# 60年老字號餐館 「春盛園」5月結業 

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Published: 2022-03-18
Source: 獅城新聞

60年老字號餐館疫情期間堅持每天營業，苦撐兩年後仍因人手問題、生意下降等原因得結業。

位於蔡厝港工藝教育西區學院的「春盛園」，是一家新加坡老字號餐館。

已故創辦人黃春盛1960年代在武吉知馬路上段一家名為「北京咖啡店」開煮炒檔起家，生意逐步擴充併兼做廟宇活動、婚宴等的餐飲供應。

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餐館出售具歷史價值的餐具；左圖前排為陳月珠，後排左起為女兒黃雅梅、黃雅花、黃雅美。 （莊耿聞攝） 

餐館1988年在武吉班讓客屬公會紮根，22年來成為許多食客的聚餐好去處。

約滿後不獲續約，「春盛園」2010年搬至現址，在工藝教育西區學院繼續營業，由已故創辦人的妻子陳月珠（84歲）以及3名女兒及女婿等家人共同打理。

經過約60年歲月，餐館將在今年5月中結業，走入歷史。

《新明日報》報導，創辦人的大女兒黃雅花（56歲）受訪時說，這是一個艱難的決定，雖然無奈，但只好如此。

她說，過去兩年多的疫情讓生意大幅下滑，雖然家人每天堅持開門營業，苦苦支撐，但還是虧錢。

「我們試過為了節省電費，一個月不開冷氣，也積極嘗試網上訂餐等模式，不過疫情遲遲未退，實在難以堅持。」

她也說，員工流失後，廚房人手短缺，就連兼職工也難請，家人們努力拚搏也都累了。

「結業後也不會另找地方重開了。大家就先休息再做打算吧。」