# 全球最便宜的米其林餐廳，竟然在高物價的新加坡，一餐不超20元

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Published: 2021-03-07
Source: 獅城新聞

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去過新加坡的人都知道，這是個乾淨漂亮的城市，餐飲也非常合中國人口味，但就是東西普遍貴。然而，在物價奇高的新加坡，這裡卻有一家全球最便宜的米其林餐廳，而在這裡吃飽一餐卻可以控制在20元人民幣以下。這是什麼神奇餐廳，MSN網站3月4日的文章帶你探店。

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原來這是一家專營油雞飯、叉燒的店，名叫「了凡油雞飯面」，這家店創辦人名叫陳翰銘，是馬來西亞怡保人，他在新加坡開了一家小吃店，由於用料講究，味道鮮美在附近很有名氣。但他也不急，就一直專業經營他的小店，2016年至2018年，了凡油雞飯麵店連續三年獲得米其林一星，成為全球知名的最便宜的米其林餐廳。這下這店的生意火到爆，整天都是排除的食客。

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於是陳店主不得不擴充店面，但還是擋不住洶湧的人流。去吃過的人也都說這家店確實名不虛傳。他們招牌的油雞飯是用上好醬油，這是油雞的「靈魂」，此外滷水材料也要好，這樣油雞才能入味，而不需要其餘調料。

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其實新加坡小吃不少，為何了凡油雞飯面得到了米其林的加持，因為店家一直堅持自己從開始就使用的原料和配方。而且除了油雞飯以外，他家的叉燒也非常好，另外香炸魚皮、肉碎炒臭豆、紅油抄手、冬菇鳳爪、大芥菜豬肉酸菜等也深得食客們的心。

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目前了凡油雞飯面在台灣、泰國、馬來西亞、菲律賓都開了分店，各分店也都嚴格按總店的原料、配方、加工方法等在做。但新加坡的店每天來的食客還是絡繹不絕，在疫情期間，他們也只是在政府要求的情況下停業。由於新加坡疫情控制較好，現在店又開門迎客，由於防疫要求，堂食人數不能像以前那麼多，但這些都不能阻擋吃貨們為吃口米其林油雞的熱情。