# 新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pz7v8 Published: 2020-12-11 Source: 獅城新聞 在新加坡認真找美食 真的是全世界的好口味都有 只是，你曉得不？ 新加坡的本土美食 除了肉骨茶、叻沙、福建蝦面…… 還有許多傳統小吃 又好看，又好吃 今天小編為你甄選以下幾道， 可能要失傳的傳統小吃！ ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561712.avif?1619428663) 1 這是新加坡家喻戶曉的小吃和早點，看上去特別簡單，卻是許多人百吃不厭的美味。 **水粿** 胖嘟嘟水水潤潤的！ 顫顫悠悠端出來， 配上咸甜口的菜脯， 咬上一口， 綿密滑嫩、米香四溢~ 潮州人稱之為「Chwee Kueh」 源自廣東潮汕 在新馬一代流傳甚廣 水粿是米製品 傳統做法是白米磨成漿 倒入鋁製模具中蒸熟 最適合趁熱吃 更絕妙的是 將菜脯的粒鋪在水粿上 滑嫩感加上Q彈 米香混入鮮甜咸香 美妙的滋味在舌尖上跳舞 ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561713.avif?1619428663) Photocredit @ 早報 **勿洛水粿** 作為去年米其林新上榜的新加坡餐廳，其實攤主也沒有特別驕傲，因為，本來就美名遠播，天天排隊呀！ 他家的水粿，是純手工製作，比傳統水粿要大，一般女生吃的話，2個基本飽了，只要1新幣~ 勿洛水粿有8間店鋪，第一間店，在Bedok Interchange Hawker，無論是水粿的滑嫩程度，還是獨家秘制的菜脯，都特別深得人心，無論你什麼時候去買，前面總有人在排隊。 **勿洛水粿首店** 地址：207 New Upper Changi Rd，#01-19，Singapore 460207 營業時間：每天 06:30 - 20:00 2 在牛車水逛街，經常會看到有人拿著白白胖胖的糕點邊走邊吃，擦肩而過的時候還能聞到斑蘭葉和椰汁的香氣。 **嘟嘟糕** 這種鬆軟又香糯的嘟嘟糕， 是用米粉現場蒸製， 趁熱吃最美味。 口味分有餡兒和原味兩種， 原味只有淡淡米香， 咀嚼後有微微回甜； 餡兒有椰絲、馬六甲椰糖， 或者是花生碎 下面一般墊著一層斑蘭葉， 是新加坡獨有的特色。 ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561714.avif?1619428663) Photocredit @ terenceongwh **Traditional Haig Road Putu Piring** 這家小店也是米其林推薦的新加坡餐廳，好吃不貴。 源自店主傳承自奶奶的家傳秘方，純手工製作。以米粉和黃糖獨家配比製成軟糯的口味，再配以鮮椰絲，第一次吃絕對會驚喜。 他家的老店于海格路小販中心，另有3間分店。 **Traditional Haig Road Putu Piring** 地址：Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014 營業時間：每天 11:00 - 22:00 **Alwadi Coffeeshop – Onan Road** 地址：970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492 營業時間：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik Coffeeshop** 地址：Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001 營業時間：每天 10:00 - 22:00 **Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio** 地址：Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014 營業時間：每天 11:00 - 23:00 3 街頭巷尾的小店，燈火通明的夜市，常常可以聞到麻糍的香味~新加坡人兒時的記憶，從來少不了熱騰騰軟糯糯的麻糍 **Muah** **Chee** 麻糍是新加坡常見的小吃， 也是客家的傳統美食 簡單卻讓人上癮， 通常可以在夜市或小吃店找到。 麻糍價格親民， 但製作工藝卻用很麻煩 糯米蒸熟後倒入石臼 用木杵用力搗 直到糯米變得黏黏軟軟的 切成小塊的糯米糰，撒糖， 裹上花生碎、黑芝麻或者黃豆粉 又糯又香，一口氣吃好幾個~ **麻糍 ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561715.avif?1607599563) Photocredit @ aprilyap **後港馳名麻糍** 創立於1952年的「後港馳名麻糍店」，一直堅持純手工製作。 手工捏的糍皮滑潤彈牙，很受歡迎。吃貨們甚至還總結出了蘸點蔥頭油的風味吃法。當蔥頭油混合芝麻花生碎，散發出獨特香氣常引得路人也來嘗試。 地址：480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480 營業時間：每天 10:30 - 21:30 4 紅龜粿，是新加坡傳統小吃里，最艷麗的那一個，也有著團圓這樣美好的寓意。 **Ang** **Ku** **Kueh** 紅龜粿又叫紅龜糕， 是閩南一代敬神的古早傳統小吃 也是娘惹糕的一種 紅龜粿吃起來很Q 介於嘟嘟糕的粉粉口感 與麻糍的軟糯之間 原材料也是香軟的糯米 一般只有手心大小 用壓膜印成烏龜形狀 用香蕉葉子墊著蒸熟 形狀多為圓形，取團圓和諧之意 新加坡版本的紅龜粿 會加入斑蘭葉、椰漿等 本地特色食材 **紅龜粿** ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561716.avif?1619428663) Photocredit @ saam\_waan **吉祥食品 吉祥店內的紅龜粿都是安娣們手工揉捏的，內餡均由自家炒制，選材亦是十分講究。 店內一共有七種口味的紅龜粿，除了比較普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙，還有玉米、芋頭、椰子、榴槤等創新的口味。但是皮薄餡足，又不會過於甜膩，十分適口。 地址：Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001 營業時間： 周一至周五：08:30 - 17:00 周六：08:00 - 17:00 官網：www.jixiangconfectionery.com.sg 5 薄餅是早期中國移民傳入新加坡的，屬於娘惹菜系，在新加坡很常見。經過幾代人的改良，加入了很多當地特色。 **Popiah** 一張纖薄柔韌的麵皮， 塗滿甜辣醬， 鋪上黃瓜絲、花生碎、脆麵包碎， 再加上蘿蔔丁、豆芽和生菜， 以及獨家配置的米麵， 捲起來切成一段段的， 是老派新加坡最愛的早點之一 吃上一口， 酥脆柔韌清爽略帶酸甜， 豐盈的口感在口腔中融合， 心底特別滿足。 都是補充蔬菜的不錯的選擇。 **薄餅** ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561717.avif?1607599563) Photocredit @ eatandtreats **郭源發如切薄餅** 郭源發如切薄餅店已經有70多年的歷史，幾乎是全新加坡公認的好店。餅皮薄、韌、香，配上慷慨豐富的餡料，實屬物美價廉！ 最簡單的版本是純素餡兒，可以另加蝦仁和雞蛋。自己有想法的話，還可以DIY薄餅套餐。 地址：54 Joo Chiat Place, Singapore 427778 營業時間：每天 09:00 - 14:00 官網：www.joochiatpopiah.com 不去街頭巷尾試試這些傳統小吃， 怎麼算響應號召，重新解鎖新加坡！ 你還知道哪些美味的小吃店， 留言推薦一下吧！ **\*圖文源於新加坡旅遊局公眾號** ![新加坡街頭小吃！$0.9一個，70年老店，米其林推薦，全吃過的才算及格](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16561719.avif?1619428663)