有人說，這是豬大腸，**但實際上食物的英文是Fallopian tubes，意指連接母豬的卵巢和子宮的粘膜......** 大腸處理不好還讓人難以下咽，更別提這個了！ 05° 生牛肉（+生雞蛋） ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551166.avif?0) 也就是俗稱的韃靼牛肉，這是法國菜中的一道經典美食，其特色是能夠品嘗到新鮮肉類的原汁原味，嫩滑口感讓人慾罷不能。 **不過也因為未經任何加熱烹煮，容易有微生物污染產生的食品安全問題。想吃的人要多多留心。** 06° 鹿鞭湯 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551167.avif?0) 說起來，根據中醫理論中的食補原則，鹿鞭湯其實是大補。只是，又有多人能鼓起勇氣，將鹿的生殖器吃下去呢？ 不過，這也不影響很多食客大老遠跑過來一飽口福就是了。 07° 油炸螞蟻、蠍子 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551168.avif?0) 這一種炸物，在東南亞國家是卻是相當常見，像是越南、印尼、泰國等地的街邊攤上，經常都能看到它們的身影。 只是，這道食物被搬到新加坡，還是讓人覺得有點肝顫...... ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551169.avif?0) 08° 鱷魚掌 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551170.avif?0) 熊掌的美味現在我們是嘗不到了，但是鱷魚爪可以！ 吃過的人說，它的口感有點像鳳爪，不過不同的是，據傳它的營養價值是鳳爪無可比擬的。很多人把其比作海參。 09° 鯊魚肉 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551171.avif?0) 最近鯊魚肉變得很流行，鯊魚肉愛好者越來越多！ 就是，現在吃這個不僅要冒著口感的風險，還要仔細想想是不是有違海洋生物保護法...... 10° 河豚肉 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551172.avif?0) 或許是最不黑暗料理的一種食物了，「拚死吃河豚」的話已經流傳了上千年，現在還有人忍不住美味嘗鮮。 只是，需要認準能處理好河豚毒素的師傅才是。 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551173.avif?0) 11° 沖廁水啤酒 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551174.avif?0) 只有你想不到，沒有人們做不到！近日新加坡推出了一款令人難以置信的啤酒NEWBrew，這種啤酒由回收的沖廁水釀造而成。 **聽說，嘗起來有種烤蜂蜜的味道。** 12° 叻沙熔岩吐司 ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551175.avif?0) 這可能是一款西方風味+南洋風味的結合。 新鮮出爐的吐司麥香四溢，一刀切開後，滿滿的叻沙湯汁流淌而出，震撼的視覺效果瞬間喚醒味蕾，就是，到底是甜的還是鹹的？有沒有人試過啊！ /// 看過這麼多黑暗料理，但還有一句話不得不說：未來，可能還有更多「黑暗料理」，被端上我們的飯桌。 **今年7月，新加坡正式批准包括蟋蟀、蝗蟲、大麥蟲、黃粉蟲等16種昆蟲物種作為食品出售。** ![無從下嘴！在新加坡吃了這13樣東西後，我整個人都不好了！蚯蚓叻沙、沖廁水啤酒、豬腦湯...](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17551176.avif?0) 雖然，新加坡食品局強調，所有進口至新加坡的昆蟲及其製品均需源自嚴格監管的飼養與培育環境，確保生產過程符合高標準的衛生要求。這些產品還須經過細緻的包裝與處理流程，以維護其清潔度與安全性，嚴格杜絕任何污染物的存在，從而保障消費者的健康權益。 但是，你們真的敢試嗎？