# 咖啡豆價格節節攀升 咖啡店大喊吃不消 

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Published: 2024-08-15
Source: 獅城新聞

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示意圖。（圖：iStock）

全球咖啡豆產量減少，導致全球咖啡豆的價格上漲一倍，本地咖啡店購買的咖啡粉也幾次起價，有的上漲兩成左右，業者卻無法隨意調漲咖啡的價格，大喊吃不消。

咖啡粉供應商林先生告訴《8視界新聞網》，期貨市場上的咖啡豆主要有兩種，那就是阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）咖啡豆，而新加坡主要使用羅布斯塔咖啡豆。

越南生產全球大約40%的羅布斯塔咖啡豆，而隨著東南亞一直遭遇熱浪席捲，咖啡豆產量受到嚴重乾旱影響。

另一名咖啡粉進口商黃先生說，越南和印度尼西亞去年的咖啡豆產量減少很多，大概減少30%到40%，而物以稀為貴，產量減少讓咖啡豆變得更貴。

另外，一些農夫也認為，咖啡業的價值比以前低，因此改而種植其他更有利潤的作物，例如榴槤等水果。

咖啡豆價格漲一倍 成本上漲高達25% 

林先生指出，咖啡豆過去一年的價格增長了好幾次，從每噸2000多美元（逾2640新元），上漲到每一噸4000多美元（逾5282新元）。至於一公斤裝的咖啡粉，則上漲大約5角到2元左右。

咖啡供應商賣給咖啡店的價格，今年就調整了一、兩次，但受訪供應商指出，他們通常都會儘量以說好的價格出售。

黃先生說，咖啡豆是從2023開始漲到今年，而最高峰是在7月的時候，價錢比之前翻了高達一倍。之前，一包50公斤的咖啡豆大概200元，但現在已經提高到400多元。

無法吸收成本漲幅 咖啡店提高售價 

福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興說，咖啡粉價格的上漲，導致咖啡店的成本增加大約20%到25%之間。

瓊僑咖啡酒餐商公會主席李家賦說，咖啡粉的價格從去年已經漲了好多次，咖啡店通常會自己吸收成本漲幅，但那些無法吸收漲幅的咖啡店就需要想辦法應對，例如提高咖啡的價格。

除了提高咖啡價格這個辦法，洪寶興透露，有些咖啡店會選擇買等級差一點的咖啡粉，但是這會影響到咖啡的味道，顧客會明顯喝得出咖啡的差別，因為味道很不一樣。

業者希望有關當局可協助 

面臨咖啡粉價格多次上漲，咖啡店也在起價方面遇到限制，因為他們無法每幾個月就起價，漲幅也不可以太大。

洪寶興說，政府去年推出經濟餐後，鼓勵咖啡店以實惠的價格，讓顧客在咖啡店能享用物美價廉的套餐。咖啡店也支持政府的決定，所以決定把咖啡以1.10元到1.20元的價格售出。

但如今面臨成本上漲的問題，這些咖啡店為了能繼續提供顧客實惠的價格，無法隨意提高咖啡的價格，所以大多數都需要自己承擔上漲的成本。

除了面臨咖啡粉價格上漲，其他方面如運輸費、水電費等價格上漲的問題，也導致咖啡店成本提高許多，讓一些咖啡店老闆紛紛覺得無法承擔。

洪寶興表示，公會希望可以協助這些咖啡店，有計劃跟有關的單位對話，討論咖啡的價格是否可以做一些調整，幫助咖啡店應付成本上漲的壓力。