# 曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/q8Wp9 Published: 2020-09-28 Source: 獅城新聞 **Sundubu Jjigae순두부찌개** 這個名字大家可能還比較陌生， 但如果提到**韓國豆腐湯**。 相信大家就耳熟能詳， 在任何一個韓式餐廳都能發現它的身影。 **在《紐約時報》上也曾受到極高的讚揚，** **甚至稱為美國文化現象的一部分。** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499296.avif?1619429310) 將韓式**軟豆腐**浸在酸辣的湯中， 放以**海鮮、肉、蘑菇、洋蔥**， 再用小火慢燉， 將酸辣的味道慢慢燉入豆腐中。 各位小吃貨們， 如果還沒有品嘗過韓式的豆腐湯！ 那麼和小君一起來看看， **新加坡有哪些好吃的韓國豆腐湯吧！** ********SBCD Korean Tofu House******** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499298.avif?1619429310) 從名字就知道， 它家的豆腐絕對專業。 它也是**新加坡首家**專門以 豆腐為招牌的韓式餐廳。 許多的菜品都以豆腐為主， 選用精緻豆子， 研磨成豆腐。 ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499299.avif?1619429310) 它家老闆對於豆腐的執著， 遠超過想像。 尤其對於**豆腐品質**， 老闆更是精益求精。 每份豆腐湯更是選用多達數10種原料， 慢慢的熬制。 營業時間：11:30am – 3pm, 5pm – 10pm (Mon – Fri), 11:30am – 10pm (Sat – Sun) 地址：7 Wallich St, #B1 - 01 / 02, Singapore 078884 電話：+65 6386 6441 ********Tokyo Sundubu******** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499300.avif?1619429310) 一份日本餐廳的**韓式燉豆腐！** 不過不要懷疑， 味道會不勝韓國的餐廳。 反而加進去了一些日式的特色， 從**日本牡蠣、泡菜、海鮮、** **味噌黃油、奶酪到咖喱。** 仿佛讓喜歡韓餐的你發現了新大陸。 ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499301.avif?1619429310) **辣度**絕對是它家的一種特色， 辣度是**日式和韓國酸辣口味** 混合在一起的感覺， 但卻完全沒有任何違和感。 反而在一起， 更為這個湯底增加一絲味道。 喜歡吃辣的小夥伴不要錯過！ 營業時間：11am – 9pm (Mon – Sun) 聯繫電話：+6562522425 地址：252 North Bridge Rd, #B1-16, Singapore 179103 ********Seorae Korean Charcoal BBQ******** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499302.avif?1619429310) 是一種用蛤蜊燉的辣豆腐， 用**傳統的韓國火鍋**端上來。 裡面盛的非常滿。 而豆腐使用的是**sundubu (silken tofu)** ， **口感柔軟，** **伴隨著湯底的酸辣，** 和蛤蜊所有甜而鹹的味道， 慢慢會和在一起。 一股酸爽能夠立刻衝擊我們的味蕾。 ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499303.avif?1619429310) 它家也經常會有各種**熱播韓劇的海報**， 讓各位韓迷們為之瘋狂。 整個裝飾非常韓范， 讓人有種在首爾街頭品嘗 韓式美食的感覺。 營業時間：11.30am – 10pm (Sun – Thu), 11.30am – 11pm (Fri, Sat） 地址：68 Orchard Rd, #02-01, Plaza, Singapore 238839 電話：+6591812709 **********Kimchi Korean Restaurant********** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499304.avif?1619429310) 它家主打四種軟豆腐湯—— **什錦海鮮、豬肉、雞肉和蛤蜊。** 它家的每份分量不多， 適合一個人吃。 但濃縮的都是精華， 尤其是肉湯， 將食材放進去， 慢慢烹飪。 營養和味道都濃縮到湯里。 ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499305.avif?1619429310) 其中小君最喜歡的， **豬肉軟豆腐湯**！ 豆腐湯裡面含有海鮮肉湯、軟豆腐、 豬肉、蔬菜和雞蛋， 再配上一碗熱騰騰的米飯， 摻雜著豆腐湯， 慢慢的送入口中。 反覆咀嚼， 在口中把最好的味道都展現出來！ 營業時間：11am – 10pm (Mon – Sun) 地址：3, #02-387 Temasek Blvd, Suntec City West Wing, 038983 電話：+65 6337 7811 **********Bigmama Korean Restaurant********** ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499306.avif?1619429310) 老闆是Ji-young Nam Gung 曾多年在新加坡為韓國學生做飯， 後來在**中巴魯**開家常韓國餐館。 整個餐館的韓餐， 非常正宗， 又非常的家常菜。 售價自然相比較， 也比較便宜。 ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499307.avif?1619429310) 據說，她的很多菜品創意都來自她媽媽的食譜。 而且都有略微的調整， **變更適合新加坡本地人口味**。 **海鮮飯軟豆腐湯配蝦，** 是一定要去品嘗的佳肴。 雖然蝦殼還要自己剝去會非常的麻煩， 但是**海鮮湯和豆腐湯的味道**， 絕對能滿足你的味蕾。 營業時間：11:30am – 3pm, 5:30pm – 10:30pm 聯繫電話：+65 6270 7704 地址：2 Kim Tian Road, Singapore 169244 **在新加坡這個多文化交流的地方，** **韓餐有著不可缺少的地位。** 而每次去吃韓餐時， 腦子裡是否只有燒烤兩個字。 而往往忽視了很多， 食材普通但口味卻又不普通的美食， 韓國的豆腐湯就是其中一個， 口味獨特又經常引人回想起來。 各位小吃貨們， 你們還有各種平凡但又好吃的食物 想要分享給大家麼？ 小君在留言區等著大家的留言哦！ ![曾被《紐約時報》高度評價的韓式嫩豆腐湯，在新加坡哪裡能夠發現](https://www.shicheng.news/images/image/1649/16499309.avif?1619429310) **撰稿人：YX** 做一個正直的人。 ▌圖片來源： facebook@SBCD Korean Tofu House｜facebook@Tokyo Sundubu｜facebook@ Seorae Korean Charcoal BBQ｜facebook@Kimchi Korean Restaurant｜facebook@Bigmama Korean Restaurant