# 勿洛熟食中心竟有18個飲料攤 傳統茶水養生茶樣樣有 

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Published: 2024-11-02
Source: 獅城新聞

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勿洛第216座巴剎與小販中心共有18間茶水和飲料攤位，其中包括10間傳統茶水攤，最近有年輕小販（右下圖）在這裡賣養生茶。（圖：曾琬瑜）

勿洛這座熟食中心竟有多達18個飲料攤位，傳統茶水攤販坦言咖啡不敢賣超過1.20元，也有曾在米其林餐廳工作的年輕小販開檔售賣養生茶。

勿洛第216座熟食中心共有82個熟食攤位，飲料攤位就有18個。《8視界新聞網》記者發現，除了十個傳統茶水攤位和兩個豆花水攤位，還有售賣馬來飲料、印度飲料、果汁和養生茶的攤位，另外也有兩個同時售賣南洋咖啡和西式咖啡的咖啡攤位。

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29歲前主廚張明耀（左二）和32歲合伙人陳華毅（左三）一起賣養生茶，張明耀的女友林會媛（左一）會到店裡幫忙。店裡的飲料由張明耀（右）精心烹煮，他希望年長人士喝了他的飲料身體更健康。（圖：曾琬瑜）

新血注入：年輕主廚轉型賣養生茶 

其中最新的一個攤位售賣的也是相當新穎的一款飲料，29歲前主廚張明耀和32歲合伙人陳華毅在差不多六周前頂下攤位，開設了「藥鋪茶飲」，售賣融合現代養生元素的茶飲。

張明耀去年從米其林二星餐廳辭職，在雪梨工作期間萌生了對小販文化的熱愛。

「我想要出一份力。許多小販年紀大了，但我希望未來的小販文化依舊能繁榮。」

張明耀在勿洛生活了20多年，想要為居民，特別是年長者，帶來健康的選擇。他的養生茶以白木耳、枸杞、桃膠等中藥材烹煮，包裝類似健康版的珍珠奶茶，可調整甜度，深受女性顧客青睞。

張明耀認為，激烈的競爭無法避免，但自己與其他攤位的飲品種類不同，對他們的影響有限。陳華毅也強調：「我們希望創新，同時不破壞這裡的市場平衡。」

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多數的傳統茶水攤小販賣的咖啡1.20元，只有一攤賣1元。（圖：曾琬瑜）

老字號的堅守：依靠熟客維持生計 

這裡的飲料攤位超過一半售賣的是傳統咖啡和茶，競爭特別激烈。

林記冷熱飲品的63歲老闆娘陳宗玲在這裡經營了13年，她認為靠著薄利多銷，生意尚能維持。「我賣便宜咖啡，保證品質好，吸引老年顧客。」

日蒸咖啡屋的72歲老闆娘張顏嬌受訪時感嘆競爭激烈。她說：「想賺多是不可能的，除非其他攤位沒開，那生意會好做一點。」

世紀咖啡的60歲攤主卓新福則認為每個攤位的咖啡各有特色，是否能吸引顧客取決於個人口味。

在這裡營業27年的金華茶水攤老闆劉先生坦言，不會為了競爭而降價，但也不敢漲價，只能堅守品質，繼續為熟客提供他們熟悉的口味。

他說：「這裡大家都賣1.20元，如果賣超過1.20元，多少會流失顧客，所以暫時不敢調高價格。」

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世紀咖啡茶水攤老闆卓新福（左）認為客人各有喜好，左右不了他們的選擇。林記冷熱飲品的老闆娘陳宗玲（右）則說她賣1元咖啡是回饋這裡的年長人士。（圖：曾琬瑜）

顧客有的喜歡多樣化 有的追求物美價廉 

不少熟客表示，他們長期光顧這裡，喜歡這種多樣化的選擇。有的顧客會選擇價格較實惠的攤位，有的則喜歡傳統味道。

68歲的陳先生認為，價格和味道是吸引他光顧的關鍵。「這裡的咖啡價格實惠，才1.20元，甚至有個老闆娘賣1元，這麼便宜很難找了。我們老了喜歡喝『老味道』，還要便宜。」

年輕的顧客林小姐則喜歡嘗試不同的飲料，特別是「藥鋪茶飲」的健康茶飲系列。「傳統咖啡喝久了，偶爾會覺得沒有新鮮感，所以新店的加入讓人特別想嘗試，喝了覺得很好喝。」

42歲的李女士則經常帶孩子來這裡吃早餐，這裡的選擇多，容易滿足家人不同的需求。「有時候想喝果汁或豆漿，也有時候想喝傳統咖啡，這裡都有，價格也比商場裡的便宜很多。」