（新加坡訊）原本月入過萬，為了健康，夜店媽媽桑放棄燈紅酒綠，當上泰國餐小販，如今收入只剩2000元。
奧姆（38歲）於9個月前在宏茂橋5道第181座咖啡店開設泰國餐攤位，她受訪時透露，務農的父親中風，家中還有弟弟在求學，於是在2009年來新打拚。
「起初我在匯款公司工作，在朋友介紹下到掛花場工作，大約4年後成為媽媽桑，直到2020年疫情才停止。」
奧姆當初在夜店工作時，月入過萬新幣。（受訪者提供）
來自泰國清邁的她指出，從小在阿姨的檔口幫忙，學會烹煮泰國餐，之前不時也會煮給家人和同事吃。「我在夜店工作時，就想過進軍飲食業，但一直沒有契機。」
《新明日報》報導，疫情來襲後，夜店無法營奧姆在宏茂橋第181座開設泰國餐攤位。
「疫情期間，我靠積蓄過活，後來想創業，但市場很淡，等到開放後才敢開檔。」
奧姆透露，她研究了長達約3個月，才掌握烹煮大分量食物的竅門。
「一開始會準備過多食材，前面3個月浪費不少，後來才慢慢掌握。」
當媽媽桑時，奧姆的月入過萬，變成小販後，雖然每天工作超過13小時，月入只有1500元至2000元。
「我不會比較，只是無奈長時間工作，卻掙那麼少，心理難免不好受。」
奧姆說，在夜店工作需要犧牲健康，長期不斷飲酒下，已經患上高血壓，因此雖然小販的工作也很辛苦，但依舊會堅持下去。
「開檔首兩個月，客人不少，之後逐漸減少。我相信附近居民多數是年長者，很多人或不能吃辣。直到上個月，通過社交媒體的宣傳，才逐漸有起色，許多年輕人也願意過來品嘗。」
奧姆在宏茂橋第181座開設泰國餐攤位。
奧姆也透露，日後若有機會，希望能開店，讓更多人有機會品嘗到她的手藝。奧姆堅持原汁原味，70％原料從泰國進口。
她說，目前的材料大部分從泰國進口，包括所使用的辣椒醬，也是母親將辣椒干曬乾後搗成粉，再運過來讓她加工成醬。
此前，也有人勸她迎合新加坡人的口味做出改變，但奧姆堅持烹調原始的泰國風味，原汁原味，70%原料從泰國進口。
她說，目前的材料大部分從泰國進口，包括所使用的辣椒醬，也是母親將辣椒干曬乾後搗成粉，再運過來讓她加工成醬。
此前，也有人勸她迎合本地人的口味做出改變，但奧姆堅持烹調原始的泰國風味。
