「晚上回家吃飯」這樣溫馨的設定，在新加坡基本不存在，很少有人在家做飯，甚至廚房裡連煤氣都沒有！
這是因為，根本不需要回家吃啊！
新加坡的許多地鐵站連著商場，商場裡都有食閣，便宜又好吃，比自己做飯省事多了~
位於怡豐城（VivoCity）的大食代食閣
新加坡隨處可見的小販中心、食閣，絕對擔當得起「國民食堂」的重任！據統計有75%的人每周至少在小販中心就餐1次，今年新加坡還向聯合國申請，讓小販中心進入「人類非物質文化遺產代表名錄」~
食閣，則是小販中心的升級版。在露天的小販中心吃飯太熱了，而且時不時有鳥飛過來，有點不衛生。於是，在商場裡乾淨舒適的食閣，如大食代（Food Republic），應運而生。
位於威士馬廣場（Wisma Atria）的大食代食閣
環境可以從露天的地方搬進商場，但是味道絕對不能變！其實，許多新加坡地道的街頭美食老字號，就藏在不同的食閣中......
來來，今天我們給你公開隱藏在大食代里的知名街頭美食，打卡去咯~
Hjh Maimunah Mini
30年來，這家馬來餐館堅持選用上等材料、傳統食譜，以慢煮方式烹飪，需要用上五個小時準備菜肴！這些聽起來更像是高級餐館的料理方式，但身為街頭美食的它，價格相當便宜。
物美價廉的它還入選了《米其林指南新加坡 2019》必比登推介，必比登就是胖嘟嘟的米其林白色輪胎先生，列入名單的標準是必須一餐在45新幣以下。
地址：城市廣場購物中心（City Square Mall）大食代
Ah Er Soup
阿2老火湯
同樣在《米其林指南新加坡 2019》必比登推介里的，還有阿2老火湯。中藥材、排骨、海鮮等在鍋中熬煮至少3小時，湯中儘是精華！
老火湯有8種口味：極品佛跳牆、十全人參大補雞湯、藥材人參黑雞湯、胡椒豬肚湯、蓮藕花生排骨湯、西洋菜排骨湯、老黃瓜排骨湯和ABC排骨湯。極品佛跳牆只要6.5新幣，裡面卻能吃到乾貝、蚝干、鮑片等好料，湯底還是用鯊魚骨熬的！
地址：威士馬廣場大食代
Scotts Hwa Heng Beef Noodles
華興牛肉粉
華興牛肉粉絕對是新加坡的「古早味」，厚厚的醬汁，滑嫩的牛肉，配上脆爽的豆芽......7.5新幣一份套餐，絕對是業界良心！除了牛肉粉，還包括了一碗牛肉丸湯，原湯化原食~
地址：ION 商場食代館（Food Opera）
The Original Katong Laksa
正宗加東湯匙叻沙
創始人Janggut是第一個在加東賣叻沙的，所以這家店又叫「Janggut Laksa」。從60年前開始，他們家就只提供湯匙給顧客，因為麵條都被剪得很短，要用勺子舀著和湯一起吃。久而久之，用湯匙吃，成了驗證叻沙是否正宗的標準~
地址：威士馬廣場大食代
Thye Hong Hokkien Mee
泰豐炒福建蝦面
泰豐是新加坡福建炒蝦面四大天王之一，如果去過的朋友，一定對他們貼滿媒體報道照片的檔口印象深刻，無論是午餐或晚餐，無論是哪家分店，都會出現長長的人龍！
地址：ION商場食代館、NEX商場大食代、怡豐城大食代、313@Somerset大食代
Li Xin Teochew Fishball Noodles
立興潮州魚圓面
立興是新加坡知名老字號，最好吃的當然是地道的潮州魚丸。和新馬一帶的魚丸Q彈的口感不同，潮州魚丸沒有腥味，更加厚實，像豆腐一樣爽滑，網上最受好評的吃法是湯麵加點辣椒~
地址：麵包物語總部大食代、NEX商場大食代、ION商場食代館、百匯廣場（Parkway Parade）大食代、新達城（Suntec City）大食代
Sergeant Hainanese Chicken Rice
三巡海南雞飯
雞飯是新加坡最受歡迎的特色菜肴之一，三巡海南雞飯秉承傳統秘方，將每隻雞煮熟的同時保留了雞的鮮嫩味，佐以雞汁與獨特香料烹飪而成的米飯，撲鼻香味更是讓人讚不絕口。
地址：麵包物語總部大食代、ION商場食代館、邵氏麗都（Shaw Lido）大食代、新達城大食代、怡豐城大食代
Lam's Abalone Noodles & Salt Baked Chicken
阿南鮑魚面&鹽焗雞
阿南鮑魚面，讓你以個位數的價格，get新加坡總理同款！是的，新加坡總理李顯龍曾在這家店打過卡，一碗鮑魚面下肚，感覺自己瞬間達到人生巔峰！再配一份鹽焗雞，有了自己比總理還壕氣的錯覺~
地址：長堤坊（Causeway Point）大食代、百匯廣場大食代
Shou Yi
手義油條豆漿
現炸的油條，配上熱乎乎的豆漿，沒有任何食物可以挑戰這一搭配在華人早餐中的地位。從1920年到今天，新加坡經歷了殖民、獨立、建國等一系列巨變，而手義的油條、豆漿、炸物，卻保留了每個華人對早餐最深刻的記憶。
地址：ION商場食代館、 怡豐城大食代、百匯廣場大食代
Chinatown Tan's TuTu Kueh
牛車水陳家嘟嘟糕
在很久以前的新加坡華人聚集地牛車水，賣糕小販會騎著車沿途按「嘟嘟」喇叭叫賣，「嘟嘟糕」因此得名。陳家嘟嘟糕是在牛車水做了40多年的老字號，新加坡許多老人說，這就是他們童年的味道~
地址：ION商場食代館、怡豐城大食代、百匯廣場大食代、威士馬廣場大食代、西城購物商場（Westgate）大食代
當然，隨著時代的變遷，新加坡國際化程度的提高，食閣里的食品種類也越來越多樣化。在本地美食之外，現在經常見到東南亞地區的食物、日韓料理。
（位於邵氏麗都大食代的Little Hanoi，有包括米粉、生春卷等各種越南美食）
中餐方面，也從傳統的閩粵菜系，擴大到各式中餐，如四川麻辣香鍋、東北餃子、陝西麵食等。
（ION商場食代館和313@Somerset大食代的飄香麻辣香鍋，相信很多人都吃過，畢竟麻辣香鍋近幾年在新加坡外來美食界的勢頭太猛了！）
剛來新加坡的朋友可能會問：天天吃食閣，不膩嗎？當然不會！吃膩了一家，可以換著吃別的啊~就拿大食代食閣來說，全島有14家分店，每家賣的食物差別非常大，就連裝修都有各自的主題！
