# 味覺宇宙｜新加坡食旅 • SG Eats!

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Published: 2026-02-22
Source: 獅城新聞

這一期如約寫寫在singapore吃到的美食！太多好吃的了坡坡~ 🤤 食旅模式：

1）新加坡好朋友推薦

2）新國立交換過的好朋友推薦

3）自己探索（其實是餓得不行了走不動道兒了就近覓個食兒吧）

小文較長，基本上前面是地道主食/小吃，後面是新加坡本地甜品，朋友們自取😉 @金沙食閣MBS Food Court （別看都是一個一個小小的stand，但是這個food court裡面的很多都是米其林） 椰漿飯Nasi Lemak（米其林） 位置在金沙食閣的最左邊。

米飯看上去平平無奇，實際上驚艷味蕾。不是往米飯上淋甜椰漿，而是米飯裡面混合了很恰好的香料，我們吃的這家據說放了9種香料。配了烤大雞腿+桑巴Sambal醬（香香辣辣蝦膏醬），黃瓜長得像西葫蘆hh p.s. 初次來一個foodcourt就得瞅瞅食客們都在吃什麼;)

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美祿可可恐龍沙冰Iced Milo Dinosaur 來之前看到過一個小視頻是一個美國人向Singaporean auntie點Iced Milo。雖然不知道是啥，但是看著不錯，遂在吃完椰漿飯後點了一杯。

後來才知道dinosaur是上面加的milo粉（拿麥芽做的），覆蓋在最上面像恐龍的脊背。特別好吃，只是不知道怎麼吃，只能用milo把它弄濕一點然後吸上來hhh Iced Milo整體嘗起來特別像巧克力飲料，比較甜，非常非常好喝，就是一杯太多啦，可惜Angela不喝奶，讓我一個人喝完了飽飽的。 

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肉骨茶Bah Kut Teh@松發Song Fa 我們冒著雨從City Hall走到Suntec City來吃的肉骨茶。站著排隊一開始以為很長，後來發現才等了十分鐘左右。裡面人很多，桌子不大，座位都是板凳（據說是為了讓你坐著不舒服，吃完了趕緊走）。

我們叫了兩碗肉骨茶，一份炸五香，還有一個時令菜單上的砂鍋肉：

上次來Singapore的時候對肉骨茶留下了絕好的印象，排骨的肉一碰就脫骨，非常瘦、非常香。每個人三塊排骨，肉很足。湯是可以無限續的，我大概只😝喝了三四碗，實在太香啦。湯有比較濃的胡椒味和蒜味，正合我意，但是Angela不太喜歡hhh。

炸五香很不錯，比起廈門的，不那麼肥膩些。 砂鍋肉很香，蔥、姜味道很足，又正合我意，但是Angela可能感覺一般hhh。 

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咖椰吐司Kaya Toast angela在新加坡覺得最好吃的東西。去sg的飛機上，鄰座的新加坡小姐姐說kaya toast就是她每天上班前的早餐，極力推薦給我們。

@亞坤Ya Kun Toast 連鎖店。第一次kaya toast嘗試，選了亞坤的傳統版咖椰吐司：套餐一般包括1份吐司、1個溏心蛋、1杯咖啡。不吃溏心蛋的話也可以只單點toast。

麵包是棕色的（也許浸過咖啡），很薄很薄的四層，不幹噎。裡面有厚厚一層黃油+一層甜甜的椰蓉醬，大大滴滿足！ 我比較能吃甜，但是第二塊吃到後面也會有點膩。配著咖啡會好很多。 

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太愛黃油了！嗚嗚嗚！ 

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@真美珍Chin Mee Chin Confectionery 環境好極了。在一處周圍小房子顏色樣式都很美的街區的街角。店鋪地磚精緻優雅，整個店是半敞開式的，我們坐的地方外面就看著大街，能吹進柔和的清晨的風，桌椅很精緻重工，桌面大理石模樣擦得很乾凈。另一邊臨街處是坐在外面，也很漂亮，擺滿綠植和街道隔開。空氣里流淌的音樂是q八音盒的旋律，感覺自己像坐在一個熱帶水晶球里。

咖椰吐司我們點了傳統版和花生醬的兩種。花生醬的感覺不如傳統版好吃，好像沒有椰蓉，稍微有點噎。麵包和亞坤挺不一樣，是鬆軟香甜的那種空氣感麵包bun。還得看個人喜好選擇 溏心蛋火候很恰好，凝固在微微熟熱的一瞬間，蛋黃橙紅橙紅的，很流心像熱芝士一般的質地。 咖啡可以純美式，很大一杯冷萃的感覺！ 

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下圖是另一邊臨街的景致。人們慢慢悠悠地用完早餐 

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這個小店本身也是一個烘焙坊，點單的櫃檯旁邊就擺著它家的bread和pastries。我們問接待的阿姨最推薦哪個，她得知我們不準備要辣的，就很耐心地推薦了咖椰卡仕達泡芙和一個咸口的肉餡包。能吃辣的朋友也可以去問問哪個辣味的包比較好！感覺泡芙蠻不錯的，肉包也還okay lah，還是kaya toast最好吃lah哈哈哈哈 

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@Toast Box 在樟宜機場的Jewel購物中心簡單吃的，環境也就是商場food court，主要是覺得這是新加坡一個比較常見的品牌想試一下。 我買的還是傳統版咖椰吐司。價格比前兩家都便宜，但也確實用料少，吐司只是很薄的兩塊。味道還可以的 意外覺得它家的叻沙Laksa好吃！！椰奶味比較足，量也不大，適合想try的東西很多的時候吃 

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@ Zion河畔食閣 Zion Riverside Food Court 奔著米其林炒粿條來的。 當初是我們的本地人好朋友給我們推薦的這裡，來時飛機上鄰座的新加坡小姐姐看到我們的list上面有Zion，也說非常好，一定要來。 整個食閣看似過於「接地氣」，街邊小攤的感覺，但是實際上非常乾淨，餐具回收的機器都是自動的。大家都是安靜地吃，吃完自己收盤子，但好像也有專人隨吃完隨打掃。

新加坡的室外食閣設計得很巧妙，是開放式的，只有一個頂棚，沒有空調，但風會和緩地吹過來，也有很多風扇，很涼快。是很地道的體驗。臨近春節中國風也很濃厚。 

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我們是下午三點到的，人很少，炒粿條爺爺奶奶也正好午休（他們給自己做一頓午餐）。我們就先嘗試了一小碗Laksa，還有薏米水+甘蔗水。後來才知道當時坐我們附近的人都是在等炒粿條哈哈哈哈！ 

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叻沙Laksa 在等炒粿條的時候看到有賣Laksa的，就也點了一碗（也是彌補上次來沒能吃上的遺憾）。 裡面有豆泡、蝦、魚餅、雞蛋、米粉，最美味的是那個湯，放了很多香料，而且有很香的椰漿。湯沒有冬陰功那麼辣，Angela也嘗了不少，當然最後還是讓我把它全都喝完了，一滴不剩hhh。 

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大份炒粿條Char Kway Teow（米其林） @No.18炒粿條面/ No. 18 Zion Road Fried Kway Teow 作為早上吃了Kaya Toast還有四個軟雞蛋（soft boiled egg），並且馬上晚上還要吃海鮮的我，其實完全不需要再加下午這頓hhh。但是畢竟不能留下遺憾，於是專門跑到這個food centre來吃連續（至少）三年米其林的char kway teow。 這家店就在Zion食閣進來的第一家，門臉非常小，裡面就是廚房，只能站得下兩個人。老闆在裡面做，老闆娘在外面接單、收錢。

店裡只做char kway teow這一道菜，有大/中/小三種選擇。我們點了個大份，老闆在裡面現炒，我們就坐在了店門口剛才他們兩個坐的桌子。看到店裡面還有新加坡前總理李顯龍來這裡吃的照片。 

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每一盤都是現炒的，等了還一會兒才拿到。我們是下午的第一單，我們開吃的時候已經店附近已經排上了長隊，圍在我們周圍（我們倆坐在店門口吃，感覺像在故意饞排隊的人們）。 Char kway teow裡面有粉、有面，還有火腿腸、雞蛋、豆芽、魚餅、海蠣，還有脆脆的巨香的東西（後來才知道是豬油渣）。吃上去會有一種吃微糊（焦）了的味道，有點像燒烤有的時候達到的那種效果，特別香。 

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@肥仔咖啡家 薏米水（左）& 甘蔗水（右） 薏米水巨甜，本霸王茶姬從來不高於微糖選手真的受不了。甘蔗水相比之下都清淡了 

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@無招牌海鮮 華人開的店，菜品特別好吃！叔叔阿姨如此熱情款待，太幸福了🫶 環境也是半室外，在車水馬龍的路邊圍出了一大片棚子，晚風徐徐吹來，好不涼快~ 沒拍照片，挑幾道菜寫一寫🦀： 白鬍椒蟹（Jason心心念念\*1），應該是這裡的最招牌，特別大一隻螃蟹，鉗子裡有好多好多肉 馬來炒麵，小小一碗剛好，一點點辣，醬汁香極了 蜜汁排骨，吃起來有點像炸雞，甜口不辣，每一塊都很大 西米露（Jason心心念念\*2） 莓果冰搖@Açaí Affair with芒果雪芭+餅乾醬 給了巨多巨多的餅乾醬，很良心！！有了芒果雪芭之後莓果冰沙就不那麼單調了，上面一層topping是各種水果 最早是聽summer講的，在ucla就有一家acai bowl，但我們一直沒有去try。終於在臨走前在Changi找到了～位置比較隱蔽在那一片兒的中間靠里一點 （飲品名稱系本人看心情翻譯~） 

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天堂飛鳥@Birds of Paradise 是本地人好朋友的推薦，以很多花香味濃郁的gelato，獨特~ 是連鎖店，我們分別在武吉士（允許試吃）和樟宜機場（不能試吃）的兩家店吃來著，武吉士那裡可以坐在小店玻璃門外面，空調很涼快，當時還有五六個高中模樣的女孩子結伴來。 寫寫我們嘗過的幾個味道🍧： 桂花梨子雪芭Osmanthus Pear Sorbet jason最喜歡這個味道。我覺得雪芭都很耐吃hhh，很大一個球，一直都是清新的花香和果香不會覺得膩。這個味道桂花味很濃郁 荔枝蔓越莓Lychee Raspberry 我和summer都喜歡，也是best seller之一。帶一點點奶，但整體嘗起來還是像雪芭，甜得很恰好 

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柑橘雪芭Mandarin Sorbet 很柑橘hhh，中規中矩 白菊花White Chrysanthemum 雖然是best seller，但我覺得一般，有很淡很淡的菊花味，奶味太重，口感層次比較單一。當時是衝著口味新奇去的，想嘗嘗的話感覺試吃更好🤣 海鹽焙茶Sea-salt Hojicha 好吃，比抹茶更有海苔味，一點點的鹽味兒很微妙。但是一大個球吃到後面還是有點單調hhh 

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真的挖得很圓的球，也不知道用的什麼特殊工具，賞心悅目 

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@ Mr.Coconut 第一次來新加坡的時候聽說這是新加坡國寶級飲品，當時怕Coconut Shake不夠清爽，就叫了單純的椰子水。 這次在Bishan的Junction 8當然要嘗一嘗最authentic/popular的Coconut Shake啦！（尤其是這裡竟然不用排隊嘿嘿嘿） 有點像奶昔milkshake，是椰子和冰激凌打出來的，裡面還有椰子肉，非常清爽，並不是我擔心的那種creaminess會overwhelm椰子的freshness。 

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@Mr. Bean 也是第一次來的時候沒有吃上的東西。在我們在新國立大學鎮UTown的Mr. Bean吃的，這個連鎖的小小甜品店非常敞亮。 上次吃了車輪餅（應該這麼叫），感覺有點干；這次吃了上次沒吃成的最經典的soy soft serve。口感就像soft serve冰激凌，但是味道完全是豆漿的味道，很奇妙，如果喜歡豆漿的朋友肯定很喜歡！ 

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okie! sg eats 特輯就到這裡啦

謝謝看到這裡的你🫶