# 千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pzw9G Published: 2019-10-13 Source: 獅城新聞 在這個多元的國度里，給小編印象最深的恰恰是那些**深藏在大街小巷，小鋪大店的多元美食。**忘不了被獅城的辣椒蟹驚艷了味蕾，還有想起泰米爾人自帶的咖喱味時，都會會心一笑。對於吃貨來說，狂吃，才是這個美食國度的正確打開方式。 1 海南雞飯 一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及薑蓉簡單又美味 首先小編要推薦海南雞飯 這也是我奔著新加坡而來品嘗的第一道美食。 從這道菜里，你可以了解獅城的文化 海南雞飯源於早期 **由中國南方的海南省遷來獅城的移民** **經過改良與調整成為了聞名四方的名菜** **![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977112.avif?1589859661)** **海南雞飯的口味非常適合喜歡吃鮮味的廣東人** **這道菜做法其實蠻簡單的，** **若干一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸並用雞湯烹煮）、** **生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合。** 新加坡最著名的海南雞飯攤檔之一 1 推薦店鋪 **Tian Tian Hainanese Chicken Rice** **天天海南雞飯** 身為地道的吃貨 小編每次來新加坡都會來這裡簽到 作為新加坡最著名的海南雞飯攤檔 鮮香的雞肉味撲面而來。點上一份 **米飯鬆軟可口，不用配菜，單吃便已美味之極** ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977114.avif?1589859661) 小編個人比較喜歡吃原味的香 但是**加上口感極佳的自製辣椒醬也是相當地棒** 更值得一提的是，其醬料使用酸橙汁代替醋來提味 天天海南雞飯的美食雖看似簡單實則滋味豐富 一直是許多當地人的最愛。 覓食詳情 地址：Maxwell good center #01-10 ,Singapore 到達方式：地鐵紫線，牛車水站，從A出口沿寶塔街向前走到底至South Bridge Road，轉右，步行大約500米到達Maxwell Food Centre 營業時間：周二至周日 11:00-20:00 人均消費：3.5-5新加坡元 電話：+65-96914852 2 肉骨茶 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977115.avif?1589859661) 肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成，油條是喝肉骨茶的最佳搭配 肉骨茶無疑是小編的摯愛 因為非常符合粵閩人的口味 **肉骨湯分兩種** 如果你不太習慣濃郁的藥材味 可以選擇另一種**以胡椒為主調，相對比較清淡的。** ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977116.avif?1589859661) 深深覺得這是一道**有文化內涵的美食** 肉骨茶色澤和口味的濃淡 **充分反映出中國各地移民與後代迥然不同的飲食習慣** 廣東人擁有悠久的湯文化 因此喜歡添加藥材來進行食補 而福建人則更鐘情於咸香口味 因此就愛在肉骨茶湯中加入老抽來添色增香。 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977117.avif?1589859661) 喝肉骨茶的湯絕對不會單調 一般都是**配著油條來吃** 先喝一口肉湯，之後把油條浸入 再喝一口混合油條香味的湯汁 之後夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中 最後喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言 2 推薦店鋪 **SongFa Bak Kut Teh(Clarke Quay)** **松發肉骨茶(克拉碼頭店)** 這家位於**克拉碼頭的肉骨茶老店無疑是最火的** 自1969年以來環繞了新加坡人許多回憶的一個名號 也是遊客簽到的必到之店。 不過不得不提的是 這家**藥材味道的肉骨茶供應有限** 只要是以有胡椒味道的豬骨湯為主，湯汁鮮美入味 可以再配上一份當地人**吃肉骨茶時喜歡搭配的油條或鹹菜哦** 另外這家的**紅燒豬腳也是值得一試的。** 覓食詳情 地址：11 New Bridge Rd #01-01，Singapore 到達方式：地鐵紫色東北線NE5，克拉碼頭站(Clarke Quay)，E出口，過馬路即到 營業時間**：**周二至周日7:00-21:30(最後點餐時間為21:15)，周一休息 人均消費：15-20新加坡元 電話：+65-65336128 3 椰漿叻沙 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977119.avif?1589859661) 椰漿叻沙由三種味道組成：椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味 像小編這樣的懶人就非常喜歡吃叻沙的便利 雖然以米粉為主材 但這裡的主要吃法是把米粉全都剪碎好 直接用勺子就可以吃啦！ 超級便利，有木有？ ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977120.avif?1589859661) 叻沙也分兩種口味哦 不過最值得吃的當然是 以豐富奶香的椰漿湯汁為原料的椰漿叻沙 煮熟的米粉，配上大蝦、鮮蛤、魷魚、蝦膏 再加上香茅和檸檬草，鮮香馥郁 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977121.avif?1589859661) 吃起來那是一個享受啊！ 多重口味並重 叻沙湯底柔和綿滑，椰漿的香滑淡化了咖喱的嗆辣 兩種口味相得益彰， 絕對驚艷你的味蕾 3 推薦店鋪 **328 Katong Laksa** ****328 加東叻沙(東海岸店)**** 我認為這家餐廳之所以能帶著明星光環 真的是有真材實料 你可以看到牆上貼滿了老闆和各大男神們的合照 比如梁朝偉，林俊傑，林峯，鄭伊健等等 哎~我男神哎，我要去吃！ ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977123.avif?1589859661) 每次到328，小編至少吃上兩碗，絕對沒與誇張！ **328的叻沙也是剪碎的** **米粉充分夾著鮮蝦、血蛤、魚豆腐、豆腐泡、豆芽菜** 每一口吃的都是享受啊！ 不得不提的是這家店的Otah也很好吃，鮮嫩口感 **再加上一杯薏米水(Bali)或者酸酐水(Lime Juice)就十分完美了** 放開吃吧，你會喜歡上在熱帶天氣中品嘗這種食物的 **覓食詳情** 地址：51 East Coast Rd（靠近東海岸） 到達方式：從地鐵綠線勿洛北（Bedok），坐12、14或32路公車到East Coast Road，Roxy Square（車站編碼：92119）下車 營業時間：周一至周日 9:00-21:00 人均消費：10新加坡元 電話：+65-9732-8163 4 辣椒螃蟹 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977124.avif?1589859661) 有料有汁的辣椒螃蟹，除了辣還是辣 第一次吃辣椒蟹時，小編的味蕾就被驚艷到了 即使是不太能吃辣的廣東人 但是配上米飯，還是能接受的。 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977125.avif?1589859661) 所以辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食 **螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹** **吃到最大的大概要2.5 公斤左右** 還有東南亞才有的酸梅汁調料 調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹 在大塊朵頤之後 **用個小饅頭（有清蒸和油炸兩種）蘸著湯汁再來幾口** 讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費！ 4 推薦店鋪 **East Coast Seafood Centre **東海岸海鮮中心** 小編推薦給大家的東海岸海鮮中心裡名店薈萃 新加坡最有名的珍寶海鮮樓和長灘海鮮樓 都在這裡有分店 讓你有機會大快朵頤 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977127.avif?1589859661) 在這裡吃辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹 絕對是一個不錯的選擇 飯後還可以在美麗的東海岸公園散步消食 一覽美景 覓食詳情 地址：1202 East Coast Parkway 到達方式：坐196路公交車至Parkway Parade後沿海邊步行前往。 人均消費：人均預算10-40新幣 電話：+65-6448 9959 5 咖喱魚頭 咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的美食結晶 這是另一道你在新加坡不可不試的菜肴 著名的新加坡咖喱魚頭 是**印度、中華和馬來文化相互融匯的美食結晶** ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977129.avif?1589859661) 紅鯛魚的**魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮** 再用酸酸的羅望子調味 終於造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜 小編建議**用鬆軟的小圓麵包蘸食咖喱汁** 麵食的甜味可以中和咖喱的辛辣味 這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法 5 推薦店鋪 **Ocean Curry Fish Head** **海洋咖喱魚頭** 咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的美食結晶 這也是它在新加坡城內最炙手可熱 最誘人和最受喜愛的菜肴之一的原因 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977130.avif?1589859661) 這是家正宗的新加坡土生華人(Straits Chinese)餐廳 **咖喱魚頭量大份足，價格也比較便宜** 另外這家的Otah也很好吃，值得品嘗啊 覓食詳情 地址：181 Telok Ayer St(McCallum Street)，Singapore(查看地圖) 到達方式：乘坐57、131、167、186路公交車到Opp GB Bldg站下，車站編號03151，沿著曼谷銀行走，左轉，沿著McCallum Street走2分鐘。或地鐵綠線，丹戎巴葛站(Tanjong Pagar)，從G出口沿TelokAyer Street向前步行至McCallum St.路口。 營業時間：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息。 人均消費：人均消費15-20新加坡元。 6 咖椰烤麵包 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977131.avif?1589859661) 小編心中最好吃的吐司 小編對甜點的抵抗力為零 像咖椰這樣美味的，可以一口氣吃上三個呢！ ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977132.avif?1585051651) 作為是新加坡人的傳統小吃，真的只要嘗一次就會愛上 **咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇** 要嘗一口就會立即湧起一種幸福的感覺 平凡簡單的幸福 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977133.avif?1589859661) 在傳統炭烤土司上塗滿奶油與香甜咖椰醬 **再配上半熟雞蛋沾上醬油** 另加一杯香濃的傳統咖啡 別有風味，肯定上癮 6 推薦店鋪 **Ya Kun Kaya Toast(Tong Sen Street)** **亞坤咖椰吐司店(中央廣場店)** 這家店在新加坡幾乎是家戶喻曉 在這裡能吃到的咖椰吐司是最正宗的咖椰吐司。 始創於1944年的亞坤 已經成為了**新加坡咖椰麵包的代名詞** 除了麵包，店內還出售食品和禮物 這裡絕對是**悠閒吃早餐的最佳店鋪** 在Clarke Quay的這家店有舒適的座位 人也不是很多，可以悠閒地吃早餐 覓食詳情 地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31， The Central，Singapore 到達方式：地鐵紫色東北線NE5，Clarke Quay站 營業時間：7:00-22:00。 人均消費：人均消費3新加坡元。 電話：+65-65347332 7 沙爹 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977136.avif?1585051651) 絕味新加坡版烤串 沙爹是新加坡最著名的馬來菜之一 即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎 沙爹通常成10串進行售賣 蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特 通常還搭配洋蔥片、黃瓜片 以及裹在椰子葉中的馬來飯糰（ketupat）一起吃。 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977137.avif?1589859661) 小編真心喜歡新加坡正宗的沙爹醬 **沙爹醬用椰漿、花生醬和蝦肉調製而成** 再將特製的牛肉、雞肉和羊肉用竹籤串好 放在炭火上燒烤（和我們街邊烤肉串烤法差不多） 吃的時候蘸上沙爹醬就行了 7 推薦店鋪 **Lau Pa Sat **老巴剎** 這個也不用小編多說了 老巴剎算是一個地標 美食中心位於一座精美的鑄鐵建築物內 曾被是個菜市場(Telok Ayer Market) 現在這裡聚集了各種**當地美食攤檔** **從沙爹到海鮮燒烤，應有盡有。** 覓食詳情 地址：18 Raffles Quay Singapore 048582 到達方式：地鐵藍線，Telok Ayer站；地鐵綠線、紅線，萊佛士坊（Raffles Place） 營業時間：周一至周日 8:00-22:00 人均消費：人均消費10-30新加坡元。 電話：+65-97309991 網址：http://www.laupasat.biz 8 椰漿飯 椰漿飯是新加坡華人和印度民眾最喜愛的早餐 椰漿飯其實就是新加坡人的早餐 做法也是相當簡單的 用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味 為米飯賦予撲鼻的清香 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977140.avif?1589859661) 小編推薦大家比較傳統的馬來式做法的 其中加入江魚仔（鯷魚）、堅果、炸魚、黃瓜 還可以加入一個雞蛋 而另一種則是中式做法 裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、 咖喱蔬菜以及午餐肉 8 推薦店鋪 **忠邦椰漿飯和樟宜村椰漿飯** 覓食詳情 地址：Changi Village Rd，Singapore 到達方式：坐公交車2/29/59/109到Changi Village Ter站下車即是。 9 南星福建炒蝦面 全島人氣最高的南星福建炒蝦面 這個福建炒蝦面可不一般哦 吃起來不會特別的干，屬於濕面 細米粉吸足了用蝦頭和豬肉等熬成的湯頭精華 吃起來清爽可口、回味無窮 9 推薦店鋪 **南星福建炒蝦面** 這是一家新加坡全島人氣福建蝦面之一 被評為福建面Makansutra Legend 小編認為儘管這家的外面樸實平淡 但味道卻不容小覷 這也是為什麼有這麼多人 心甘情願為它等上很長時間的原因吧 覓食詳情 地址：Old Airport Road Food Centre #01-32 Singapore 390051 到達方式：地鐵黃線，蒙巴登站（Mountbatten），沿著Old Airport Road步行100米 10 炒粿條 翻滾的，料多味足的粿條君 小編推薦你去新加坡吃炒粿條，不是吧？ 是真的！ 粿條作為潮汕風味的美食，是當年廣東人帶過去的 然後和新加坡當地的口味結合 比廣東粿條好吃幾倍呢 ![千萬別去新加坡玩！這個國家是用來吃的](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15977144.avif?1589859661) 新加坡粿條是將扁平的米粉（類似義大利面） 與**生抽及老抽、馬來煎（belachan）、** **羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸**以及鳥蛤一起翻炒而成 在原來的製法中，米粉是以豬油進行炒制 因此獨具一種鮮香的美味 蔬菜與豆芽也讓其更具鮮美與鬆脆。 10 推薦店鋪 **Maxwell Food Centre 麥士威路美食中心** 小編推薦的麥士威路美食中心 是**新加坡傳奇熟食中心之一** 這裡幾乎每個攤位都各具特色 每個攤位每天都大排長龍 在這裡你可以吃到推薦的炒粿條等各種美食 覓食詳情 地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184 到達方式：地鐵紫色東北線NE4，Chinatown站，穿過Mosque Street，沿著South Bridge Road走6分鐘；乘坐80、145路公交車到Maxwell Road FC站下車，車站編號05269， 營業時間：周一至周日 8:00-22:00 人均消費：10-30新加坡元