# 我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/qvYZl Published: 2018-05-31 Source: 獅城新聞 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773842.avif?1589871937) 之前介紹的娘惹菜是馬來菜的一個分支，娘惹菜受到中餐的影響，味道甜酸帶有辛香、微辣的風味。 而馬來菜（印尼菜）則是包括巴東飯、天貝等使用更多香料以至味道更加濃郁的東南亞菜系。這個齋月，讓舌尖為你介紹獅城幾間不可錯過的馬來餐館。 **Mamanda** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773843.avif?1589871937) 這間非常有特色的馬來餐館不僅提供風味地道的馬來菜式，更是以新鮮的食材打動味蕾。 Mamanda的用餐環境十分又沒，位於甘榜格南的主要街道蘇丹門（Sultan Gate）上的歷史建築出納宮內。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773844.avif?1589871937) 這棟建築建於1920年代，是歐洲帕拉第奧式建築，曾是柔佛蘇丹王子的住所。如今這裡已經成為高檔馬來餐館，搭配馬來茶和周遭優美的環境，是很有獅城特色的用餐體驗。 **Mamanda** 地址：73 Sultan Gate, 198497 電話：6396 6646 營業時間： 每日 8AM–10PM **Warong Nasi Pariaman** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773845.avif?1589871937) Warong Nasi Pariaman從1948年開始提供熱騰騰的家庭式馬來菜色。馬來媽媽們都做了一首好菜，這裡就有永遠不會出錯的仁當牛肉（Beef Rendang）。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773846.avif?1589871937) 仁當牛肉是用牛肉與不同香料、椰奶一起煮爛，特別下飯。另一道值得一試的是馬來炸雞飯（Ayam Bakar）。 **Warong Nasi Pariaman** 地址： 738 North Bridge Rd, S198706 電話：6292 5898 營業時間：周一至周六10AM–8PM；周日10AM–5PM **Hajah Maimunah** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773847.avif?1589871937) 熟悉的菜飯也有不一般的味道。Hajah Maimunah 曾出現在著名主持人麥可·伯爾頓（Anthony Bourdain）的美食節目裡，也曾一度收錄於米其林比必登推薦中。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773848.avif?1589871937) 這裡的菜色以巴東飯為主，有不少風味獨特的小菜可以選擇。 **Hajah Maimunah** 地址：11 Jln Pisang, Singapore 199078 電話：6297 4294 營業時間：周一至周六 7AM–8PM **Pu3** **![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773849.avif?1589871937)** 近年流行起馬來盤菜（Nasi Ambeng），馬來盤菜像是一個大份的馬來菜飯（Nasi Padang），中間是菜，旁邊是很多不同的小菜，適合多人分享。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773850.avif?1589871937) Pu3的經典菜色包括了仁當牛肉、馬來叄巴醬等，與好友一起分享美食的體驗是不是很棒呢！ **Pu3** 地址：51 Bencoolen St, #01-06, S189630 電話：6338 4419 營業時間：周一到周五10AM – 9PM，周六11AM – 9PM **Ambeng Cafe** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773851.avif?1589871937) Ambeng Cafe的老闆是Dapur Ummi Abdullah，他也擁有一個很龐大的清真自助餐生意。Ambeng Cafe為食客提供經濟美味的馬來盤菜。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773852.avif?1589871937) 除此之外，這裡也有一些在本地不常見的菜色比如用印尼黑果（Keluak）燉煮的牛肉湯Nasi Rawon還有花生醬飯（Nasi Jenganan）。 **Ambeng Cafe** 地址：430 Upper Changi Road, #01-65, 487040 電話：6755 4225 營業時間：周二至周四、周六周日12–9PM；周五3–9PM **Padi @ Bussorah** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773853.avif?1589871937) 同樣位於甘榜格南的Padi @ Bussorah有不同的拼盤，每個拼盤有7到14種不同菜色，比如叄巴炒麵（Sambal Goreng）、炒牛肺（Paru）、叄巴魷魚（Sambal Sotong）等。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773854.avif?1589871937) **Padi @ Bussorah** 地址：53 Bussorah St, Singapore 199469 電話：6291 3921 營業時間：周一至周五11AM–10PM；周六周日11AM–11PM **Inspirasi** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773855.avif?1589871937) 這間位於勿洛巴士中轉站的馬來店面雖然不大，但是確實很多喜歡馬來菜的食客都知道的知名檔口。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773856.avif?1589871937) 這裡只售賣四道菜色： 馬來滷麵（Mee Rebus）、馬來雞湯麵（Mee Soto）、印尼黃雞湯（Soto Ayam）還有雞肉粥。這麼多年來，這裡的菜單、價錢變化都不大，每碗差不多 $2.50 上下。 **Inspirasi** 地址： 207 New Upper Changi Road, 460207 電話：6589 8494 營業時間：周一至周六11:30AM–9:30PM **Selera Rasa Nasi Lemak** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773857.avif?1589871937) 除了榜鵝椰漿飯，這間Selera Rasa Nasi Lemak也相當出名，據說汶萊蘇丹和李顯龍總理都很喜歡這裡的椰漿飯。 ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773858.avif?1589871937) 雖然地方不大，但是這裡的椰漿飯味道濃郁，有椰奶的香氣，配菜簡單卻十分到位，讓人與欲罷不能。 **Selera Rasa Nasi Lemak** 地址： 2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food Centre, 289876 電話：9843 4509 營業時間：周一至周四、周六周日 7AM–5PM **Nasi Lemak Kukus** ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773859.avif?1589871937) 這個十分浪漫的地方看起來一點都不像是吃馬來飯的吧！這裡很多懷舊的零食和美味的馬來菜，重點是椰漿飯可以無限續飯哦！ ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773860.avif?1589871937) 每一道菜都用了十足的香料和廚師的心思去烹調，配合獅城的夏夜晚風，吃起來是不是特別有南洋風情呢！ ![我們在齋戒月為你推薦九間獅城美味馬來餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1177/11773861.avif?1589871937) **Nasi Lemak Kukus** 地址：229 Selegie Rd, 188344 電話：8222 9517 營業時間：周一至周六 12–9:30PM **（本帖圖片均來自網絡）**