# 食用昆蟲獲准售賣近一年 銷量增加高達四成部分產品賣斷貨 

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Published: 2025-05-26
Source: 獅城新聞

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食用昆蟲獲准售賣近一年，受訪供應商表示市場反應不俗，銷量增加高達四成，有的還賣到斷貨。為了讓昆蟲食品更有新鮮感和吸引力業者也將昆蟲融入咖喱角和雪糕等食品。

蟋蟀零食磨成粉，再混合麵粉製成香脆的咖喱角。螃蟹之家上個月推出新昆蟲菜肴後詢問量增加，有人還為生日派對預定了幾百個咖喱角。

螃蟹之家總裁黃泯萊說：「去年7月的時候，剛剛政府一批准，訂單拚命地電話響個不停，最近的那個趨勢是一直往下坡走我覺得我必須要做一個調整，所以我最近呢是跟芳林咖喱角來合作，讓更多新加坡人可以吃得到昆蟲。」

冬陰功口味蟋蟀和黃粉蟲零食，去年底開始走進150家平價及昇菘超市，供應商 Insect Yumz 目前每月平均出貨3000包其中粉蟲已經售罄，業者也在網上售賣其他十種昆蟲食品。

食用昆蟲公司創辦人葉耀威說：「網上差不多500到1000包一個月，黃粉蟲和冬陰功蟋蟀其實在網上都是賣完，所以接下來我們會增加50%銷量比較差的其實是那個蟋蟀粉和冷凍蠶蛹和蝗蟲。我認為主要原因是新加坡人可能他們不會煮，他們覺得很麻煩。」

另一家業者Altimate Nutrition 則售出了8000多個蟋蟀蛋白質棒，銷量比去年中增加近四成，業者說要進一步擴大市場，需消除人們對食用昆蟲的成見，因此積極同其他機構合作舉辦教育工作坊。 因此積極同其他機構， 比如學校、科學館合作，舉辦教育工作坊提高意識。

昆蟲食品公司創辦人兼營運總監邱元昇說：「新加坡人是非常視覺化的消費者。一看到昆蟲，他們就會打退堂鼓不敢嘗試。因此我們推出了蛋白質棒，並與其他企業合作創造新產品，以不同的形式幫助消除成見，比如雪糕以及淡馬錫理工學院推出的蟋蟀麵包。」

業者也在探索昆蟲在醫學領域方面的應用。