紅大哥被號稱為曼谷最好吃的海南雞飯，常去泰國的朋友們都會極力推薦。如果去曼谷時間有限，想吃的美食很多，還輪不到專程去水門吃雞飯。飛到新加坡的話，久仰大名的雞飯再次讓你大跌眼鏡，再次讓你覺得新加坡的食客實在是非常幸運。
為了確保新加坡分店能夠順利上軌，保持泰國原味，店家為了食材的選用反覆討論了將近十個月，找出最接近泰國的原本滋味。除了雞是來自馬來西亞，米飯選用與泰國總店相同的白米，醬汁也是紅大哥的家傳配方。
泰式雞飯與新加坡雞飯並沒有太大分別，就是雞飯比較少油，最大的不同在於醬料的使用。紅大哥的家傳配方使用了青辣椒、姜、豆瓣、醬油、魚露、醋、糖等調製而成，味道還算不錯，值得一試。
地址：#B1-05/06 Nex, 23 Serangoon Central, Singapore 556083
營業時間：全年11am-10pm
新加坡海士醬料所有產品均擁有
ISO2200國際食品安全標準認證
Halal Certificate清真認證
Healthier Choice優質健康產品認證
TASTY Singapore「美味新加坡」認證
2017年成為
唯一榮獲「新加坡金字品牌獎」的調味品生產企業
