# 湯鮮魚更鮮，嫩到不能筷子夾的蒸汽石鍋魚特色菜$4任你吃

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Published: 2018-06-19
Source: 獅城新聞

今天給大家帶來的福利

來自可派的「老字號品牌」了

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對對，當年那個**滿$100送$100**的福利就是他家

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那個**半價吃魚**也是他家

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那個擁有很多很多**明星合影**的，也是他家

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那個上過**央視節目**的……

還是他家

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**想知道今天小K帶來了什麼福利嗎？**

**心急的寶寶直接去文末吧**

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沒聽過這家蒸汽石鍋魚的寶寶

且聽小K給您細細分解

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**蒸汽石鍋魚**

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這鍋蒸汽石鍋魚的歷史可以追溯到**乾隆年間**。十分喜愛下江南的乾隆在三江口賞景時，無意間喝到的魚湯，是一老者用**石鍋**和清澈的**河水**煮制而成。「石鍋魚」因此得名。

這是除了詩和民間格格以外，乾隆留在街巷間最有價值的遺產了

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**來歷**



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 **選 材**

這道菜最初的石鍋選用**長江三峽**天然岩石

含鋅、鐵、鈣、鎂等多種人體所需的礦物質

而石鍋魚的配方中

則由二十六味**中藥**和二十多種**佐料**精心熬制

有驅毒清火的功效

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而味知源蒸汽石鍋魚所選用的石鍋

正是由花崗岩製成

不同於其他店所採用的青石石鍋

花崗岩中的鐵等微量元素在蒸食物的同時融入其中

也能更好地保持食物的原汁原味

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 **廚 師**

味知源蒸汽石鍋魚的總廚是

有著三十多年烹飪經驗的**唐德海**

他1995年-2000年受聘至美國從事烹飪工作

期間多次被「紐約時報」報道

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2002年起在新加坡五星級文雅酒店擔任主廚

被評為「四川名師」

2002年出版的《我瘦夠了》一書

還被評為新加坡年度十大暢銷書之一

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 **制 作 方 法**

萬事俱備，現在可以蒸魚啦

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**第一步 精選活魚**

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精選活魚，**現殺現蒸**

從而最大程度地保證其新鮮

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可選擇的品種非常多樣

深海金目鱸、深海紅曹、深海紅斑

還有巴丁魚、草魚、鲶魚、順殼魚、尼羅紅……

想吃哪種吃哪種

這一片魚缸被你承包啦

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**第二步 下鍋**

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石鍋端上來的時候魚已經十分安詳地躺在鍋里了

服務員會在你的面前將配料下鍋

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配料的選擇也十分多樣

招牌香辣、招牌麻辣、家鄉酸辣、

鮮香豆豉、鮮辣剁椒、南洋咖喱、

還有原味和酸菜味

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想要哪種就讓廚師做那種

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**第三步 蒸汽加熱**

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這一步就要計時了

蓋上蓋子，設定時間

該幹嘛幹嘛地等待美味魚出鍋就好了

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**第四步 蒸汽繚繞 開鍋**

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鍋蓋上的小口會散出蒸汽

配料和湯汁的在這個過程中一點點融入魚肉中

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撩人的鮮味兒也是從這個小孔中泄漏出來的

小K已經迫不及待想開鍋啦

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大概四分鐘的等待時間像一個世紀那麼長

掀開鍋蓋，濃郁的鮮香味道撲面而來

美食在前，小K覺得等一個世紀也是值得的

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**第五步 大快朵頤**

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魚肉鮮嫩肥美，費了好大的勁才將它夾起來

其軟嫩可見一斑

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鮮香的味道滲透其中

即使是香辣味的蒸汽石鍋魚

魚肉的鮮美也沒有被辣汁搶了風頭

魚肉和辣椒及各種配料的味道相得益彰

好吃的不得了

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當然湯汁也不能浪費

還可以點無數種配菜來個涮涮鍋

只要你吃得下，味道什麼的都不用擔心的

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牛肉

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羊肉

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蔬菜

蒸汽石鍋魚原味的奶白色高湯是用**豬骨**和**老母雞**熬制

每一滴都是健康，每一口都是養生

想**皮膚細膩**的小仙女們更是不能錯過啦

湯鮮魚更鮮，魚肉嫩到不能筷子來

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更何況，蒸汽石鍋魚不只有魚哦

超多美食且聽小K娓娓道來 ↓

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**招牌菜式 層出不窮**

如果你以為他們家只有蒸汽石鍋魚

那你就圖樣圖森破了

飄香缽缽雞、啞巴兔、干鍋蝦、

手抓排骨、脆皮鴨、夫妻肺片、

鹹蛋上湯莧菜苗、雙色魚頭……

辣的不辣的，炒的炸的煎的干鍋的……

想吃哪種吃哪種

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**干鍋蝦**

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蝦肉**鮮嫩**，還有**青紅椒**的香味

配一碗軟糯的米飯

一定讓你大呼過癮

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**啞巴兔**

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不要被菜名嚇到

畢竟怎麼可以吃！兔！兔！

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主料其實是**田雞**或**牛**或**雞**

上綴麻椒

麻香鮮辣配上嫩滑的肉肉

好吃到飛起了

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**手抓排骨**

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這就是一道必須要上手的菜呀

這道菜用筷子其實也是可以直接吃的

肉**嫩到脫骨**，啃起來完全不費力

椒鹽也撒的恰到好處

料足肉香，吃得小K十分開心了

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**脆皮鴨**

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鴨皮被炸得脆脆的

絲毫不會覺得膩

鴨肉竟然是當年在全聚德吃過的味道

可以說非常懷念了

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**夫妻肺片**

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這道非常有名的川菜

能做的挑不出錯來也是十分不容易的

色澤鮮艷，麻辣濃郁

牛肉十分**鮮嫩**，軟糯到入口即化

牛下貨們的質感也是一絕，**筋脆肉香**

還有補血明目的功效呢

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終於到了福利時間了

這次蒸汽石鍋魚又有怎樣的大手筆呢？！

**福利一 掃碼享受八折優惠**

掃描下方二維碼

按照指示操作

就可享受**全場八折**的優惠哦

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**福利二 五大招牌菜$4任點**

凡任點招牌蒸汽石鍋魚

即可$4任選一道店內五大招牌菜式

雞鴨豬牛蝦，想吃什麼點什麼

****啞巴雞****（原價$25.8）

**脆皮鴨**（原價$18.8）

**手抓排骨**（原價$16.8）

**夫妻肺片**（原價$9.8）

**干鍋蝦**（原價$25.8）

**活動時間：2018年6月18日 – 2018年7月17日**

\*註：

福利一與福利二不可同時享用

福利一和福利二均不與店內其他優惠同時使用

店內的小裝飾品都很有愛

用餐環境也很舒服

訂餐還能享受九折優惠哦

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地址：74 Pagoda Street Singapore 059233

電話：+65 6536 5518

營業時間：11am – 0am 

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