# 『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/qrBA0 Published: 2018-12-30 Source: 獅城新聞 如果你是一位摯愛美食，喜探尋美景、熱衷於在色香味中體驗異域美食文化的人，那你一定要關注我們的美食專欄。你會明白：尋找美食最大的好處不是嘴巴享受，而是心境得到拯救 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821746.avif?1589870271) 近期米其林在優惠價位提供優質美食的 Bib Gourmand新加坡名單中 34家上榜的館子當中一半是**小販** 突顯了本地傳統小販在大家心中的地位 還能讓大家更加認識新加坡的美食 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821747.avif?1589870271) 坐落於老式的HDB組屋群里的 **亞歷山大村美食中心** 離大家最喜歡的IKEA只有一個馬路之隔 旁邊這麼多強力的競爭對手 要想讓自己的攤位受歡迎 那味道是絕對不能差 裡面更是不少營業幾十年的老字號 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821748.avif?1589870271) **MR AVOCADO #01-19** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821749.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821750.avif?1589870271) 這裡一共有6家賣**鱷梨果汁**的攤位 然而被稱為「始祖」的「鱷梨先生」老闆 從90年代開始帶氣的鱷梨果汁風潮 **使用新鮮鱷梨** **堅持不用蔗糖** **而是以牛奶代替** **保持果汁的營養成分和口感** **是這麼多年來屹立不倒的重要因素** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821751.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821752.avif?1589870271) **德普路真善美馳名砂煲叻沙 #01-75** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821753.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821754.avif?1589870271) **真善美沙煲叻沙**是榮登米其林必 比登榜單的小販攤位之一 叻沙一端上來 你就會注意到它的不同之處 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821755.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821756.avif?1589870271) 叻沙湯底在特調的配料慢煮幾小時 不僅偏濃稠 味道也是更香 叻沙和其他配料加到湯底里煮滾後 再盛到燒燙了的砂鍋中 畫龍點睛之筆是加入的**雞絲** 讓一碗叻沙在**魚餅、豆卜、鮮蛤**之外 口感又多出一道層次 所以才會這麼美味 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821757.avif?1589870271) **順來鐵板燒魚 #01-57** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821758.avif?1589870271) **「順來鐵板燒魚」** 也是亞歷山大村熟食中心的招牌美食 售賣的鐵板燒海鮮種類繁多 包括**金目鱸、方魚、蘇東**等 其中**鐵板燒方魚（BBQ Stingray）** 辣椒拉拉蚌最受人們的歡迎 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821759.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821760.avif?1589870271) 老闆自製的燒烤蝦米sambal辣椒醬 令人回味無窮 在經過鐵板的燒烤後 辣椒醬的香味全滲入細嫩的魚肉 讓人連魚骨上黏著的一點肉 都讓人捨不得浪費 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821761.avif?1589870271) **上海拉麵小籠包 #01-56** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821762.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821763.avif?1589870271) S$4能吃到7個的小籠包 真的是很划算了 **精緻小巧小籠包** 會吃小籠包的一定都會把皮咬破一小口 嘗嘗湯汁是否清鮮香甜 他家豬腿肉和五花肉混合的內餡 豬腿肉的勁道帶著五花肉的鬆軟 而且口感如一 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821764.avif?1585057961) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821765.avif?1589870271) 小籠包的口感都那麼好了 鍋貼也很贊 **鍋貼煎的酥炸的外皮再沾上薑絲醋** 不僅不油膩 還能一次性吃好幾個 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821766.avif?1585057961) **諒記砂鍋當歸肉骨茶** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821767.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821768.avif?1589870271) 攤位從1979年開業至今已經30多年 肉骨茶和店名相匹配 加了當歸、川芎、黨參等藥材 經過獨家秘方的精心調配 湯汁濃香甘醇、鮮美無比 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821769.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821770.avif?1589870271) 還有10多道美味的砂煲美味 樣樣都是經典 豬肝腰子面線也是有藥材湯烹制 味道稍微比肉骨茶淡一些 濃度適宜的湯加**上入口即化的面線** 下雨天來一碗 不要太溫暖 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821771.avif?1589870271) **舊榜鵝沙爹 #01-52** ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821772.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821773.avif?1589870271) 炭烤的**「舊榜鵝沙爹」**肉質很有咬勁 每串沙爹的火候都控制得非常好 不論是**豬肉、雞肉、**還是**羊肉串** 焦脆的外皮肉質卻是十分柔嫩並帶有甜味 而那豬肉沙爹 整整齊齊瘦肉串中 有一塊同等寬厚的脂肪 同肉一起吃在齒間迸發脆口濺油的痛快 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821774.avif?1589870271) 最特別的還是那自製的**鳳梨沙爹醬** 這年頭這種海南獨家醬料已經是難得一見 ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821775.avif?1589870271) ![『新加坡，圈美食！』小販中心的美食數不勝數之Alexandra 亞歷山大村篇](https://www.shicheng.news/images/image/1382/13821776.avif?1580435924)