# 它是最「髒」的水果，但新加坡人超愛吃！

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Published: 2018-05-05
Source: 獅城新聞

鮮嫩紅潤的草莓

熟透之後散發著淡淡清香

總是給人一種少女的感覺

在新加坡超級多人愛吃

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不過話說回來，草莓雖好吃，但你一定不知道，它粉嫩嫩的外表下其實藏了很多「髒東西」！草莓的種植過程中，包括護花、護葉、驅蟲和碩果等過程在內，大約要經歷四次農藥，能想像到你手裡的草莓殘留了多少農藥嗎？國外曾有調查統計顯示草莓連續兩年蟬聯「最髒」水果的「寶座」，令人不得不咂舌「我都吃了多少髒草莓進肚子」？

草莓怎麼洗？

草莓既然這麼「髒」，那正確的洗草莓方式當然要了解一下！

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草莓怎麼挑？

只會洗不會挑可不行！每年一到草莓季，市面上琳琅滿目的草莓品種，簡直挑花了眼，那麼草莓到底怎麼挑呢？

1、畸形草莓要小心

那種個頭體積異常且形狀奇行怪異的草莓，一定要多加註意，儘量挑選正常形狀的。

2、顏色太紅要小心

有些顏色過分鮮艷的草莓有可能是打了激素的，所以儘量挑選顏色自然的，太紅或太白都不可取。

3、沒有香氣要小心

如果是自然成熟的草莓，聞起來就會有一股天然的淡淡草莓香，反之經過加工的草莓聞起來只有一股青澀味。

4、空心草莓要小心

自然狀態下生長的草莓內里應該是實心的，如果你的草莓中間是空心的那就有可能是打過激素的，那就要小心啦~

5、顏色不均要小心

挑草莓時要選擇那些色澤紅潤且均勻的，儘量避免青紅不接的草莓。

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草莓的營養價值

雖然草莓「髒」，但你知道嗎，草莓被譽為「水果皇后」，其身上含有極其豐富的營養價值。

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草莓怎麼吃？

草莓渾身是寶，恨不得每天都來兩斤，只當水果吃又很沒勁？其實草莓還有很多吃法，趕緊get起來吧~

一、草莓奶昔

材料：草莓、牛奶

做法：1、首先將草莓洗凈去蒂後對半切開，倒入攪拌機打碎。

2、草莓打成泥後倒入牛奶繼續攪拌，牛奶量根據個人對奶昔的濃稠喜好添加。

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只需五分鐘一杯簡單可口的草莓奶昔就做好啦，炎炎夏日，不來一杯嗎？

二、草莓醬

材料：草莓、白砂糖、檸檬

做法：1、草莓洗凈後切小塊，加入白糖混合均勻後靜置半小時，讓草莓的果膠充分析出。

2、將草莓倒入牛奶鍋中小火熬煮，期間需不停攪拌以防糊鍋。

3、待草莓開始變濃稠後擠入半個檸檬汁，繼續攪拌直到鍋中的草莓呈粘稠狀即可。

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自製的草莓醬想做多少做多少，關鍵是安全衛生沒有任何添加劑，吃著也放心多啦~

三、草莓大福

材料：草莓、糯米粉、豆沙、玉米澱粉、植物油、水、糖

做法：1、草莓洗凈後控干水分，將草莓外層包上一層豆沙餡兒。

2、將糯米粉、玉米澱粉、糖倒入碗中混合均勻，再倒入植物油和水攪拌均勻。

3、將拌好的糯米糊放入蒸鍋中蒸熟，大約需要二十分鐘左右。

4、糯米糊蒸熟後待微涼，然後等分若干份擀薄包在草莓豆沙餡兒外面。

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