# 新加坡必打卡綠蛋糕,國寶級甜品

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Published: 2018-11-04
Source: 獅城新聞

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新加坡必買的國寶級綠蛋糕

在上海這家店也能吃到啦

原料是國內沒有的斑斕葉

一份出品要6小時

馬來西亞大廚和法國留學廚師設計

專賣「綠色食品」的蜂巢甜品屋

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**新加坡國寶級綠蛋糕**

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去新加坡旅遊的人，基本都會在當地買一種綠蛋糕做伴手禮，連林俊傑都在節目上推薦過這種家鄉美食，幾乎是新加坡國寶級甜品的存在。 

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口感清新、濕潤的綠色戚風，因為主材料是東南亞地區特有的一種植物——斑斕葉，吃起來自帶一股植物香氣，蘸一點充滿椰香的奶油一起吃，清甜不膩。 

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**現在上海也能吃到啦**

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這款綠蛋糕逐漸在上海也能看見身影了，不用飛去新加坡也能吃。鬆軟而彈性十足的蛋糕，無論你怎麼按壓都會彈回來，這是好的戚風蛋糕的特性之一。

6小時人工提取斑斕葉 

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斑斕葉是新馬地區常用的一種綠色植物，由於無法在國內成活，所以都需要從國外運來。而這家店新鮮的斑斕葉經清洗，榨汁、過濾等一系列工序需歷經6個小時，不加任何斑斕香精，即便在新馬兩地也不一定能這樣了。

更健康的椰糖椰奶奶油 

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不同於普通的斑斕戚風蛋糕，這家店0添加0黃油，還配有獨家【椰糖椰奶奶油】，給喜歡甜品的人增添一分健康的甜。

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椰糖的糖分含量只有蔗糖的50%，並含有豐富的礦物質，製成的奶油口感很絲滑~

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店裡的人說，平時店裡賣的斑斕戚風是3吋左右大小，適合下午茶吃。但是如果有特別需要，也接受預定8吋的大斑斕戚風蛋糕~有需要的人可以去諮詢一下噢。

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**專賣「綠色食品」**

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這家店老闆是新加坡人，除了斑斕戚風蛋糕，其他食物也多使用了斑斕葉，讓食物增添清新、香甜。整體看上去都是綠油油的，就像是「綠色食品」專賣店。

斑斕椰糖冰激凌 

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這家店的冰激凌也加入了斑斕葉和椰糖，植物清香和椰子香合二為一，是一種平日裡很少見的美好味道。

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上面撒著細細碎碎的顆粒，讓冰激凌口感變得更豐富。

周末才有的斑斕鬆餅 

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鬆餅很常見，但是綠色的非抹茶味的鬆餅第一次見。蓬鬆柔軟的鬆餅，澆上椰糖與奶油，斑斕的香味中和了糖份，一點也不會膩。

抹茶雙層乳酪蛋糕 

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店裡出了的唯一「叛徒」可能就是這款抹茶雙層乳酪蛋糕了。 

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被抹茶包裹在裡面的是乳酪和抹茶胚，乳酪很多，抹茶味淡淡的，總體還是很清口，配上一杯摩卡就是一份很棒的下午茶選擇。 

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**馬來西亞大廚設計**

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店內的大廚是馬來西亞人，曾在新加坡四季酒店工作，還去過各個國家學習廚藝。店裡的甜品和brunch都是他與另一位留法的廚師一起設計的。 

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除了「綠色食品」系列，店內還有各種其他高顏值且美味的甜品可以選擇，招牌拿破崙也是店裡的人氣，去晚了可能就買不到。

周末限定Brunch 

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店裡一些食物只有周末才供應，三文魚牛油果吐司是點的人很多的一款。牛油果醬占滿了底部，三文魚也很新鮮，還配有脆脆的麵包。

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還點了一份松子羅勒意面，由小番茄、蘑菇等蔬菜組成，麵條有嚼勁，蔬菜鮮嫩，一份下去正好

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**自然系蜂巢主題甜品屋**

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這家甜品店是蜂巢主題的，牆上的圖案是蜂巢，整體是簡單幹凈的黑白兩色。大大的窗戶外有微風吹過，掀起綠色樹木響起「沙沙」聲，自然的氣息撲面而來。 

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店裡角落裡擺放的飾物都別具一格。設計精美的蝴蝶科普書和蝴蝶標本，給這家店營造出自己的氣質。

不會插畫的牧師不是好店長 

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在店裡，還能偶爾看見新加坡老闆在插花。老闆本職工作是個設計師，平時還是教堂牧師，開這家店是自己的興趣。看著老闆悠然插花的樣子，覺得心情也跟著放鬆了。 

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店裡經常會有不同國家的人來，住在附近的日本太太們就會時不時一起喝個下午茶。明亮的店裡充滿輕柔的聊天聲和時不時響起的笑聲，讓人感到又是一個美妙的午後。

作者丨小當家

攝影丨裂口餃

設計丨曲小哼

**用餐提示**

1、店內一些Brunch只有周末才供應，平時也有主食可選，但下午兩點之後就沒了；

2、店裡賣的斑斕戚風蛋糕是3吋左右，也接受預定8吋款噢；

3、周一店休，不要跑空哈；

4、菜單會不定時更新哦，可以期待一下。

店鋪信息

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店名：花蜜甜品Nectar

時間：周二至周日（10：00-21:00）

地址：長寧路890號玫瑰坊1層F81室