# 一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pzw5z Published: 2019-10-13 Source: 獅城新聞 上篇介紹了10間～必吃美食！今天再跟大家分享一下另外10間～看完記得分享喔！總共準備了三十間喔~ **11.福建蝦面** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978711.avif?1589859659) 新加坡福建面的特色是將蝦仁炒麵和米粉相結合，並配以豬油渣，蝦，魚餅和魷魚。一些供應商也添加豬肉條以增加風味。 這道菜是是出自戰後福建麵條廠工人。他們沿Rochor Road聚集在一起，把麵條炒來吃。另一個容易被同名混淆的美食是福建炒麵，它是用黑醬炒制而成，僅僅使用一種雞蛋面。 **推薦攤位：** 榮和炒福建蝦面: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409 亞福炒福建蝦面: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (每兩周關閉一次) 車間炒福建蝦面: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 .正芒加腳老招牌炒福建蝦面: 556 Serangoon Road, Singapore 218175 **12.Satay沙爹** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978712.avif?1589859659) 沙爹（Satay）是一串用薑黃腌制的烤肉串，在明火上烤制。它起源於印尼，但如今已成為新加坡常見的美食之一。 典型的沙爹包括雞肉，牛肉，羊肉，甚至是中國攤主出售的豬肉。沙爹通常伴有Ketupat（米糕），洋蔥和黃瓜。沙爹與辣花生醬一起吃，會更加美味哦！ **推薦攤位：** 光沙爹: 549 Lorong 29 Geylang Road, Sing Lian Eating House, Singapore 389504 (每兩周的周三休息) Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960 選記沙爹王: Block 51 Old Airport Road, #01-85, Old Airport Road Food Centre Singapore 390051 (周一&周四休息) **13.Sambal烤魔鬼魚** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978713.avif?1589859659) 在早期的新加坡，擁有冰箱和贏得TOTO（彩票）一樣罕見的，所以魚類在露天放置數天後，人們就會以燒烤或油炸的方式來掩蓋魚腥味。 如果您懂點馬來話的話，它也可稱為Ikan Bakar，它也有不受歡迎的時候，但在馬來人發現魚上的Sambal醬的美味時，它的身價就一夜暴漲啦~~傳統的做法是將其包裹在香蕉葉中並燒烤，然後在頂部撒滿以belachan（干蝦醬），香料，蔥和印度胡桃製成的桑巴醬。通常在進食前，人們會添加一點青檸汁。 **推薦攤位：** 榮光鐵板燒魚: Blk 127 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, #01-230, Singapore 150127 忠忠海味園BBQ海鮮燒烤: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 B.B.Q. Seafood: 3 Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre, #03-178, Singapore 618499 (每兩周的周四休息) **14.豆花** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978714.avif?1589859659) 豆花是用豆腐加糖漿製成的一個中式甜點。傳統類型的豆花非常柔軟，並將其泡在糖漿中一起食用。您也可以用冷或熱的方式食用，有時還可以加入湯圓（湯圓），椰果，豆奶等等。 而近年來，膠狀的豆花浮出水面，那段時間內幾乎沒有新加坡人不為它而瘋狂，因為這個版本的豆花更順滑，幾乎可以融合芒果，甜瓜或芝麻等任何口味。質地不同於傳統類型，不過此膠狀豆花只適於冷藏的時候吃，因為熱的時候他就無法保持膠狀。 **推薦攤位：** Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapore 188211 老伴豆花 (gelatinous type): #01-127 & #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road (closed on Mon) Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734 **15.紅豆冰** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978715.avif?1589859659) 這個解暑聖品是用一台研磨機切碎的冰，再放上各種配料如紅豆，attap chee（棕櫚種子），瓊脂，果凍，扁豆，草凍等等。 接著將煉乳與紅玫瑰糖漿和Sarsi糖漿一起淋在上面，讓整碗紅豆冰看起來五彩繽紛。而最近則演變成撒上馬六甲古拉（棕櫚糖），加入冰淇淋或其他新穎的澆頭，例如榴槤或巧克力糖漿。 **推薦攤位：** Annie’s Peanut Ice Kacang: 20 Ghim Moh Road, #01-35, Ghim Moh Market & Food Centre Singapore 270020 味香園: 65 – 67 Temple Street, Singapore 058610 安記香滑文頭雪: Blk 335 Smith Street, #02-183, Chinatown Complex Market, Singapore 050335 **16.水粿** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978716.avif?1589859659) 水粿是在新加坡和柔佛州都經常看到的一道早餐，大多數的小販都只在早上售賣水粿，在午餐時間關閉。它是由米粉和水混合在一起形成米餅，然後放入小碟子中蒸熟，製成典型的碗狀Chwee Kueh形狀。 水粿上會有菜脯和辣椒。有人說水粿是一個快消失的食物，因為沒有年青一代的人願意繼承這個技藝，所以大家快點在它消失之前品嘗一口吧！ **推薦攤位：** 李老三傳統水粿：20 Ghim Moh Road＃01-31，Ghim Moh Market and Food Centre，Singapore 270020 勿洛水粿：Blk 207 New Changi Road＃01-53，Singapore 460207 楗柏水粿：Seng Poh Road，＃02-05，Tiong Bahru Market and Food Centre，Singapore 168898 **17.榴槤** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978717.avif?1589859659) 號稱為亞洲的水果之王的榴槤，在新加坡也是大受歡迎，新加坡甚至還受它啟發，建了濱海藝術中心（The Esplanade)。雖然多數的外國人會因為無法接受它的味道而退卻，但本地人則對它十分寵愛，甚至將它融入在各種不同的食物裡面，例如甜點，蛋糕，蛋撻甚至奶昔。 最出名的榴槤品種莫過於是貓山王和D24。它們的香氣更加強烈，它們有苦有甜，所以就看您的口味選擇咯。 無論您是否喜愛它，但只要它在一個封閉空間裡，您就會聞到它那強烈的香味，以至於它成為許多公共場所（如火車和公共汽車）上的禁令。 **推薦攤位：** Wonderful Fruit Enterprise: 147 Sims Avenue, Singapore 387469 Ah Seng Durian: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-197, Singapore 270020 Hoe Seng Heng Durian Centre: 49 Sims Ave, Singapore 387413 **18.Nasi Briyani** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978718.avif?1589859659) Nasi Briyani是印度穆斯林所做的混合米飯，它使用獨特的長粒米（通常是印度大米）製成。少許藏紅花使整個菜色顏色看起來更加獨特。您也可選擇不同的配料，如肌肉，羊肉，牛肉或魚肉。 Nasi Briyani用的香料份量也很足夠，例如肉桂，丁香，肉豆蔻和月桂葉，淋上咖喱之後的飯，讓人魂牽夢縈啊！ **推薦攤位：** Bismillah Biryani Restaurant: 50 Dunlop Street, Singapore 209379 Taj Authentic Indian Cuisine: 214 South Bridge Road, Singapore 058763 (周日休息) Ali Nachia Briyani Dam: 5 Tanjong Pagar Plaza, #02-04, Singapore 081005 (周日休息) Koothurar: Block 17, Beach Road, Singapore 190017 (每兩周的周二休息) **19.椰漿飯** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978719.avif?1589859659) 椰漿飯曾經是早餐食品，現在也可以在午餐和晚餐時食用。 Nasi Lemak傳統上用香蕉葉包裹，是一種傳統的馬來椰子米飯。 米飯用椰子奶油蒸熟，讓它散發出甜美的香味。典型的Nasi Lemak套餐配有Ikan Bilis（炸鳳尾魚），花生，雞蛋和Sambal（辣椒醬）。一個好的Sambal可以說是一個好的椰漿飯的標誌。 Nasi Lemak在新加坡非常受歡迎，其他種族也以自己的改良了這道菜，並提供各種各樣的其他食材，例如炸雞腿，午餐肉和索通（墨魚）球等等。 **推薦攤位：** Ponggol Nasi Lemak: 965 Upper Serangoon Road, Singapore 534721 (周四休息) Selera Rasa Nasi Lemak: 2 Adam Road, Adam Food Centre Singapore 289876 Chong Pang Nasi Lemak: 447 Sembawang Road, Singapore 758404 Mizzy’s Corner: 2 Changi Village road, #01-55, Changi Village Market and Food Centre, Singapore 500002 Boon Lay Power Nasi Lemak: Blk 221B Boon Lay Place, Boon Lay Place Market and Food Centre, #01-06, Singapore 642221 The Coconut Club (upscale version): No. 6 Ann Siang Hill, Singapore 069787 (周一休息) **20.米暹（Mee Siam）** ![一生內一定要吃一次的30個新加坡本地美食，推薦攤位以下](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15978720.avif?1589859659) Mee Siam在穆斯林社區和華人中都很受歡迎，它與新加坡的娘惹文化息息相關。 Mee Siam的意思是「暹羅麵條」，湯頭是由Asam，干蝦和豆醬調製而成。它通常帶有一個煮雞蛋，豆芽，豆腐卜，並以細香蔥作點綴。 **推薦攤位：** Dju Dju Indonesian Food: Blk 304 Serangoon Ave 2, #01-14, Singapore 550304 (周一休息) Robert Mee Siam Lontong: Blk 91 Whampoa Drive #01-43 Makan Place, Singapore 320091 Wak Limah Stall: 320 Shunfu Road, #02-15, Shunfu Food Centre Singapore 570320