# 體驗新加坡外賓級美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pzkaV Published: 2021-01-19 Source: 獅城新聞 新加坡的世界文化遺產植物園裡隱藏了一個美麗的餐館，這裡招待過許多外賓。下面小編帶你們體驗一下外賓的待遇。 「曲深通幽徑」大概就是形容此處： ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594558.avif?1619428259) 在鬱鬱蔥蔥叢林裡的小徑旁找到了這個指示牌： ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594559.avif?1619428259) 終於找到了我們的目的地：CORNER HOUSE，一股濃濃的南洋味的歐式建築，這是新加坡國家保護建築，兩層樓的小屋被大自然包圍，似乎是專門為了放鬆和舒適而立。CORNER HOUSE 從2016年以來一直連貫米其林星級餐廳，並且一直躋身亞洲最佳50大餐廳之列。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594560.avif?1619428259) 請注意著裝哦，拖鞋汗衫與這份優雅不搭。我們直接被迎上二樓，穿著歐侖風的服務員遞上了一份菜單。這裡只供應套餐，我們選了中間的套餐開始試菜。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594561.avif?1619428259) 前菜是法式麵包，香脆的麵包中融入了新加坡多種族文化交融的深遠意義。好吧，我竟然吃到了別有風味的中式油條和南洋咖喱包。咖喱的味道淡淡的，即便不喜咖喱的人也會忍不住多吃幾口。前菜沒有包括在五道菜之內。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594562.avif?1619428259) 在上每一道主菜之前，專業的服務員會為你貼心地提供一個精美小貼士，並做出解說，希望它尊貴的客人能夠了解食物背後的故事和廚師的寓意，能夠在和廚師產生共鳴下用心去感受食物的美好。 第一道菜名為「新加坡精神」，正像新加坡這個國家一樣，這款菜肴體現了多種族的和諧共存，將印度，韓國，新加坡馬來西亞和中國的精神煉製在一起，比薯片鮮美的脆脆的小薄餅配上蟹肉，上面點綴著蔬菜和鮮花碎，一口咬下，脆中夾雜軟嫩，像咬下一角花園，唇齒間都是繽紛，鮮美的牛肉片包裹著黃瓜也是軟脆交夾，體現了新加坡剛柔並濟的處世之道。旁邊的一小碟是蛋糕夾著OTAH（馬來西亞一種用魚肉海鮮做的美食）。整體這道菜賞心悅目同時也非常地醒胃。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594563.avif?1619428259) 第二道菜是生魚片，卻沒有了傳統的芥末，而是用一種酸酸甜甜的醬代之。這種醬隱於冰沙中，和蘿蔔一起經過時間的洗禮，再作為生魚片的搭檔被呈現於客人，讓新鮮美味的生魚片多了一種獨特的粉色風味。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594564.avif?1619428259) 第三道菜是一道有故事的田園風光，絕色的帶子披著白色的涼皮在綠色的湖間起舞，林間可見幾多蘿蔔製成的小花。光用想像就覺得清爽宜人。綠色湖水是用韭菜汁製成，肉質幼嫩的帶子粘上湖水，一口咬下好吃地要吞掉自己的舌頭。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594565.avif?1619428259) 第四道法國鵝肝，卻結合了新加坡麥片蝦的麥片，烤得外焦里嫩的鵝肝，吃進嘴中便溶化在舌頭下，脆脆的麥片將鮮蝦的味道傳遞給了鵝肝，讓這道「法式深吻」有了亞洲式的風情。旁邊的酸甜醬配上腌制的黃桃非常地解膩，吃再多鵝肝依舊覺得絲滑爽口。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594566.avif?1619428259) 第五道是和牛二吃，這道菜廚師的用意是想用食物來表達自己對家鄉海陸山川的思念之情。第一吃中烤得五分熟的和牛小卷壓著鱔魚肉，津潤在一片紅酒池中，旁邊的明月是用溫泉蛋的蛋黃製成，前面是由蔬菜構勒的崇山峻岭。頂級的和牛在和舌尖碰撞的瞬間化為烏有，只在口中留下醇厚的絲綢滑感。第二吃起緣於廚師覺得亞洲人不能食無飯，於是裝上了珍珠米的底座，鋪上一層生和牛肉糜，最上一層頂著海草和芝麻，在茶湯的沖泡下構成一碗美味的和牛泡飯。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594567.avif?1619428259) 最後來一波甜品，解膩解乏，剛入舌頭又上心頭，既溫柔了歲月，又驚艷了時光。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594568.avif?1619428259) 付贈一個小貼士：CORNER HOUSE只接受預約，官網預約https://cornerhouse.com.sg/，預約需要交付預約金，防止爽約。午餐預約一人約91新幣，晚餐一人約135新幣。 ![體驗新加坡外賓級美食](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16594569.avif?1619428259)