# 貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/qvEPL Published: 2018-05-18 Source: 獅城新聞 榴槤這個充滿魔性的水果，憑藉自己臭臭的氣味讓一大群人對它愛到不行！尤其是在東南亞國家，榴槤攤更是隨處可見，大家每年都翹首以盼等待著它的旺季。 自從3月份的榴槤小旺季結束後，榴槤的價格就一度漲到了每公斤30新元，這讓一眾愛吃榴槤的小夥伴們叫苦不迭~別急，給大家帶來了好消息：榴槤現在降價啦！ ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697930.avif?1585737749) 5月，榴槤中的人氣王—貓山王又迎來了小旺季，貓山王價格跌到了每公斤12新元！ 據榴槤攤老闆稱，其實兩周前榴槤小旺季就來了，本周將會是供應量最高的一周，也會是榴槤價格最低的一周。而到本月月底，這個小旺季就要結束了，吃貨們是不是已經蠢蠢欲動了？ ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697931.avif?1589872076) 但是，吃榴槤也是一種技術活哦~市面上榴槤品種那麼多，什麼口感的榴槤會是你的最愛？萬事通接下來就為大家帶來新加坡榴槤品種大攻略！ 常見榴槤種類 我們平時在新加坡吃的榴槤主要是來自馬來西亞，從這張圖上我們可以一目了然的看到，這些我們平常吃的榴槤都是產自馬來西亞的哪裡。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697932.avif?1589872076) 馬來西亞目前註冊的榴槤種類多達上百種，全部用D1-D200來編號，有些品種有名字，有些除了代號則沒有名字。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697933.avif?1589872076) 主要的榴槤品種有6個： 1貓山王 D197 果肉顏色：明黃色 貓山王幾乎是無人不知，無人不曉，最受歡迎的榴槤！價格也是最貴的。坡島幾乎每一家榴槤攤都有貓山王賣。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697934.avif?1585737749) 但是由於產量太少，需求量太高，所以有些不良商家會使用相似的蘇丹王（D24）品種冒充貓山王那麼我們該如何鑑別呢？ 其實貓山王的底部有一個很明顯的五角星型的紋路，外形偏圓，香味濃郁，口感綿柔較粘，類似奶油冰淇淋一樣，味道甜和苦各占50%，果核非常小，甚至運氣好的話，還能找到沒有果核的~果核較大的貓山王樹齡都比較短，味道也會不夠濃郁。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697935.avif?1589872076) 主要產地：吉蘭丹州（Kelantan）、彭亨（Pahang）、柔佛（Johor） 2蘇丹王 D24 果肉顏色：淡黃色 想當年，D24也曾是大家最喜歡的榴槤品種，後來它「霸主」的地位就被「貓山王」搶去了。D24是最普通的榴槤品種，但榴槤的香味是所有榴槤品種中最濃的，味道中規中矩，果實厚實，入口先苦後甜，口感綿密略干。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697936.avif?1589872076) 如何挑選：D24果皮以青綠色為主，果皮上的刺比較長而且很細，不像貓山王榴槤那樣呈現金字塔形，D24榴槤較貓山王而言果刺比較密集，有點像板栗。而且它的的果核是比較大的，很多自助餐做榴槤泥用的就是D24。 主要產地：柔佛、彭亨、金馬侖高原（Cameron Highlands） 3金鳳 果肉顏色：黃白色 金鳳是個頭最小的榴槤之一，甚至只有芒果大小。圓圓的，果肉偏白色，口感較濕潤多汁，果核也比較小，吃起來比較苦，味道醇厚。從外觀看，金鳳的刺比較尖，並且完全覆蓋住底部。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697937.avif?1589872076) 雖然金鳳個頭小，但它的品質是絕對可以和貓山王抗衡的！ 產地：彭亨、柔佛 4XO 果肉顏色：淡黃色 XO其實是蘇丹王D24的一個亞種，在新加坡也是很常見，有著薄薄的棕色外殼。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697938.avif?1589872076) 它的味道跟D24有點像，口感濕潤，但有一種類似於酒精的特殊味道，口感有點苦，就像是法國白蘭地。 產地：柔佛、雲頂、金馬倫高原 5紅蝦 D175 果肉顏色：橙紅色 紅蝦原本是檳城特有的一個品種，後來在柔佛的麻坡也大量種植。剖開後，它的果肉就像兩隻煮熟的蝦，因此被稱為「紅蝦」。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697939.avif?1589872076) 它的味道僅次於貓山王，因此在馬來西亞廣受追捧！紅蝦的果肉顏色比其他品種偏深，特別細膩，幾乎沒有纖維，味道苦甜，難辨偏苦或偏甜，很有層次感；帶點酒味，味道獨特，入口難忘，果核也是非常的小。 主要產地：檳城、柔佛 6紅肉 D101 果肉顏色：橙黃色 D101叫做紅肉Mas，是果肉偏紅色的一種榴槤，殼色綠綠的，刺很尖。它產自柔佛州，有分等級，好的一個重達兩公斤，次等的數百公克都有。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697940.avif?1589872076) 紅肉味道偏清淡，微甜，但是贏在肉質香甜柔滑，由於D101主要產自柔佛，所以有「柔佛的特殊奶油味」的稱號。D101口味與貓山王、蘇丹王有明顯的不同，略帶一些草藥的味道，顏色越偏紅，草藥味越足。 值得注意的是，紅肉最好要吃新鮮的，不然會有點酸味。 產地：彭亨、柔佛 7葫蘆 D163 果肉顏色：淡黃色 這個榴槤品種之所以叫「葫蘆」，據稱是因為它長得像個葫蘆。但其實萬事通覺得還真不像~它並不是真正像葫蘆那樣中間凹一些，只是形狀有一點不規則。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697941.avif?1589872076) 據說樹齡超過40年所結下的葫蘆榴槤，會帶有一種類似於巧克力的味道。葫蘆果肉顏色較淺，為淡淡的黃色，吃起來比較厚實，略微有點苦，果核也比較小。 產地：檳城 8甘榜 果肉顏色：黃色 甘榜在馬來語裡面是鄉村的意思，所以甘榜榴槤又叫鄉村榴槤。它在市場上也是最常見的一個品種。 ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697942.avif?1589872076) 甘榜個頭比較小，味道不太穩定，偏苦和甜苦兼具的都有，但是口感比較偏干。通常是白肉，也可以理解為沒有品種名稱的榴槤的全稱。甘榜榴槤的銷量也是很大的，因為價格最低廉。 萬事通說了這麼多榴槤品種，它們的價格是怎麼樣呢？ ![貓山王暴跌至每公斤12新元，最全榴槤品種大百科拿好不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1169/11697943.avif?1585737749) 一般市面上的榴槤價格：2個貓山王=3個紅蝦=4個葫蘆/XO/金鳳=25個甘榜