股價創年內新低，財富大縮水，海底撈50歲張勇和51歲妻子舒萍會丟掉新加坡首富寶座嗎？
今年上半年雖然盈利，與疫情前相比，海底撈盈利能力正不斷下降，陷入了增收不增利窘境。總市值蒸發近一半，昔日的新加坡首富張勇，還能延續神話的海底撈嗎？
海底撈張勇恐丟掉新加坡首富寶座
海底撈張勇、舒萍夫婦
2021福布斯全球富豪榜上，海底撈的50歲創始人張勇，以230億美元身家，躍身新加坡寶座，超過了排名第二、93歲立邦漆創辦人吳清亮的217億美元，也比排名第三70歲的邁瑞醫療董事長李西廷的215億美元身家，高出不少。
由於張勇之妻、同為海底撈聯合創始人的舒萍，在新加坡設立家族辦公室，這位51歲海底撈老闆娘身家在富豪榜是單獨列出的。在2021福布斯全球富豪榜上，舒萍上榜身家為55億美元，排名第9。張勇、舒萍夫妻倆合計上榜身家高達272億美元。
7月25日，海底撈報喜，上半年扭虧為盈，但市場卻不買帳，股價創下年內新低，幾乎一半的市值蒸發沒了。張勇、舒萍夫婦能不能繼續保住新加坡首富之寶座，也是未知數，況且，海底撈能不能延續巔峰時期的神話，也充滿太多的不確定性。
海底撈創始人張勇
海底撈7月25日晚間發布的半年業績預告顯示，預計2021年上半年營業收入為200億元，凈利潤為0.8億-1億元。和2020年同期的虧損9.65億元相比，海底撈上半年扭虧為盈，但難掩增收不增利的窘境。
7月26日，海底撈股價開盤暴跌，盤間一度下跌超過20%，報33港元/股，已創下了年內歷史新低。7月27日，海底撈延續跌勢，股價繼續下探，到下午3點截稿時，海底撈下挫13.69%，股價為29.95億港元，收盤時股價為31.05港元，市值為1695億港元，這個股價也就回到了去年一月底水平，一年半多時間白玩了！
有「火鍋茅」之稱的海底撈，股價大幅下挫，與近來市場一片蕭條氣氛有一定關係。弱者恆弱，與疫情前相比，海底撈雖然盈利，但其盈利能力正不斷下降，逐漸恢復的客流，並未給海底撈帶來以往可觀利潤，海底撈陷增收不增利窘境，自然令投資者深感彷徨不安，股價變動也反映了市場交易此種的情緒。
即便下半年海底撈「奮起直追」，然上半年至多也就賺了1億元，2021全年盈利狀況已很難回到巔峰時刻，股價表現也是對於全年預期的再次修正。今年2月，海底撈股價到達85.77港元高位之後，就開始急跌，此後市值也大量蒸發，與之相比，股價不能說是「腰斬」了，更貼切一點是「膝斬」了。
海底撈張勇
連鎖火鍋餐飲龍頭海底撈這幾年「火」了，但也「火」過頭了，「虛火」太盛，資本市場上，海底撈被「神話」了，股價如此上躥下跳，是不是能真實地反映海底撈的價值呢？
比起麥當勞、肯德基，是海底撈更掙錢，還是他們更掙錢，用腳趾頭都能算得出來的。眾所周知，擁有包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、東方既白、小肥羊、黃記煌和COFFii & JOY等多個在中國的領先餐飲品牌的百勝中國，其在美股市場目前的總市值也就271.24億美元，還不如海底撈張勇、舒萍夫妻倆在福布斯全球富豪榜272億美元身家。
無論是營收、盈利，抑或是在中國的門店數量及分布，肯德基、必勝客等品牌的中國運營方百勝中國，肯定遠超張勇夫婦的海底撈吧！被資本市場過度「神話」的海底撈，如果將百勝中國作為對照組，股價和市值也沒有到谷底。
數據顯示，海底撈不懼疫情，去年平均一天新開1.5家門店，不過，海底撈的翻台率卻呈現了下滑趨勢。2016-2019年，海底撈的翻台率分別為每天4.5、5.0、5.0、4.8次，2020年海底撈翻台率下跌至3.5次，新開門店的翻台率僅是2.8次。翻台率，是餐飲行業考量盈虧的關鍵數據，通常而言，跌破了3這個數字，就意味著微利或不盈利。
門店一家家地開，也就顯示海底撈在布局門店投設密度，但單店翻台率下滑，加上直營化運作模式，也就考驗了海底撈經營持久力，增收難增利的窘境如果無法突破的話，張勇昔日締造的神話也將黯然無光。
對於上半年「成績單」，海底撈創始人也坦承業績不達標，對業績不抱期望、承認研判失誤、過度擴張攤薄了企業利潤等發言，也觸動了投資者進行投資決策的敏感神經，加速股價下跌。
買新加坡頂級豪宅送兒子，您很嗨，海底撈老闆更嗨
張勇購置的新加坡豪宅
您很嗨，海底撈老闆更嗨，成為新加坡首富，出手購置新加坡豪宅，送給20多歲的海底撈「少東家」——張勇、舒萍的兒子。
海底撈於2018年9月26日在香港上市，隔年就登上新加坡首富寶座。賺了錢的張勇、舒萍，身家財富暴增，出手置業也很大方。2017年時，他倆在新加坡格格路（Gallop Road）購入一座頂級豪宅，今年再次出手，買豪宅送給他20多歲的兒子。
據《商業時報》此前的報道，張勇家族以其兒子之名，購買他目前在格格路名下洋房隔鄰的頂級豪宅，以4200萬元新加坡幣（約合2.0572億人民幣）獲得了選購權書。報道稱，這棟位於優質豪宅區的洋房，面積為2萬1647平方英尺，售價1940新加坡元/平方英尺。
相比於四年前張勇以個人名義購入的豪宅售價1700新加坡元，給他兒子買的豪宅售價，明顯上漲了每平方英尺240新加坡元。
去年4月27日，張勇用內部郵件公開接班人計劃，此前一個月，新加坡《聯合早報》在報道時披露了「海底撈創辦人舒萍在新加坡設立家族理財室」，以幫助管理她的巨大財富。
海底撈赴港上市之前，張勇夫婦已布局了離岸家族信託，其持股是通過「離岸家族信託+BVI公司」間接持有。離岸家族信託，還有設立家族辦公室，是財富傳承「百年渡」路徑之一，私密性也相對較高。據報道，海底撈創辦人張勇夫婦，還有他們20多歲的兒子，都已是新加坡公民。這些年來，中國的新移民富豪，已成為購買新加坡優質豪宅的最迅猛生力軍。
1994年，四川省簡陽海底撈火鍋
張勇，1971年出生於四川簡陽，他的父親是農機廠廚師，母親是當地的小學教師。年少時不愛讀書的張勇，初中畢業之後，18歲的他在父母的要求下，進了簡陽一所包分配的技工學校學電焊。
分配到國營四川拖拉機廠做電焊工時，張勇連最基本的電焊都不會，由此可見，他在技校也沒有學到什麼真本事，但他卻認識了日後同為海底撈創業夥伴的施永宏。
1994年3月20日，張勇與當年比他大一歲的女友舒萍，施永宏和他的女友李海燕，四個人一起湊齊了8000元，在簡陽西街附近開起了僅有四張桌的第一家火鍋店，即海底撈企業歷史的開端。
據說，在國營老廠四川拖拉機廠的張勇，早年也有多次創業的嘗試，他做過撲克機，也倒賣過汽油等。
時過境遷，張勇已是簡陽首富，「一去一回」，他已變為助力家鄉建設、返鄉創業的代表人物之一。簡陽市，地處四川盆地西部、龍泉山東麓，素有「天府雄州、蜀都東大門」之美譽，現已劃歸成都市代管。海底撈總部暨海底撈產業小鎮項目，已成為簡陽當地重點項目之一。
