# 隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/qNQVy Published: 2022-06-20 Source: 獅城新聞 新加坡雖然是個小紅點 但是飲食文化兼具東西方特色 椰漿飯、肉骨茶 辣椒螃蟹、海南雞飯...... 都是在新加坡 不得不嘗的經典美食 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992872.avif?1655643651) 圖源：kkday 大部分美食 即使是之前沒有嘗過的人 也相對而言容易接受 但有一款本地美食 賣相和味道似乎略有些「黑暗」 **羅惹Rojak**，喜歡吃的愛不釋口 不喜歡吃的，聞到味道就是大寫的拒絕 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992873.avif?1655643651) 圖源：新加坡旅遊局 實際上，這款**「大雜燴」** 混合了蔬菜、水果和油條 還有酸甜可口的醬料鋪於面上 吃起來相當開胃 只要多多品嘗了解羅惹的美妙風味 讓人慾罷不能 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992874.avif?1655643650) 圖源：TripAdvisor 在新加坡一家不起眼的小販中心 小熱找到了一家很有人氣的Rojak檔口 據說**歷史已經有48年** 開業時，新加坡建國也沒幾年... 一直營業到現在 賣的還是評論兩級分化的「Rojak」 讓饞嘴的小熱非常期待呀~ ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992875.avif?1655643650) 這間不太起眼的小檔口 由一堆年老的夫妻經營至今 菜單沒有那麼多花里胡哨的 只分簡簡單單的**A餐**和**B餐** ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992876.avif?1655640185) 夫妻兩個分別準備一個套餐 分工明確，看起來就很恩愛 A套餐是炒羅惹，由丈夫負責製作 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992877.avif?1655643650) 將醬汁炒好後 一次加入了多種食材 像是**黃瓜、菠蘿、豆芽** 還有提前在爐上烤好的豆乾和油條 攪拌在一起撒上花生碎就完成了 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992878.avif?1655640188) 成品帶著濃烈的蝦醬氣味 乍見之下可能不討喜 不過用竹籤插起一塊放入口中 立馬便能品嘗到到嘴裡 迸發出的酸甜滋味 烤過的油條和豆乾香脆可口 給羅惹整體添上了一絲爽脆的快感 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992879.avif?1655640190) 至於B套餐呢 夫妻倆就沒有專門為此命名 和A套餐不同裡面沒有蔬菜 只有各種烤制後的食材 ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992880.avif?1655640193) 脆脆的油條已經很讓人上火 更讓人驚喜的是豆乾裡面的餡料 紮實、飽滿味道非常贊！ 另外，不得不說的是這裡的皮蛋 皮蛋和醬汁的味道混合後 產生了奇妙的化學作用 **甚至還有顧客專門過來** **只為了吃這一口皮蛋呢~** ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992881.avif?1655640196) 吃完之後，小熱心中只有佩服和滿足 雖然只是一碗小小的羅惹 卻體現出了不一樣的匠心 顧客吃在口中可以感受出來 才會幾十年來一直捧場呀！ ![隱藏在新加坡小販中心的地道美食！開業48年，這樣食物最多回頭客](https://www.shicheng.news/images/image/1699/16992883.avif?1655643650)