# 這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/rzQmp Published: 2020-09-13 Source: 獅城新聞 後疫情時代， 說的不是疫情過去了之後的日子， 而是被疫情逼到負隅頑抗最後的掙扎。 而這時， 一碗**龍蝦泡飯**的出現， 可以適時的補上心中缺的那一塊拼圖。 龍蝦在食材的鄙視鏈上， 妥妥的站在前端 不僅因為能打的賣相， 更多的 是因為渾身緊實雪白誘人香嫩彈牙的。。 肉。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485933.avif?1599913982) 在新加坡這個美食大熔爐里，沒有你吃不到，只有你想不到，龍蝦泡飯這種極致的美味，多少也可以湊齊一篇。 推薦這**五家好吃到哭**的龍蝦泡飯，彌補一下被疫情攪的七上八下的亂糟糟的心情。 **1. 萬合樓 Wan He Lou** ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485938.avif?1619429446) 說起龍蝦泡飯，十次有九次會想到這裡。 店面極小，隱藏在小印度一帶的街邊，還不能小看這裡，莆田的米其林一星店就在拐角處。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485939.avif?1619429446) 摸著來這裡的，十分之十是奔著龍蝦泡飯來的。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485940.avif?1619429446) 這裡的龍蝦泡飯，是潮州糜的做法。**米粒顆顆清晰，全靠吸飽了上等食材的精華而挑逗你的味蕾。** 而那小胳膊粗的龍蝦，真正將精華全部釋放出來，鮮掉眉毛。 胡椒粉放的恰到好處，不失龍蝦的鮮甜味道，不喜歡姜味的夥伴，記得提醒少放姜。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485941.avif?1619429446) 2-3人份的龍蝦泡飯，價格不到40塊，性價比可以說是很高了。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485942.avif?1619429446) 店裡有一道**鹹蛋黃炒干藕片，**魔性網紅蛋黃菜式，可以一試。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485943.avif?1619429446) **地址：**65 Maude Rd, Singapore 208347 **Tel:** 6294 8057 **Opening:** Mon-Sun 11：00-14：30， 17：00-22：30 **Chop訂座打九折** **2. Orchid Live Seafood** ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485949.avif?1619429446) 從1999年開業至今20多年，靠著一煲龍蝦泡飯足以屹立不倒。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485950.avif?1619429446) 這裡的龍蝦泡飯，按照分量來算，S$10/100克，500克一份龍蝦泡飯兩個人吃到撐。 龍蝦泡飯，都是至少煲過四小時，將龍蝦的鮮、甜盡數逼出來。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485951.avif?1619429446) 說是來喝龍蝦泡飯的，但誰也逃不過這裡的一份蜜汁雞翅，香脆吮指，上面的芝麻增加了更多的香味。 **地址：** 1.16 Jln Kelulut, Singapore 809033 **Tel:** 6484 2495 **Opening:** Mon- Sun 11:00-14:30, 17:00-22:00 2. 2 Yishun Walk, 03-01 HomeTeamNS Khatib, Singapore 767944 **Tel:** 6756 0311 **Opening:** Mon- Sun 11:00-14:30, 17:00-22:00 **3. Jing Long Seafood金隆海鮮** ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485957.avif?1619429446) 同樣也是1999年開業的海鮮館，看來那幾年是龍蝦量產的好時節。 這間店是本地知名網紅的爸媽從煮炒店開始起家，到現在已有兩家正經分店，**總店位於勿洛。** S$10.8/100克，不收服務費讓總價看起來比較友好。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485958.avif?1619429446) 店裡另一道值得嘗的，是這個粵式燒鴨，**皮脆肉嫩，醬汁濃郁**，人多的時候可以一鍋端。 **地址：**412 Bedok North Avenue 2, #01-152, 460412 **Tel:** 6442 9398 **Opening:** Mon-Sun 11：30-14：30， 17：30-22：30 **Chop訂座打七折** **4. Beast and Butterflies** ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485964.avif?1619429446) 跟前面幾家不同，這是一間走著Modern風的融合餐館，卻有不一樣的龍蝦泡飯。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485965.avif?1619429446) 裝著龍蝦泡飯的石鍋，是味道和溫度的最佳載體。S$35一份。 這一鍋龍蝦泡飯，添加了**雞肉、豬骨熬制的湯底**，不但有龍蝦，還加了**斯里蘭卡蟹和花蟹增加鮮味**，全是至鮮的食材，可算是鮮中極品了。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485966.avif?1619429446) 這裡另一道靚菜，就是這個**風味烤豬肉**。 皮脆肉質鮮嫩，沾上店裡特有的酸甜辣醬汁，韓式烤肉風十足。 **地址：**90 Robertson Quay, Level 1, 238259 **Tel:** 9183 9420 **Opening:** Mon-Sun 6:00-10:00, 11：30-22：00 **Chop訂座打九折** **5. Lei Gardene 利苑** ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485972.avif?1619429446) 讚美堂Chijmes里的利苑，是**米其林一星的粵菜館**，坡里老饕們熟門熟路的館子。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485973.avif?1619429446) 金湯龍蝦泡飯，也是潮州式的做法。S$30++ 跟其他龍蝦泡飯不同的是，這上**面撒的一層脆米，才是整個泡飯的靈魂所在。** 熱熱的端上來，服務生會趁熱撒上炸的脆香米，而龍蝦的肉，早已經毫不吝嗇的埋在泡飯里，一口下去，豈是一口香脆了得。 來這裡，點心不可以錯過，畢竟是米其林點了名字的。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485974.avif?1619429446) ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485975.avif?1619429446) 煎蘿蔔糕、蝦餃都記得點上。 **地址：**30 Victoria St, #01-24 Chijmes, Singapore 187996 **Tel:** 6339 3822 **Opening:** Mon- Sun 11:30-15:30, 18:00- 22:30 龍蝦泡飯這種好物推薦，可不是時時都有的，趁著現在還有大龍蝦這個物種，趕緊抓住，冷眼看再過幾千年就絕種了也說不定。 小龍蝦可是時刻虎視眈眈的要一統天下。。。 ![這五家龍蝦泡飯，簡直是後疫情時代的救贖](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485977.avif?1619429446)