# 一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/pzz3z Published: 2019-10-20 Source: 獅城新聞 新加坡數不清的米其林、黑珍珠評級餐廳，從大眾的大排檔到高大上的法式西餐，各種風格應有盡有，完全可以滿足吃貨們的期待和選擇。 JAAN：米其林一星 【地址】史丹福路2號史丹福瑞士酒店70層 (Equinox大樓) 【評級】米其林一星，黑珍珠二鑽。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997187.avif?1585051478) 位於史丹佛酒店的頂樓，只有十張左右餐桌，好在處於新加坡旅遊淡季，提前三天訂到了位。餐廳提供中文服務，服務生是一位馬來西亞華裔小哥，非常的幽默。餐廳處於頂層極佳的觀景位，正對著金沙、摩天輪的渤海灣方向，臨窗的夜景非常的漂亮。菜單分為葷菜和素菜兩種可以選擇，都是提前擬好的，沒得其他選擇。 從七點入位一直吃到了十點半整整三個半小時，吃到肚子撐還沒開始上牛排，在我準備放棄的時候，小哥聲色利誘的反問我難道真的不想嘗嘗美味的主菜嗎？當牛排上完之後，小哥問我要咖啡還是紅茶的時候，心中一陣竊喜，興高采烈的向小哥結帳。小哥風趣的對我說你以為就這樣結束了嗎？先是上來四份茶點，接著又笑嘻嘻的對我說，你以為就這樣就結束了嗎？又上來四份甜點。每道菜小哥都會介紹原料的來源及吃法，後來數了數，前後一共上了十八道菜。也許是太精緻的緣故，口味反而覺得沒有期望的驚艷，魚子醬、黑松蘑菇湯、蝦和和牛排味道很贊，兔肉外面的面點略硬，有一個甜菜根什麼的味道相當不錯，其他的反而沒什麼印象。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997188.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997189.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997190.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997191.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997192.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997193.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997194.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997195.avif?1589859518) 松發肉骨茶：米其林必比登 【地址】新橋路11號1層01 【評級】2017、2018米其林必比登美食推薦 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997196.avif?1585051478) 新加坡美食最出名的要數肉骨茶了，吃了最有名的松發肉骨茶，倒沒覺得有特別意外的感受，屬於必嘗的本地小吃，其實就是排骨湯，裡面的料比較特殊，有點辣味，肉質很鬆軟。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997197.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997198.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997199.avif?1589859518) 了凡雞油飯：米其林一星 【地址】史密斯街78號 【評級】2017、2018米其林必比登美食推薦 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997200.avif?1585051478) 了凡雞油飯應該是最便宜的米其林一星餐廳了，餐廳靠近牛車水 ，飯點兒的人特別多，所以最好錯開高峰期。雞油飯其實就是烤雞，然後配上特製的汁澆在米飯上，雞肉倒是很嫩，可能是汁給的太少的緣故吧，個人感覺味道太淡，並沒有覺得有多好吃，但卻是到新加坡不可不體驗的小吃。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997201.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997202.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997203.avif?1589859518) 海南雞飯：米其林必比登 【地址】卡達耶納盧爾街1麥克斯韋食品中心#01-10 【評級】2017米其林必比登美食推薦 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997204.avif?1585051478) 天天海南雞飯位於麥克斯韋路熟食中心，海南雞飯其實就是白斬雞，然後澆點汁，主要是汁的味道。和了凡雞油飯一樣給的汁略少，所以飯吃起來偏淡無味，可以少拌點飯吃，雞肉確實很嫩。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997205.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997206.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997207.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997208.avif?1589859518) 在熟食中心看到了這家魚湯店很多人排隊，跟著排了好久也沒排到只好放棄，比海南雞飯的人好多，有興趣的可以去嘗嘗，和海南雞飯不在一個通道，在海南雞飯的另一側。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997209.avif?1589859518) 莆田餐廳：米其林一星 【地址】26, Sentosa Gateway, #01-203/204, The Forum, S098138 【評級】米其林一星 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997210.avif?1585051478) 聖淘沙莆田餐廳，莆田應該是連鎖的，推薦海鮮面，是新加坡吃過所有麵食裡面最好吃的，個人覺得和力沙不相上下。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997211.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997212.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997213.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997214.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997215.avif?1589859518) 聖淘沙馬來西亞餐飲街 【地址】聖淘沙名勝世界，海濱坊, 1層 【評級】馬來西亞老鎮特色，大排檔 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997216.avif?1585051478) 聖淘沙馬來西亞美食街，炒裸條，必須點贊，就是細一點兒的炒河粉，配有豆芽、韭菜、蝦仁等，因為喜歡炒河粉所以覺得味道很好。當然美食街還有其他的地方小吃，叻沙、薏米水、馬蹄水、咖喱飯等等都不容錯過。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997217.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997218.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997219.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997220.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997221.avif?1589859518) 樂牛私房面 【地址】8 Sentosa Gateway, 新加坡 098269 【評級】小吃快餐 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997222.avif?1585051477) 樂牛私房面就在賭場門口的右手邊，出門便可以看到，在麵館點了牛三寶面，牛三寶食材是由牛身上最珍貴的金錢肉配牛肚、牛筋三樣食材組成的，金錢肉酥軟但很有嚼頭，牛肚和牛筋也很嫩，湯是牛肉湯，面很細軟不像其他地方的面那麼硬，吃起來口感很好。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997223.avif?1589859518) 吐司工坊：老字號 【地址】133 New Bridge Road, #01-45/46 ,Chinatown Point ,S(059413)(South) 【評級】本地老字號 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997224.avif?1585051477) 吐司工坊的椰蓉吐司，必須吃，味道超贊，配上膠狀的雞蛋，要蘸著吃。是連鎖店，很多地方都有。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997225.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997226.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997227.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997228.avif?1589859517) 老巴剎 【地址】萊佛士碼頭18號 【評級】100多年的大排檔 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997229.avif?1585051477) 老巴剎美食中心曾被稱為直落亞逸集市 （Telok Ayer Market），現在這裡聚集了各種當地美食攤檔，從沙爹到海鮮燒烤，應有盡有。 這裡於 1825 年首次開放時，成為了海邊的重要集市，往來商們可以直接在此從船上卸貨或裝貨上船。最初建築由簡單的木材與亞答樹葉構成，搭築於木樁上，由於其不甚牢固，在 1836 年，集市得以重建。 由於土地復墾，新集市也一度被拆除，並於 1894 年重新開放，此時的集市不再是材料簡單工序原始的簡陋建築，而是由市政工程師 James MacRitchie 設計。 自1973 年被列為國家級歷史文物以來，老巴剎因其八角形建築結構而聞名，隨後改造成為一個著名的美食天堂。 老巴剎的美食選擇眾多，遊客幾乎可以在這裡找到任何美食。由於它每天 24 小時開放，使其特色更加明顯。（摘自百度百科） ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997230.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997231.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997232.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997233.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997234.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997235.avif?1589859517) 老曾記：網紅老字號 【地址】#B4-36, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801 【評級】本地網紅小吃 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997236.avif?1585051477) 老曾記主要經營新加坡人愛吃的油炸食品，尤其以咖喱角出名，是一家隨處可見的連鎖小吃店。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997237.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997238.avif?1589859517) 話匣子：劉德華打飛的來吃 【地址】#B4-36, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801 【評級】東南亞小吃，劉德華打飛的來吃的美食 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997239.avif?1585051477) 話匣子，特別推薦，力沙是在新加坡吃過所有餐中最好吃的沒有之一。當然還有蛋黃焗雞翅。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997240.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997241.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997242.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997243.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997244.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997245.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997246.avif?1589859517) 大華肉搓面：米其林一星 【地址】哥羅福巷466座#01-12 【評級】2017、2018米其林一星 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997247.avif?1585051477) 大華肉搓面沒吃上，旁邊有一家西餐招牌是雞排，感覺還可以主要是汁配的好，屬於大眾消費、量很足。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997248.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997249.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997250.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997251.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997252.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997253.avif?1589859517) 在機場圓了肉搓面的期待，但感覺味道一般，像中國西北的干拌臊子麵。倒是魚餅感覺還不錯。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997254.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997255.avif?1589859517) hot spot：咖喱魚 【地址】175 Bencoolen St | #01-34 Burlington Square 【評級】海鮮 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997256.avif?1585051477) 咖喱魚，非常推薦，在拉薩爾學院附近隨便找了一家店正在促銷咖喱魚，要了一份，個人覺得在新加坡吃過的除了力沙、炒裸條之外就數這個好吃了。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997257.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997258.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997259.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997260.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997261.avif?1589859517) 喜茶 【地址】2 Orchard Turn #B4-29 ION Singapore 【評級】網紅甜品、飲料 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997262.avif?1585051477) 就是為了拍照，特意排隊半小時，吃了茶王冰激凌。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997263.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997264.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997265.avif?1589859517) 大食代美食中心 【地址】313 Orchard Road 【評級】大眾消費的大排檔 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997266.avif?1585051477) 「大食代 」是新加坡上市集團公司麵包新語（BreadTalk）旗下的知名美食廣場品牌。自1997創辦，是新加坡遍地可見的美食廣場，裡面有很多本地小吃可供品嘗，與熟食中心不同之處在於大食代 都在商場的頂層或地下經營，相對而言比熟食中心更整潔乾淨。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997267.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997268.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997269.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997270.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997271.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997272.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997273.avif?1589859517) 麥克斯韋路熟食中心 新加坡有很多熟食中心，類似於國內的大排檔，一個檔口挨著一個檔口，中間是公共用餐的桌子。熟食中心上面都有頂子，好多可以看得出是後來政府加的，上面的頂子由一根根粗壯的柱子支撐起來。 牛車水 附近最有名的要數麥克斯韋路熟食中心和老巴剎了，從米其林評級的了凡雞油飯、天天海南雞飯、吐司工坊以及街邊隨便找的一家干撈麵線。 ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997274.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997275.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997209.avif?1589859518) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997277.avif?1589859517) ![一個吃貨眼裡的新加坡：超翔實的美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997278.avif?1589859517)