新加坡名廚梁兆基是執掌逸濠酒店Forest 森新派中餐廳的主廚，餐廳以雅致的雨林風情為主題，主打現代創新的中式料理。
斯科特·韋伯斯特為澳西亞牛扒海鮮燒烤餐廳引入新派澳洲菜式，李國緯則和同樂集團聯手在麥可酒店開設同樂軒餐廳。
此外，Enrico 和 Roberto Cerea 名廚兄弟來自義大利倫巴第大區的米其林三星餐廳 Da Vittorio，目前是執掌福特利 Trattoria 義大利料理和福特利 Pizzeria 比薩意面餐廳的主廚；而來自日本神戶的明星主廚山下春幸精心烹制新奇的創意日本料理，供 Syun 春日本料理的賓客享用，這家餐廳是山下春幸在日本境外開設的首間餐廳。
