# 新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/prmrz Published: 2019-09-02 Source: 獅城新聞 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832772.avif?1589860389) 想像中的新加坡似乎總是小小一方天地，住上三天就開始感到了無生趣。別再被自己固有的想像困住了！現在的新加坡，每天都吸引著成千上萬來自世界各地的遊客到此深度慢慢游，更讓來自全球的不同文化風情在此生根發芽。安全、乾淨的街道，獨具特色的美食，世界排名第一的金酒酒吧，樟宜機場的全新瑰麗之作……秋高氣爽，不如一起下南洋！ **南洋老咖啡** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832773.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832774.avif?1589860389) 被本土老饕安利的這家南洋老咖啡，距離牛車水不遠，在充滿復古懷舊風格的店鋪里，點一份經典的咖央吐司，半熟蛋和老咖啡，就是坡國早餐的日常了。和常見的咖啡不同，南洋咖啡豆是以大鍋加入牛油和糖一起拌炒，敲碎磨成粉，以濾布沖煮，再加入煉乳調味飲用。若是順路經過，**在櫃檯喊一句「Kopi O」（黑咖啡+糖）或是「Kopi C」（黑咖啡+糖+奶），便可以說是非常地道了。** **328 加東叻沙** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832775.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832776.avif?1589860389) 著名的328加東叻沙，在紐頓熟食中心舉辦的新加坡電信小販英雄挑戰賽上，就是它一舉擊敗了戈登拉姆齊，從那時起，328加東叻沙一直傲驕的被稱為「新加坡1號叻沙」 。**如果只能吃一次叻沙，那就來這裡吧！** 在點單之前，工作人員會問你是否喜歡辣椒。如果你不能吃辣的食物，建議你跳過辣椒。此外，這裡的椰奶味道很濃，湯汁的味道也很鮮濃，蝦很脆，口感特別好。328加東叻沙有著龐大的忠實粉絲，排隊應該是習以為常的了。 **Burnt Ends** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832777.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832778.avif?1589860389) 一場視覺盛宴——前提是你能訂到位子。 這家是主打澳式燒烤的「亞洲五十最佳餐廳」，由名廚江振誠開設，主理則是習練於Asador Etxebarri的Dave Pynt。在這裡用餐，你大可以轟轟烈烈豁出去，不肥不點。坐在吧檯位，**看著廚師們與炭火對決，食物從定製的4噸烤爐新鮮出爐，還未入口就已經垂涎欲滴了。** 鎮店之寶Burnt Ends『s Sanger，Brioche漢堡胚柔軟的像枕頭，夾著手撕豬肩肉，慢烤的入口即化，融合在紫甘藍的爽脆之中，搭配特製的辣椒蒜泥蛋黃醬，讓你一口就拜倒在其門下。 **Odette** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832779.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832780.avif?1589860389) 坐落在新加坡國家美術館的「Odette」，以粉色作基調，布局的簡約線條，高天花懸掛了蝴蝶裝置，讓人呼吸著延續的藝術氣息。這種優雅格調延伸至料理，從視覺引領味覺與嗅覺，點亮用餐的動人氣氛。 所謂一見鍾情，信則有，不信則無。**不過，在這個以貌取人的世界，有意無意也會向顏值低頭**，從開篇的海膽-小龍蝦-牡蠣慕斯配魚子醬，到煙霧瀰漫的迷迭香菸燻流心蛋，再到創意無極限的鴿子三味（燒烤鴿胸，油封鴿腿和鴿肝心芭菲），賞心悅目的美味饕餮，又有誰不愛呢？ **Janice Wong** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832781.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832782.avif?1589860389) 從國博參觀出來，烈日當空，卻是享用下午茶的好時光。兩年前，新加坡的「甜品皇后」Jaince Wong在國博旁開設了自己的第一家旗艦餐廳，**這位看似柔弱的妹子，曾經放棄了金融業的高薪職位，轉而前往法國藍帶進修，之後更是連續幾年拿下了亞洲最佳五十餐廳的甜品主廚獎。** 在她的創作美學裡，日本的食材和藝術的影響貫穿始終。如果你來到她的故鄉，自然要來店裡朝聖一番。甜品不妨試試Blueberry Fig，藍莓無花果的清新爽口，伴隨著一抹煙燻伯爵茶的重口味，好吃與否可能見仁見智，但這一入口的味道，真是能讓人念念不忘了。 **Atlas** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832783.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832784.avif?1589860389) **「全世界數量最多的金酒收藏」，「了不起的蓋茨比」，「金碧輝煌的極致奢華」**，這些通通都是Atlas的代名詞，有了這樣的心理預期，在走進去的一瞬間，也還是會被眼前的場景震懾住。 15米層高氣勢恢宏的Art Deco風格，看上去像是上世紀30年代的遺蹟，卻年紀輕輕不過15年的歷史。藏身於Bugis附近的Parkview Square里，這裡是香港名商黃周旋的遺產，酒吧由家族第三代傳人Vicky一手打造，精工細作，復刻了一整個時代的輝煌。 預計好幾十分鐘的等位時間，才能換來一個黃金吧檯位。抬頭仰望，這面巨型的酒櫃，仿佛就是通往金酒的天堂。點一杯招牌的The Atlas Martini，濃烈之餘有著淡淡的橘皮香氣，說是全城最棒的Martini也毫不為過。從華麗的布置，認真鑿冰的小伙，到完美配比的調酒，衝著這份認真和一絲不苟，也真的要來朝聖一次。 **虎豹別墅** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832785.avif?1589860389) 聽說要去虎豹別墅，幾乎所有新加坡華人都會展現出驚恐不已的表情——**那傳說中惟妙惟肖的「十殿閻羅」，不僅是他們的童年陰影，更是為人父母把小朋友帶去講解善惡的一大法寶。** 虎豹別墅是以緬甸富商胡氏兄弟的名字命名的。這棟建於1937年的私人宅邸，如今已經成為面向公眾開放的主題公園，如果非要找個詞來形容，大概「中華神話主題樂園」再合適不過。除了看得人心慌慌的「十殿閻羅」洞，還有多達1000件的彩色雕像和像群，記錄著包括「西遊記」和「白蛇傳」等眾多中華傳奇故事，等你自己決定是否前來探秘一番。 **WHERE TO STAY** ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832786.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832787.avif?1589860389) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832788.avif?1589860389)