# 丹戎禺包點創始人二次確診後離世, 享年67歲 

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Published: 2023-05-01
Source: 獅城新聞

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丹戎禺包點創始人Lee Guanghua因二次確診後心臟驟停，在4月23日不幸離世，享年67歲。

而35年歷史的品牌「丹戎禺包點」也因叉燒包而廣受好評。

據了解Lee13歲左右開始學習包點製作。現年70歲的Zhan（音譯）告訴媒體，他和13歲的Lee在後港的一家包點店當學徒時認識。兩人一起工作了約五年，後來店鋪易主，Lee離開去服兵役。

在服兵役期間，Lee和前合作夥伴Zhan（音譯）在加冷巴魯的一家咖啡店開設了一個攤位。 62歲的Zhan回憶說：「我們在後港相識，Lee了解到我曾在包點店工作後，邀請我一起經營。起初我們在加冷巴魯的一家咖啡店租了一個攤位。他非常勤奮。早上他去營區，我便負責賣包子。他離開營區後，晚上六點就過來準備包子，一邊教我製作。」

後來，咖啡店易主，兩人關掉了攤位。 Lee轉行在另一家包點店工作，並在一家餐廳學習製作點心。直到1980年，兩人在阿裕尼的一家小販中心再次合作開設了一家包點店。然而，由於土地被徵收，小販中心不得不關閉，再次結束了生意。

儘管遭遇種種挫折，Lee堅持並繼續發展事業。 1987年，他接管了Mountbatten的一個咖啡店攤位，創辦了丹戎禺包點。 1996年，他在湯申路設立了一個中央廚房，而1998年在芽籠開設了新店。

Lee Guanghua感染確診兩次後去世。他的家人告訴媒體，他自2021年10月第一次確診後，健康狀況一直不佳。她說，因併發症如肺炎和氣胸，他曾住院四個月。其間，體重從68公斤減到48公斤。

在這期間，李光華還兩次陷入昏迷。在接下來的一年左右時間裡，李光華因肺部積液多次入院就診。 2023年3月30日，他因呼吸困難再次住院。住院期間，李光華再次確診，加重了他的健康狀況。

最終，他在4月23日離世。

遺產將由兒子們傳承

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Lee Guanghua 的兩個兒子繼承了他的包點製作技藝，將在他去世後繼續傳承父親的事業。

大兒子表示，過去Lee Guanghua從未讓他和兄弟姐妹在店裡幫忙。這位29歲的年輕人解釋說：「他覺得店裡的機器很危險，而且知道餐飲行業很辛苦，所以不希望我們繼續經營。然而，在我和弟弟了解這個行業後，我們對它產生了濃厚的興趣。現在我們已經練習了七八年，將繼續我們父親事業。」

Lee Guanghua的大兒子坦言，他曾因為父親反覆分配給他相同的任務而與父親爭吵。後來，他意識到父親是想幫助他們打下堅實的基礎，以便更好地為顧客服務。

「父親非常嚴格要求食品衛生和安全，他總是提醒我們和員工，我們賣的東西都是人們要吃的，我們必須有良心。」