# 新加坡米其林一星餐廳「莆田」，新春套餐系列現已接受預訂 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/rzPzz Published: 2020-01-15 Source: 獅城新聞 年味，不僅僅是琳琅滿目的年貨糖果，更是一家團圓的溫馨喜樂，也是好友難得的歡聚酣飲……今年，新加坡米其林一星餐廳「莆田」繼續為您的春節增添「年味」，**新春套餐囊括眾多莆田好食材，還有寓意盆滿缽滿的「鮑魚盆菜」、新加坡春節必備的「魚生撈起」**，既可在店內享用，也可輕鬆外帶回家細品，現已在全球多區分店接受預訂。 ![新加坡米其林一星餐廳「莆田」，新春套餐系列現已接受預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16194866.avif?1589858228) 新春喜慶，紅包不停，莆田的春節氣氛越發濃厚。**1月1日至2月9日期間，店內消費滿288元即可參與新春大轉盤抽獎一次**，獎品人人有份，永不落空，包括莆田的好食材禮盒，如頭水紫菜、媽祖面線、興化米粉，還有招牌菜品券、莆田周邊產品等等。 **年初一到初三期間來莆田用餐，每位食客均可獲得莆田送出的現金紅包，**讓人人都旺足整年，還有寓意「大吉大利」的莆田「桔」袋，說不定會碰到莆田財神跟你面對面送福哦！ **嘗新春好食材 感受福建傳統喜慶** 莆田的新春套餐一如既往圍繞「好食材」主題，招牌的莆田10醉必不可少，根據口味的不同搭配出最滋味的吃法，有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供選擇，無論好友小聚或者家族圍餐都悉數妥當。 此外，在莆田過春節還能感受福建傳統食俗。年初一吃碗媽祖面線，寓意著媽祖賜福平安、吉祥；餐後來一個莆田紅團，經過10多道工序手工製作，是福建人的春節必吃美味，象徵好運團圓。 ![新加坡米其林一星餐廳「莆田」，新春套餐系列現已接受預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16194867.avif?1589858228) **撈起撈起，風生水起** 在新加坡，當地華人慶祝新年還有一套特別的傳統食俗——撈起。「撈起」與粵語「撈喜」同音，是南洋一帶新年宴客時第一道上桌的開胃菜。生魚片是撈起的主要食材，所以「撈起」又名撈魚生，寓意年年有餘，風生水起。 魚生要搭配7.8種豐富多彩的食材才算完整，比如必不可少的煙三文魚，還有紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等，每一種都被人們賦予了特殊的好意頭。吃的時候可不能害羞客氣，大家一邊站起來用筷子將各種材料高高挑起，一邊大聲說道：「撈起撈起！撈個風生水起！」 撈得越高越多、越熱鬧，表示來年越能步步高升、新年的財運越旺盛，各種新年願望也更容易實現。 莆田餐廳的新春「撈起」可隨時外帶回家，新春年飯，用一道「撈起」開場，至有熱鬧氣氛。 ![新加坡米其林一星餐廳「莆田」，新春套餐系列現已接受預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16194868.avif?1589858228) 鴻運發財魚生撈起 價格：¥68元（特小）/ ¥88元（小）/ ¥128（中）/ ¥178（大） **鮑魚盆菜，盆滿缽滿** 盆菜的精髓是「和味」，將十多種食材分別經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵後，再層層裝盆而成，葷素搭配，各種食材的味道相互滲透、融合，百味交集，形成一種和諧、深入悠長的美味！過年時一家人圍坐在一起，一邊品嘗豐盛熱騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融，更添「盆滿缽滿」、「團圓富貴」的喜慶好意頭。 莆田盆菜以原只大鮑魚做主角，用老雞、金華火腿、豬後腿肉、蚝乾等小火煲煨24小時，只只入味，鮮嫩彈牙，此外還有原粒日本乾貝、莆田蟶乾、海遼參、花膠筒、原只大花菇等等貨真價實的好食材。盆菜當然也不是簡單的一鍋亂燉，廚師將各種食材分別烹調，再一層一層有序地疊放盆中，上三層是海鮮乾貨以及雞中翅、自製燒肉等肉類；下三層則是酥炸軟豆腐、髮菜、大白菜等容易吸收湯汁的材料。這樣，湯汁一層一層地往下滲，越吃越「和味」。 莆田鮑魚盆菜不但可於門店內享用，也歡迎食客外賣，回家後將整鍋盆菜放於爐具上加熱，稍等一刻便可品嘗到一鍋色香味俱佳的莆田鮑魚盆菜。 ![新加坡米其林一星餐廳「莆田」，新春套餐系列現已接受預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1619/16194869.avif?1589858228) 盆滿缽滿鮑魚盆菜 價格：¥358元（2人）/ ¥688元（4人）/ ¥988（6人）/¥1288（8人）/¥1588（10人） **備註：**紅包派發地區限新加坡、中國香港、北京、上海、廣州、深圳、杭州。 **莆田餐廳品牌介紹** 莆田，2000年成立於新加坡的福建餐廳，從吉真那路一家最平凡的街邊小菜館起步，開創了獨具特色的福建菜並迅速發展至海內外知名連鎖餐飲品牌，足跡遍布新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓、香港、台灣、上海、北京等地，十數年間，莆田全球門店超過65家。 莆田主張「掌握好食材 原味福建菜」，多年來積累了堅實的口碑，得到眾多食客食家及媒體的喜愛，並且獲獎無數，2016-2019年，全球首店新加坡吉真那路店連續四年榮獲米其林一星殊榮。