# 確診及感冒患者增 10%酒樓訂桌取消 

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Published: 2023-12-19
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）許多人得冠病或感冒，導致年尾佳節期間更多餐館面臨顧客臨時取消訂單的情況，而有受訪酒樓說，年尾約有10%的訂桌被取消，也有顧客選擇延期。

聖誕和元旦佳節將近，不少公眾在此期間會外出與家人朋友聚會，餐飲業也會隨之進入旺季，但近來冠病和感冒病例雙雙上升，受訪酒樓和餐館說，一些公眾選擇推遲或取消佳節聚會，生意難免受影響。

《新明日報》報導，萬興酒樓董事經理洪可勝受訪時透露，陸續有公眾因生病或是防疫取消聚餐，大約10%訂桌受影響。

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最近的疫情導致更多人得取消聚餐。（檔案照） 

莆田餐飲集團新加坡區域長彭燕妮受訪時則說，大約5至10%訂桌受近期疫情影響被取消。

鑒於疫情新進展，莆田現已加強防疫，包括加強桌面椅子消毒、員工分開用餐，同時提醒員工休息時間避免到人多的地方。

位於後港51街豪閣林購物廊的西餐廳Chef’s Hats老闆娘顏詩吟也觀察到，在冠病和感冒的「雙重打擊」下，部分在早前訂好聖誕餐的顧客，選擇推遲慶祝，想等疫情好轉一些才聚會。

衛生部最新數據顯示，在12月3日至9日的一周期間，新國出現5萬6043起冠病病例；另一周內也有超過2萬5000人因上呼吸道感染到綜合診療所求醫，所以該部強烈建議公眾在室內或擁擠場所佩戴口罩防疫。

新加坡餐飲業協會副秘書長曾偉受訪時說，有鑒於有更多人生病或染疫，一些聚餐難免會受到影響，但相信餐飲業經過2年疫情考驗，也都知道怎麼去處理突發情況。

**疫情導致人手情況雪上加霜**

新一輪疫情使人手情況雪上加霜，餐飲業協會呼籲食客給予諒解。

曾偉說，冠病疫情後，餐飲業就面臨人手緊張，與此同時也承受更大的營業成本壓力。如今疫情加重，一些業者或出現人手緊張問題，他呼籲顧客給予諒解。

與此同時，他也鼓勵餐館在三方面加強措施：包括實施口罩措施、加強清潔，以及在人力方面做出靈活安排，確保在突發情況時具備能力應對。

彭燕妮說，莆田至今無員工確診冠病，但有員工陸續感冒，因此開始面臨人手緊張問題，但莆田採取應對措施，包括與其他餐館借用員工，以及找一些臨時工填補暫時空缺。

「公司與幫工中介的合作也加強，方便各門店應急。

「我們也會通過員工福利吸引更多優秀人才，確保人員足夠。」