# 龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/rYZgG Published: 2018-05-24 Source: 獅城新聞 **舌尖上的獅城** 新加坡最具影響力的華人美食及生活方式平台 ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739030.avif?1585737625) Lobster anyone？龍蝦在現代生活中，是很多宴席上必不可少的菜式，它代表著珍饈海味。但是你知道嗎？在龍蝦「提升它的美食地位」之前，它其實是窮人所吃的食物，還背負著「海蟑螂」的惡名。 ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739031.avif?1589872015) 1891年緬因州政府的一份「深海」牌大龍蝦罐頭註冊標貼 從16世紀開始，很多人對被衝到沙灘上的龍蝦是視而不見的，他們覺得這東西不是給白人吃的，只有奴隸和囚犯才會去吃龍蝦。大龍蝦的硬殼還被認為是貧窮和墮落的象徵。 直到美國鐵路鋪開後，海邊的人將龍蝦高價的買給了沒有見過龍蝦的內陸人民，他們回家都會帶幾隻回去做手信，龍蝦就隨著美國鐵路的發達而開始流行。 ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739032.avif?1585737625) 漸漸的龍蝦變得上得了台面，各個階層的人都開始吃龍蝦，越吃越起勁，越吃越驚喜。19世紀50年代，好萊塢明星都開始大吃龍蝦，新一代暴發戶嫁女兒也點個龍蝦裝點門面。漸漸的，龍蝦年年漲價，到達了現在這種高價局面。 舌尖君幫大家找了一些能夠好好享用龍蝦的地方，讓大家想吃就能立刻找到一飽口福。 **CAJUN ON WHEELS** CRUSTY C.O.W. BURGER LOBSTER & BEEF ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739033.avif?1589872015) Canjun On Wheels是一家美國式海鮮餐廳，他們的海鮮是用袋子上的，大家可以隨意的倒在桌子上享用，而且它一家清真認證餐廳。 上面這個牛肉漢堡龍蝦套餐（S$39.90++）你既可以品嘗到用100%優質牛肉做成的肉排，還能享用到半隻用香草牛油醬烤制的新鮮龍蝦。 地址：68 Orchard Road，#03-92, Plaza Singapura，S238839（最靠近地鐵站：Dhoby Ghaut） 營業時間：11am – 10pm **COLONY** LOBSTER LAKSA ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739034.avif?1589872015) 在Ritz-Carlton的國際自助餐Colony，除了可以吃到各國料理之外，絕不能錯過這一碗分量十足的叻沙。這碗叻沙里除了有正常叻沙該有的東西之外，你還能吃到餐廳自製手打的龍蝦丸。 地址：Level 3, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, S039799（最靠近地鐵站：Promenade） 電話：6434 5288 營業時間：6.30am – 10.30pm **DANCING CRAB** LOBSTER COMBO ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739035.avif?1589872015) Dancing Crab提供的是正宗的紐奧良菜式，來這裡點上一個龍蝦海鮮袋（S$111.80++）裡面有一隻波士頓龍蝦、鮮蝦、花蛤、玉米和香腸等。 ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739036.avif?1589872015) 除了有海鮮袋之外，如果你不想動手剝龍蝦，在這裡還能吃到滿滿龍蝦肉的龍蝦卷喲~ 地址：181 Orchard Road, #07-14/15, Orchard Central, S238896（最靠近地鐵站：Somerset） 電話：6509 1878 營業時間：11.30am – 3pm, 5.30pm – 10pm **GINGER** PUMPKIN LOBSTER IN CLAYPOT ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739037.avif?1589872015) 在Parkroyal on Beach Road里的自助餐餐廳Ginger，螃蟹和龍蝦就是他們的招牌。其中南瓜龍蝦煲是餐廳大廚Low Hoe Kiat的意外之作，而且意外的好吃，雪白龍蝦肉沾上鮮甜濃稠的南瓜汁，成為了這裡的招牌。 地址：PARKROYAL on Beach Road, 7500 Beach Road, S199591（最靠近地鐵站：Bugis and Nicole Highway） 電話：6505 5710 營業時間：6pm – 10.00pm **LUKE』S OYSTER BAR & CHOP HOUSE** LOBSTER ROLL ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739038.avif?1589872015) Luke’s Chophouse就是以他們家的雞尾酒海鮮和生蚝出名的。他們家的龍蝦菜式也是受到很多人的歡迎，其中有經典的龍蝦卷，還有特色的龍蝦Mac & Cheese。你也可以在午餐時間到他們家試一試他們的龍蝦片，從500g的緬因龍蝦上切下厚厚的龍蝦肉，然後再烤至金黃色。 地址：20 Gemmill Lane, S069256（最靠近地鐵站：Chinatown/Raffles Place） 電話：6221 4468 營業時間：周一到周三: 12pm – 10.30pm；周四到周六: 12pm – 12 midnight **ORCHID LIVE SEAFOOD** LOBSTER PORRIDGE ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739039.avif?1589872015) 在Orchid Live Seafood，商家當面現抓新鮮龍蝦，然後立刻拿到廚房為你烹煮龍蝦粥。這道龍蝦粥從1999年開始就是他們家的招牌，潮州粥的做法，粥不是特別的濃稠，在每一口粥都能嘗到龍蝦的鮮甜。 地址：1 Bah Soon Pah Road, S769959（最靠近地鐵站：Khatib） 電話：6756 0311 營業時間：每天11am – 11pm **TATSU** TEPPANYAKI LIVE LOBSTER ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739040.avif?1589872015) 直接將新鮮龍蝦（當時市價）拿來鐵板燒，鐵板燒師傅將時間控制的剛剛好，直接從鐵板上移到你的盤中，讓你吃到的是熱乎乎鮮甜Q彈的龍蝦肉。 地址：#01-08 CHIJMES, 30 Victoria St，S187996（最靠近地鐵站：City Hall） 電話：6332 5868 營業時間：每天12pm – 2.30pm, 6pm – 10.30pm **THE MARKET GRILL** WHOLE LOBSTER ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739041.avif?1589872015) 在The Market Grill，你可以當場挑選緬因或者是波士頓龍蝦（S$52++）進行烤制或者清蒸，每隻的重量都大概在500克左右。烤完的龍蝦沒有過多的調味，會搭配著牛油、檸檬汁還有沙拉馬鈴薯泥一起上。 地址：208 Telok Ayer Street，Singapore 068642（最靠近地鐵站：Telok Ayer） 電話：6221 3323 營業時間：Mon to Sat: 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10pm **THE NAKED FINN** LOBSTER ROLL ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739042.avif?1589872015) 位於Gillman Barracks的The Naked Finn，因為他們所提供的新鮮海鮮被很多人熟知。這裡的龍蝦卷有兩種龍蝦可供選擇（美國龍蝦-S$38++；歐洲龍蝦-S$42++）每一份龍蝦卷都含有90克的龍蝦肉，再搭配上自製的美乃滋還有沙拉以及松露薯條。 地址：39 Malan Road，Gillman Barracks，S109442（最靠近地鐵站：Labrador Park） 電話：6694 0807 營業時間：Tue to Thu: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10pm；Fri & Sat: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10.30pm **TUNGLOK SIGNATURES** PAN-FRIED LOBSTER STEAK ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739043.avif?1589872015) 同樂經典的香煎龍蝦扒真的是來這裡的必點菜式。將龍蝦肉煎至完美的熟度，搭配上時蔬，再點綴上秘制醬汁，整體結合起來讓你有意想不到的感覺。 地址：Orchard Parade Hotel #02-18, 1 Tanglin Road, S247905（最靠近地鐵站：Orchard） 電話：6834 0660 營業時間：每天11.30am – 3pm, 6pm – 10.30pm **YÀN** DEEP-FRIED LOCAL LOBSTER ![龍蝦是如何從「窮人的食物」變成「富人享用的美味」？幫你搜刮獅城各類特色龍蝦美食](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11739044.avif?1589872015) 將龍蝦拿去油炸，很多人一定覺得有點暴殄天物。Yan宴挑選了個頭不是特別大的本地龍蝦（時價），廚師掌握了油炸的時間，讓龍蝦表皮香酥但裡面的肉還是Q彈的。再搭配上他們自製的霞多麗白酒汁，完美。 地址：#05-02 National Gallery Singapore, 1 St. Andrew’s Road, S178957（最靠近地鐵站：City Hall） 電話：6384 5585 營業時間：每天11.30am – 2.30pm and 6pm – 10.30pm （本帖部分圖片來自網絡）