# 兩年前學泡咖啡 73歲老翁成咖啡館「活招牌」已泡製上千杯咖啡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/qNKJP Published: 2023-03-08 Source: 獅城新聞 ## 兩年前學泡咖啡 73歲老翁成咖啡館「活招牌」已泡製上千杯咖啡 ![兩年前學泡咖啡 73歲老翁成咖啡館「活招牌」已泡製上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172141.avif?1679312556) 73歲咖啡師是黃文芳，榮譽國務資政吳作棟、人力部長兼貿工部第二部長陳詩龍和衛生部長王乙康都喝過他泡的咖啡。（圖：曾琬瑜） 馬林台（Marine Terrace）第52座的「Goodlife! Makan"樂齡快樂中心門外，飄著陣陣咖啡香，走進去便能聽見咖啡磨豆機發出轟隆隆響，咖啡機後方站著一名73歲的咖啡師，依客人的喜好，泡製一杯香濃無糖的拿鐵。 這名73歲咖啡師是黃文芳，榮譽國務資政吳作棟、人力部長兼貿工部第二部長陳詩龍和衛生部長王乙康都喝過他泡的咖啡。《8視界新聞網》記者今早也有幸喝到他泡的咖啡。 他受訪時說，早在2021年通過樂齡快樂中心安排的泡咖啡課程，到Bettr Barista Coffee Academy學習泡咖啡兩個星期，最近學習怎麼拉花。 「其實我不喜歡喝咖啡，覺得很苦，在家裡頂多喝三合一咖啡，沒想到現在會愛上咖啡，沒有它『不行』。 黃文芳說，在學院認識咖啡豆、同時調配咖啡粉、再學習如何把咖啡粉放到容器中放入咖啡機泡咖啡，他一開始常常被高溫的容器燙到，還試過在打發奶泡的時候，拿捏不好導致奶泡從容器溢出來。 他說：「一開始真的手忙腳亂，其中調配咖啡粉最具挑戰性，因為要調配出帶酸味或苦味又不澀的咖啡需要拿捏比例，比例影響味道，這點我還在摸索。」 中心只要有活動，黃文芳就會為客人泡咖啡，他試過一天泡80杯咖啡，過去兩年泡製上千杯咖啡，除了部長，他的客人包括街坊和他73歲太太。 泡咖啡對黃文芳來說，原本純屬玩票性質，如今他卻泡出心得，打算購買一台咖啡機在家泡咖啡。 ![兩年前學泡咖啡 73歲老翁成咖啡館「活招牌」已泡製上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172142.avif?1678200661) 黃文芳一開始常常被高溫的容器燙到，還試過在打發奶泡的時候，拿捏不好導致奶泡從容器溢出來。（圖：曾琬瑜） 部長發帖文後成咖啡館「活招牌」 衛生部長王乙康在上個月24日到訪「Goodlife! Makan"樂齡快樂中心，喝了黃文芳泡的咖啡，還與他自拍並上載至Instagram。 沒想到部長的帖文曝光後，黃文芳成樂齡快樂中心的大紅人和活招牌，由於許多公眾會認出他，他打趣說：「現在出門都要拿水桶套頭！」 中心高級執行員王文菁受訪時說，最近每每有公眾經過都會進來獨一52咖啡館詢問有沒有咖啡喝。 她說：「我們是不售賣咖啡，所以公眾可以隨意樂捐。中心在2018年翻新後才設立獨一52咖啡館，希望通過年輕化的咖啡館讓樂齡人士和年輕人進行跨年齡交流。」 黃文芳成為咖啡師後，確實多了與年輕人交流的機會，有14歲、15歲的中學生到咖啡館向他學習泡咖啡，他最年長的「徒弟」則有70多歲的阿公阿嬤。 ![兩年前學泡咖啡 73歲老翁成咖啡館「活招牌」已泡製上千杯咖啡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172143.avif?1678200661) 衛生部長王乙康2月24日到訪獨一52咖啡館時喝了黃文芳泡的咖啡，部長事後把兩人合照上載到Instagram。（圖：王乙康Instagram） 退休後體力佳但心靈不滿足 黃文芳65歲退休前在港務局擔任機械造作員，64歲因肺部感染住院，出院後的三個月休養，他每天到附近海邊跑步，體力進步了但人卻不開心。 他說：「天天一個去跑步，體力真的變好了，但是沒有跟人交談，整個人心靈很空虛，也覺得自己記性越來越差，忘東忘西，好像失智。」 直到黃文芳某次到小販中心吃早餐，聽一名大叔說聯絡所有運動節目，性格內向的他踏出第一步，參與運動節目。 「當時我一直站在後面，站得遠遠的，不主動跟不熟的人說話，很害羞。不過很快地融入其中，現在每天節目排得滿滿，學打鼓、畫畫等，生活充實，人也變得開朗，可以說是沒有遺憾離開人世。」 據了解，中心除了設立獨一52咖啡館，也在2016年設立社區廚房，供年長人士在這裡煮飯切磋廚藝或向專業老師學烘焙。中心目前每天平均有60名年長人士前來參與活動，一星期會舉辦12到15個活動。