# 2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/rmJbA Published: 2026-08-08 Source: 獅城新聞 今年恰逢《新加坡米其林指南》紮根本地第10年 又趕上米其林第一顆星誕生100周年的世紀盛事！ 這回的熱鬧非凡 全島共有45家星級餐廳成功摘星 比去年足足多出3家！ 這一屆的榜單究竟有什麼絕密亮點和抓馬劇情？ 皇后帶你一文盤點！ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896701.avif?0) **三巨頭穩坐神壇** 代表最高榮譽的米其林三星陣營依然穩如泰山 由 Les Amis、Odette 和 Zén 毫無懸念地繼續領跑 蟬聯巔峰寶座 ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896702.avif?0) 而今年最吸睛的「流量密碼」 非名廚江振誠莫屬！ 坐落於萊佛士酒店的新餐廳 1887 by André 今年3月底才開業 一登榜就完成「出道即巔峰」的壯舉 該店不僅直衝米其林二星 還斬獲了今年新增的「年度開業大獎」！ 餐廳用現代法式烹飪重新詮釋新加坡的歷史與文化 絕對是今年全城最難約的頂流 ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896703.avif?0) 此外，Seroja 也表現亮眼 成功從一星升級為二星 並再次將「米其林綠星」收入囊中 成為當之無愧的雙料贏家！ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896704.avif?0) **中餐大爆發！各大菜系神仙打架** 今年一星榜單可以說是中餐愛好者的大豐收！ 新增的6家一星餐廳中 中餐直接霸占半壁江山~ **甬府（Yong Fu）：** 上海大名鼎鼎的米其林一星兼黑珍珠三鑽品牌 主打極致鮮美的寧波小海鮮 一落戶新加坡就毫無懸念拿下星級！ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896705.avif?0) **櫻桃園－由輝師傅主理（Cherry Garden by Chef Fei）：** 名廚黃景輝在廣州、上海獲獎無數 這次終於在新加坡拿下他海外的第一顆米其林星！ 輝師傅激動表示這就像「考試放榜」 未來要給新加坡帶來更多正宗的廣東風味~ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896706.avif?0) **金蜓灣（Jin Ting Wan）：** 位於濱海灣金沙的高級粵菜館 不僅順利摘星 其來自廣東的首席侍酒師楊超彬還一舉拿下「米其林侍酒師大獎」！ 他也是首位在米其林舞台上大力推廣中國佳釀的侍酒師 ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896707.avif?0) **新鮮血液與特別大獎** 今年的一星榜單不僅有中餐狂飆 還有幾家新面孔十分亮眼！ **Loca Niru：** 開在擁有140多年歷史的陳旭年宅第內 33歲的主廚窪田修輔（Shusuke Kubota）將法式、日式與東南亞風味巧妙融合 這回順利摘一星 同時一舉斬獲「米其林年輕主廚大獎」 當場直呼簡直像做夢！ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896708.avif?0) ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896709.avif?0) 還有被稱作是壽司與天婦羅界的新貴 只設9個座位的江祖前風格私密壽司店 Sushi Kimura+， 及主打精湛天婦羅手藝的 Tenshima（天志真） 雙雙新晉入榜 此外，今年的個人獎項也十分貼心 米其林一星餐廳 JAG 的職員林佳敏奪得「服務大獎」 表彰了她在餐飲第一線無微不至的熱情與專業~ ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896710.avif?0) **小販獨苗依然在，幾家歡喜幾家愁** 在小販美食方面 **大華豬肉粿條面依舊是全島唯一獲星的小販「獨苗」** 今年未見新的小販生力軍沖星成功 有人歡喜自然也有人遺憾 今年有4家曾經的星級餐廳因結業而遺憾落榜 分別是 Alma by Juan Amador、Chaleur、Esora 以及 Euphoria **《新加坡米其林指南2026》星級榜單匯總** **三星（3家）** Les Amis / Odette / Zén **二星（9家）** 1887 by André（新上榜）/ Seroja（晉升） Cloudstreet / Jaan by Kirk Westaway / Meta / Saint Pierre / Shoukouwa（小康和）/ Sushi Sakuta / Thevar **一星（33家，含6家新上榜）\*** ** 新上榜：甬府\* / 櫻桃園－由輝師傅主理\* / 金蜓灣\* / Loca Niru\* /** **鮨來村 Sushi Kimura+\* / 天志真 Tenshima\*** 經典保留：大華豬肉粿條面 / Araya / Born / Buona Terra / Burnt Ends / Candlenut / CUT / Hamamoto / Iggy’s / 御寶閣（烏節） / Jag / Labyrinth / 利苑 / Lerouy / Ma Cuisine / Marguerite / Nae:um / Nouri / Omakase@Stevens / Pangium / 四川飯店 / 夏宮 / 夏苑 / Sushi Ichi / Waku Ghin / Whitegrass / Willow ![2026最新《新加坡米其林指南》全名單！3家頂級餐廳穩坐三星，6家餐館新晉一星！中餐勢力崛起！吃貨快打卡！](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896711.avif?0)